Hanoi: Tour a piedi tra street food nell’Old Quarter e mercato Dong Xuan

Riassunto

Street food di Hanoi con i locali: dal mercato Dong Xuan ai caffè nascosti

Assapora il meglio dello street food di Hanoi in posti che da solo non avresti mai trovato — dal banh cuon fumante al mercato Dong Xuan al bun cha affumicato nell’Old Quarter. Con una guida locale che ti porta tra vicoli nascosti e caffè segreti (caffè all’uovo incluso), aspettati risate, nuovi sapori e qualche piccolo pasticcio con i noodles lungo il percorso.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che prima di questo tour dello street food a Hanoi ero un po’ preoccupato per il mio stomaco. Ma appena abbiamo incontrato la nostra guida, Linh, fuori dal mercato Dong Xuan (ci ha accolti con un sorriso spontaneo e un “pronti a mangiare?”), mi sono lasciato andare. Il mercato era già in fermento — i venditori urlavano in vietnamita, l’aria era densa di profumi di maiale alla griglia e qualcosa di dolce che non riuscivo a riconoscere. Linh mi ha passato un piccolo involtino di riso, il banh cuon, ancora caldo e scivoloso tra le dita. Ho cercato di non farlo cadere, ma vi assicuro che non è così semplice come sembra.

Poi ci siamo addentrati nell’Old Quarter — quelle stradine strette che si intrecciano come se qualcuno avesse rovesciato degli spaghetti su una mappa. Ogni pochi passi Linh si fermava a indicare qualcosa: una donna che ventilava il carbone sotto gli spiedini di nem chua, bambini che correvano intorno a sgabelli di plastica. In una bancarella abbiamo assaggiato il bun cha; il brodo era affumicato e aromatico, e i noodles si aggrovigliavano sulle bacchette (non sono fiero di quanto ne sia finito sulla maglietta). C’è un momento in cui ti rendi conto che stai pranzando gomito a gomito con gente del posto che fa questa cosa da anni — è una sensazione bellissima, credimi.

La parte che ho amato di più però non è stata nemmeno il cibo. Verso la fine, Linh ci ha condotto in un vicolo così stretto che ho dovuto chinarmi per passare tra i panni stesi sopra la testa. All’improvviso siamo entrati in un piccolo caffè con vista sul lago Hoan Kiem. Ha ordinato per noi il caffè all’uovo — denso, dolce e quasi come una crema in superficie — mentre un vecchio giocava a scacchi vicino alla finestra. Ancora oggi mi torna in mente quel panorama, con la luce dorata che si rifletteva sull’acqua e i motorini che ronzavano giù in strada.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri lo street food e i mercati di Hanoi

• Incontro con la guida locale
• Visita al mercato Dong Xuan
• Passeggiata nell’Old Quarter di Hanoi
• Degustazione di street food con la guida
• Visita a un caffè nascosto sul lago Hoan Kiem

Domande frequenti

Quanto dura il tour a piedi dello street food a Hanoi?

Il tour dura circa 3 ore dall’inizio alla fine.

Sono incluse tutte le degustazioni di cibo?

Sì, durante il tour sono comprese tutte le degustazioni di street food.

Dove inizia il tour?

Il tour parte dal mercato Dong Xuan a Hanoi.

Quali piatti assaggerò durante il tour dello street food a Hanoi?

Assaggerai piatti come banh mi, banh cuon, bun cha, nem chua, frutta di stagione e caffè all’uovo o birra fresca.

È previsto il pick-up in hotel?

No, non è previsto il pick-up in hotel; l’incontro con la guida è al punto di partenza vicino al mercato Dong Xuan.

Si possono gestire esigenze alimentari particolari?

Purtroppo no, questo tour non prevede adattamenti per esigenze alimentari specifiche.

Il tour è adatto ai bambini?

L’età minima per partecipare è di 6 anni.

Visiteremo attività a conduzione familiare o indipendenti?

Sì, tutte le tappe sono in locali indipendenti o a gestione familiare; i luoghi possono variare in base alla disponibilità.

Cosa è incluso

La tua serata include l’incontro con la guida locale di lingua inglese al mercato Dong Xuan, prima di esplorare bancarelle a conduzione familiare e caffè nascosti nell’Old Quarter di Hanoi. Godrai di cinque soste gastronomiche con tutte le degustazioni incluse — pensa a baguette banh mi, macedonia fresca, noodles con maiale alla griglia (bun cha), involtini di riso al vapore (banh cuon), spiedini di nem chua — più caffè all’uovo o birra fresca mentre ti rilassi con vista sul lago, prima di ricevere tanti consigli su cosa mangiare ancora in città.