Hanoi: Street Food Tour mit Michelin-Highlights & Zugstraße

Zusammenfassung

Hanoi Street Food Tour mit Eierkaffee und Zugstraßen-Atmosphäre

Erkunde Hanois verwinkelte Gassen mit einem lokalen Guide, koste Michelin-nominiertes Bún Chả, frische Phở Cuốn, knusprige Aal-Nudeln und cremigen Eierkaffee an versteckten Orten. Genieße frisches Bia Hơi Schulter an Schulter mit Einheimischen, bevor du auf der berühmten Train Street den vorbeifahrenden Zug erlebst. Laut, lecker, manchmal chaotisch – so fühlt sich echtes Hanoi an.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, woran ich mich erinnere, ist der Duft – rauchiges Schweinefleisch, das von einem kleinen Grill in einer versteckten Ecke nahe Hoan Kiem herüberwehte. Unser Guide Minh winkte uns mit einem Grinsen heran, als hätte er ein Geheimnis. Und tatsächlich: Hier gab es das beste Bún Chả, mit durcheinandergewürfelten Nudeln und gegrilltem Fleisch, das man Schulter an Schulter mit Einheimischen aß, die kaum von ihren Schüsseln aufsahen. Ich versuchte, Minhs Technik beim Mischen von Kräutern und Sauce nachzumachen, landete aber eher im Chaos. Die Aromen waren gleichzeitig scharf und süß – ganz anders als alles, was ich von zu Hause kannte.

Wir schlenderten durch verwinkelte Hintergassen, die enger waren als gedacht – Roller rauschten so nah vorbei, dass mein Shirt flatterte. Zwischendurch hielten wir für Phở Cuốn an, frische Reisnudelrollen, gefüllt mit Rindfleisch und Kräutern. Die Frau, die sie zubereitete, sprach kein Englisch, lachte aber herzlich, als ich versuchte, mich auf Vietnamesisch zu bedanken (ich habe es wahrscheinlich komplett verhauen). Für einen Moment herrschte Stille in der Gruppe, während wir kauten und den fernen Hupen und einem alten Popsong aus einem Radio lauschten. Für eine so lebhafte Stadt fühlte sich das überraschend friedlich an.

Von Hanois Eierkaffee hatte ich schon gehört, aber ihn im Hidden Gem Cafe zu probieren, war ein ganz besonderes Erlebnis – dick und cremig obenauf, fast wie ein Dessert, aber eben doch nicht. Minh erzählte, dass seine Tante ihn an kalten Morgen zubereitete; ich konnte mir das gut vorstellen. Danach gab es knusprige Aal-Nudeln (ich war zuerst skeptisch), gefolgt von einer Hühner-Nudelsuppe, die angeblich 30 Jahre perfektioniert wurde – man schmeckte die Geduld in jedem Löffel. Dazu tranken wir frisches Bia Hơi an einer Straßenecke, wo alte Männer uns mit Plastikbechern zuprosteten.

Der letzte Halt war die berühmte Hanoi Train Street. Gerade als die Gleise frei wurden, quetschten wir uns in ein Café; alle rückten zusammen, als der Zug nur wenige Meter an uns vorbeirauschte. Mein Herz machte einen Sprung – man spürt das mehr im Körper als dass man es hört. Danach teilten wir uns Chè Hanoi, ein klebriges Reisdessert, und lachten darüber, wer beim Zug am meisten zusammengezuckt war. Dieser Blick die Gleise entlang, beleuchtet von Neonlichtern und Handydisplays, bleibt einfach im Kopf hängen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Hanoi Michelin Star Food Walking Tour

• Start im Hidden Gem Cafe
• Eierkaffee probieren
• Frische Phở Cuốn Frühlingsrollen kosten
• Original Hanoi Bánh Mì essen
• Rauchiges Bún Chả genießen
• Aromatische Phở Gà Hühner-Nudelsuppe kosten
• Knusprige Aal-Nudeln probieren
• Frisches Bia Hơi Bier trinken
• Lokales Chè Hanoi Dessert genießen
• Durch Hanois verwinkelte Gassen schlendern
• Einheimische Familien treffen und Alltag erleben
• Fotos auf der Hanoi Train Street machen

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Hanoi Michelin Star Street Food Tour?

Die Tour dauert etwa 3,5 Stunden von Anfang bis Ende.

Ist das Essen bei der Hanoi Street Food Tour inklusive?

Ja, alle Speisen und Getränke sind während der Tour inklusive.

Besuchen wir die Hanoi Train Street während der Tour?

Ja, die Train Street ist eines der Highlights gegen Ende der Tour.

Gibt es vegetarische Optionen bei der Food Tour?

Vegetarische Optionen sind verfügbar; bitte informiere deinen Guide im Voraus.

Ist ein Hotel-Transfer bei der Tour inklusive?

Ein Hotel-Transfer ist nicht enthalten; öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe.

Welche Gerichte probiere ich bei der Michelin Star Food Tour?

Du probierst Bún Chả, Phở Gà (Hühner-Nudelsuppe), knusprige Aal-Nudeln, Bánh Mì Hanoi, Phở Cuốn, Eierkaffee, Bia Hơi Bier und Chè Dessert.

Gibt es einen englischsprachigen Guide auf der Tour?

Ja, ein englischsprachiger lokaler Guide führt die Gruppe.

Wie anstrengend ist die Walking Tour körperlich?

Du solltest eine moderate Fitness mitbringen, da es durch enge Gassen und Straßen geht.

Was enthalten ist

Dein Abend umfasst alle Signature-Gerichte – Bún Chả gegrillte Schweinenudeln, Hühner-Nudelsuppe, knusprige Aal-Nudeln, dazu Bánh Mì Sandwiches, frische Frühlingsrollen (Phở Cuốn), cremigen Eierkaffee im Hidden Gem Cafe, lokales Bia Hơi vom Fass, traditionelles Chè Dessert auf der Train Street und spannende Geschichten von deinem englischsprachigen Guide an jedem Stopp.