Seattle: Tour gastronomico con chef al Pike Place Market e 9 degustazioni

Riassunto

I sapori di Seattle con degustazioni guidate al Pike Place Market

Segui uno chef tra le bancarelle del Pike Place Market di Seattle con 9 degustazioni: chowder, tartufi, formaggi e incontri con venditori locali. Tra risate per parole sbagliate, storie dietro ogni boccone e sorprese dietro l’angolo. Tornerai a casa con una tessera sconto e la voglia di un altro assaggio di mac n cheese.

Com’è l’esperienza?

Quasi perdo il gruppo appena iniziato il tour — mi ero fermato a guardare un ragazzo che lanciava un salmone (mi ha fatto l’occhiolino, chissà perché) e all’improvviso la nostra chef, Marissa, ci stava chiamando da Simply Seattle. Indossava la giacca da chef con aria decisa, ma sorrideva quando mi ha visto correre verso di lei. “Nessuno resta indietro,” ha detto. Mi è subito piaciuta. L’aria profumava di pioggia, cinnamon rolls e qualcosa che non riuscivo a identificare — forse il pesce? O forse proprio Seattle.

Ci siamo fatti strada tra i banchi del Pike Place Market, schivando locali con mazzi di fiori più grandi della mia testa. Alla prima tappa, Marissa ci ha dato delle piccole tazze di chowder caldo — onestamente, prima d’ora non avevo mai assaggiato un chowder che non sembrasse colla. Questo era diverso: speziato, cremoso, con un tocco di aneto fresco. Ci ha raccontato come qui il pesce viene preso “iper-locale” — credo significhi pescato proprio vicino — poi siamo passati da Market Spice. Quel posto ha più di cento anni e si sente nell’aria: chiodi di garofano, scorza d’arancia, qualcosa di pungente che mi ha fatto starnutire.

Ho provato a dire “tartufo” in francese da un venditore (non chiedete perché), e Li dietro al bancone ha riso così tanto da rischiare di far cadere le sue degustazioni. I bocconcini al tartufo erano terrosi e stranamente irresistibili; ne avrei mangiati dieci. Abbiamo visto il formaggio allungato a mano in un altro punto — dopo tre assaggi, incluso un mac n cheese che… beh, a volte ci penso ancora quando ho fame a tarda notte. Non tutte le tappe sono fisse (Marissa ha spiegato che dipende da cosa è fresco o chi è aperto), ma c’era sempre qualcosa di nuovo da provare o qualcuno con cui scambiare due parole.

Quando siamo arrivati all’uscita del mercato con vista sul lungomare (cielo grigio, gabbiani che urlavano sopra), i miei piedi erano stanchi ma felici. Qualcuno ha chiesto dove pranzare bene dopo; Marissa ha distribuito tessere sconto e indicato la sua panetteria preferita in un vicolo che la maggior parte dei turisti non nota. L’esperienza sembrava meno un tour e più un giro con qualcuno che conosce tutte le scorciatoie — anche se ogni tanto tocca fare qualche salita sui ciottoli.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour guidato con chef al Pike Place Market

• Incontro fuori da Simply Seattle
• Visita al Pike Place Market
• Salta la fila per il chowder premiato
• Visita al negozio Market Spice
• Scopri da dove arrivano i prodotti degli chef
• Assaggia un taco con tortilla di mais heirloom
• Prova ciliegie ricoperte di cioccolato
• Vista sul lungomare e davanti al mercato
• Assaggia bocconcini al tartufo
• Guarda la produzione del formaggio e assaggia il Mac N Cheese
• Visita alla fabbrica di cioccolato bean-to-bar

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico al Pike Place Market?

Il tour dura generalmente 2-3 ore, a seconda del ritmo del gruppo e delle condizioni del mercato.

Il pranzo è incluso nel tour con lo chef al Pike Place Market?

Il tour prevede nove degustazioni dai venditori, ma non un pranzo seduto; si assaggia camminando.

Dove inizia il tour guidato dallo chef?

Il punto d’incontro è fuori da Simply Seattle al 1600 First Ave (angolo First Ave e Pine Street).

Si possono segnalare esigenze alimentari speciali?

È consigliato avvisare prima del tour se si hanno restrizioni; alcune tappe potrebbero cambiare.

Il tour è adatto a bambini o passeggini?

Il percorso non è accessibile con passeggini a causa di scale e terreno irregolare; serve una forma fisica moderata.

È previsto il pick-up dall’hotel?

Non è previsto il pick-up; i partecipanti si incontrano direttamente fuori da Simply Seattle.

Cosa succede se arrivo in ritardo al tour?

Il gruppo parte puntuale; se arrivi tardi non è possibile recuperare perché le guide scelgono i percorsi.

Il tour si svolge anche in caso di maltempo?

Il tour si fa con pioggia o sole — vestiti adeguatamente al clima di Seattle, visto che gran parte è all’aperto.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include degustazioni guidate da uno chef autorizzato di nove venditori diversi al Pike Place Market — chowder, tartufi, formaggi e altro. Riceverai una tessera sconto da usare dopo il tour per fare acquisti o spuntini nel mercato prima di proseguire la tua avventura.