St Lucia: Corso di Cioccolato e Tour nella Tenuta Fond Doux

Riassunto

Corso di cioccolato a Fond Doux con tour della tenuta e degustazione pratica

Camminerai nella tenuta Fond Doux a St Lucia con chi conosce ogni albero, aprirai cabosse di cacao fresche, ballerai (davvero), poi modellerai la tua tavoletta di cioccolato con l’aiuto di veri maestri cioccolatieri. Sorseggia acqua di cocco all’ombra degli alberi e porta a casa dita appiccicose e un ricordo da raccontare.

Com’è l’esperienza?

Quando sono arrivato alla tenuta Fond Doux, non sapevo bene cosa aspettarmi — forse un’occhiata veloce agli alberi di cacao, qualche chiacchiera sul cioccolato, insomma. Ma subito l’aria aveva un profumo diverso. Terroso, ma dolce allo stesso tempo. La nostra guida, Samuel, ci ha fatto cenno con un sorriso enorme e ha iniziato a raccontarci storie su come il cioccolato sia parte della vita a St Lucia da sempre. Ha preso una cabossa di cacao e l’ha aperta lì davanti — ho assaggiato la polpa (un sapore acidulo e scivoloso, niente a che vedere con quello che immaginavo del cioccolato). Intanto, qualche gallina girava tranquilla intorno a noi, becchettando senza una meta precisa.

Abbiamo passeggiato tra gli edifici storici della tenuta mentre Samuel spiegava come tutto venga lavorato a mano. Poi è arrivato il momento della “Cocao-rina Dance” — che, lo ammetto, mi ha fatto ridere perché non sono un ballerino, ma alla fine ci siamo messi tutti a ballare. Il pavimento era fresco sotto i piedi e qualcuno ha messo della musica dal telefono. Era un po’ buffo ma anche liberatorio, sai? Dopo ci siamo messi a preparare le nostre tavolette di cioccolato con una delle maestre cioccolatiere (credo si chiamasse Marie). Mi ha mostrato come versare e modellare il cioccolato — la mia tavoletta era un po’ irregolare ma il sapore era intenso e con un tocco fruttato. Abbiamo bevuto acqua di cocco fresca direttamente dalla noce; era fredda e con quel retrogusto dolce-salato dopo tutto quel mescolare.

Sono andato via con le mani un po’ sporche e una tavoletta di cioccolato avvolta nella carta — ancora calda di appena fatta. L’esperienza è durata circa due ore, ma sinceramente avrei potuto restare di più solo per ascoltare Samuel parlare della sua infanzia qui. Se cerchi un corso privato di cioccolato a St Lucia che sia davvero coinvolgente (non solo guardare dietro un vetro), questo è quello giusto. Ancora oggi mi torna in mente quel sapore strano e acidulo della polpa fresca di cacao.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza di cioccolato a Fond Doux

• Arrivo 10 minuti prima
• Scopri la storia del cioccolato
• Osserva la lavorazione del cacao
• Partecipa alla Cocao-rina Dance
• Lezione pratica di cioccolato
• Prepara la tua tavoletta di cioccolato
• Assapora il cioccolato biologico di Fond Doux

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cioccolato a Fond Doux?

L’esperienza dura circa 2 ore.

È previsto il servizio di pick-up per questo tour del cioccolato a St Lucia?

Non è incluso il pick-up in hotel; è disponibile un parcheggio gratuito se arrivi con mezzi propri.

Cosa si fa durante il corso privato di cioccolato?

Imparerai come si lavora il cacao, potrai partecipare alla Cocao-rina Dance, creare la tua tavoletta di cioccolato e gustare acqua di cocco fresca.

È previsto il pranzo durante il tour?

Non è incluso il pranzo; sono forniti solo acqua di cocco e la tavoletta di cioccolato fatta da te.

Si può partecipare senza prenotazione al tour della tenuta Fond Doux?

Sono accettati walk-in se ci sono posti liberi, ma è consigliata la prenotazione anticipata.

Cosa devo portare al laboratorio di cioccolato a St Lucia?

Arriva 10 minuti prima; scarpe comode sono utili per camminare tra i sentieri della tenuta.

I bambini possono partecipare a questa esperienza privata di cioccolato?

L’attività è adatta a tutte le età; contatta direttamente l’organizzazione per esigenze particolari.

Cosa è incluso

La giornata include una visita guidata con racconti sulla tenuta Fond Doux, una lezione pratica con maestri cioccolatieri per creare la tua tavoletta da zero, l’ingresso per vedere la lavorazione tradizionale del cacao (con possibilità di partecipare alla Cocao-rina Dance), acqua di cocco fresca e parcheggio gratuito se arrivi in auto.