Hanoi: Tour Street Food Michelin e Passeggiata sulla Train Street

Riassunto

Tour street food a Hanoi con caffè all’uovo e atmosfera Train Street

Camminerai nei vicoli tortuosi di Hanoi con una guida locale, assaggiando bún chả nominato Michelin, involtini phở cuốn, noodles croccanti con anguilla e il cremoso caffè all’uovo in angoli nascosti. Gusterai la birra fresca bia hơi fianco a fianco con i locali prima di fermarti a riprendere fiato mentre il treno passa sulla famosa Train Street. Rumoroso, gustoso, a volte caotico — ma ti sentirai nel cuore vero di Hanoi.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ricordo è il profumo — carne di maiale affumicata che usciva da una piccola griglia in un angolo mentre ci infilavamo in un vicolo vicino a Hoan Kiem. La nostra guida, Minh, ci ha fatto cenno con un sorriso come se custodisse un segreto. E infatti era così: il posto perfetto per il bún chả, noodles intrecciati e carne alla griglia, mangiati gomito a gomito con i locali che a malapena alzavano lo sguardo dalle loro ciotole. Ho provato a imitare Minh mentre mescolava erbe e salsa, ma più che altro ho fatto un pasticcio. I sapori erano intensi e dolci insieme, niente a che vedere con quello che avevo assaggiato a casa.

Ci siamo persi tra vicoli stretti e tortuosi, più di quanto immaginassi — gli scooter sfrecciavano così vicino che la mia maglietta si muoveva al vento. A un certo punto ci siamo fermati per assaggiare i phở cuốn, involtini freschi di noodles di riso ripieni di manzo e erbe aromatiche. La signora che li preparava non parlava inglese, ma ha riso quando ho provato a ringraziarla in vietnamita (probabilmente ho fatto un disastro). C’è stato un momento in cui il gruppo si è fatto silenzioso, masticando e ascoltando i clacson lontani e la radio di qualcuno che suonava vecchie canzoni pop. Per una città così caotica, era una pace strana ma bella.

Avevo sentito parlare del caffè all’uovo di Hanoi, ma provarlo al Hidden Gem Cafe è stato un’altra cosa — denso e cremoso in superficie, quasi un dessert ma non del tutto. Minh ci ha raccontato che sua zia lo preparava nelle mattine fredde; riuscivo a immaginarlo. Poi sono arrivati i noodles con anguilla croccante (all’inizio ero titubante), seguiti dalla zuppa di pollo con noodles che, a quanto pare, ha richiesto trent’anni per essere perfezionata — si sente tutta la pazienza in ogni cucchiaio. Abbiamo accompagnato il tutto con una bia hơi fresca, seduti a un angolo di strada dove gli anziani brindavano con bicchieri di plastica.

L’ultima tappa è stata la Train Street di Hanoi. Ci siamo stretti in un caffè proprio mentre i binari si liberavano; tutti si sono avvicinati mentre il treno passava a pochi centimetri. Il cuore mi è saltato in petto — si sente più con il corpo che con le orecchie. Dopo abbiamo condiviso un chè Hanoi, un dolce a base di riso appiccicoso, ridendo su chi si era spaventato di più al passaggio del treno. Ancora penso a quella vista lungo i binari illuminati dai neon e dagli schermi dei cellulari — qualcosa che ti resta dentro.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour gastronomico Michelin a piedi a Hanoi

• Inizio al Hidden Gem Cafe
• Assaggia il caffè all’uovo
• Prova gli involtini freschi phở cuốn
• Mangia il bánh mì originale di Hanoi
• Gusta il bún chả affumicato
• Goditi la profumata zuppa di pollo con noodles Phở Gà
• Assaggia i noodles croccanti con anguilla
• Bevi la birra fresca draft Bia Hoi
• Concediti il dolce locale Chè Hanoi
• Cammina tra i labirintici vicoli di Hanoi
• Incontra famiglie locali e scopri la vita quotidiana
• Visita la Train Street di Hanoi per foto memorabili

Domande frequenti

Quanto dura il tour street food Michelin a Hanoi?

Il tour dura circa 3,5 ore dall’inizio alla fine.

Il cibo è incluso in questo tour street food di Hanoi?

Sì, durante tutto il tour sono inclusi cibo e bevande.

Visiteremo la Train Street di Hanoi durante il tour?

Sì, la Train Street è uno dei momenti clou verso la fine del percorso.

Sono disponibili opzioni vegetariane in questo tour gastronomico?

Sì, ci sono opzioni vegetariane; avvisa la guida in anticipo.

Il tour include il pick-up dall’hotel?

No, non è previsto il pick-up; però ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Quali piatti assaggerò durante la passeggiata gastronomica Michelin?

Assaggerai bún chả, phở gà (zuppa di pollo con noodles), noodles croccanti con anguilla, bánh mì di Hanoi, involtini phở cuốn, caffè all’uovo, birra bia hơi e il dolce chè.

La guida parla inglese?

Sì, la guida locale parla inglese.

Quanto è impegnativo fisicamente questo tour a piedi?

È consigliato avere un livello di forma fisica almeno moderato per camminare tra vicoli e strade.

Cosa è incluso

La tua serata comprende tutti i piatti tipici—bún chả con maiale alla griglia, zuppa di pollo con noodles, noodles croccanti con anguilla—oltre a bánh mì, involtini freschi phở cuốn, cremoso caffè all’uovo al Hidden Gem Cafe, birra locale draft bia hơi, il tradizionale dolce chè sulla Train Street e le storie della tua guida inglese ad ogni tappa.