Siviglia: Corso di Cucina Spagnola e Cena con Chef Locale

Riassunto

Ricette spagnole, sangria e cena in una vera cucina di Siviglia

Taglia, mescola e assaggia piatti classici spagnoli a Siviglia con uno chef locale, scoprendo i segreti di salmorejo e paella mentre sorseggi sangria fatta in casa. L’atmosfera è autentica e ti porterai a casa ricette, nuovi amici e sapori indimenticabili.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che ero un po’ nervoso entrando in quella piccola cucina a Siviglia. Cucinare con sconosciuti, soprattutto quando lo chef è del posto, ti fa sentire come se fossi sul palco. Ma Marta, la nostra chef, mi ha subito passato un grembiule e ha sorriso come se fossimo amici da sempre. L’odore di aglio e pomodori che già sobbollivano mi ha fatto rilassare all’istante. Abbiamo iniziato con il salmorejo—Marta mi ha spiegato cosa lo distingue dal gazpacho mentre io cercavo (invano) di pronunciarlo bene. Ha riso e mi ha detto di non preoccuparmi; a quanto pare il mio accento è “affascinante”.

Tagliando gli spinaci per il piatto successivo, sentivo i rumori della strada fuori—uno scooter che sfrecciava, qualcuno che gridava “¡Vamos!”—ma dentro eravamo solo noi, a mescolare i ceci e a rubare qualche sorso di sangria fatta in casa. Poi è stata la volta della paella. Onestamente pensavo di sapere come dovesse essere il sapore della paella, ma questa—con pollo e quei peperoni quasi dolci—era tutta un’altra cosa rispetto a quelle che avevo assaggiato prima. Marta ci ha mostrato come ottenere quella crosticina croccante sul fondo (socarrat?), che secondo lei è la parte migliore. Non aveva torto.

La cena sembrava più un pasto in famiglia che una lezione. Alla fine c’era un sorbetto al limone con cava—fresco e frizzante—e abbiamo brindato tutti insieme anche se ci conoscevamo da poche ore. Qualcuno ha chiesto la ricetta dei gamberi all’aglio (che quella sera non abbiamo fatto, ma a volte sì), e Marta ha promesso di mandarci tutto via email. Uscire nella calda notte sivigliana dopo tutto quel cibo… ancora oggi penso a quel pasto quando ho fame a casa.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di cucina spagnola e cena

• Incontro con lo chef professionista a Siviglia
• Impara a preparare il tradizionale sofrito
• Cucina antipasti come il Salmorejo o alternative
• Prepara il piatto principale Paella Valenciana
• Prepara il dessert sorbetto al limone con cava
• Gusta la sangria fatta in casa durante il corso
• Assaggia i piatti preparati con le bevande
• Ricevi ricette e consigli di cucina

Domande frequenti

Questo corso di cucina spagnola a Siviglia è adatto ai vegetariani?

Sì, le ricette possono essere adattate in base alle esigenze alimentari, basta avvisare in anticipo.

Il corso di cucina a Siviglia include le bevande?

Sì, durante il corso si gusta sangria fatta in casa e con la cena sono inclusi fino a due drink (vino, birra o bibite).

Quanto dura il corso di cucina spagnola con cena?

La durata esatta non è specificata, ma aspettati una serata completa tra preparazione, cucina e cena insieme.

I bambini possono partecipare a questo corso di cucina a Siviglia?

I neonati sono benvenuti se stanno in braccio a un adulto o nel passeggino; per i bambini più grandi è meglio chiedere direttamente.

Riceverò le ricette dopo il corso?

Sì, ti verranno fornite le ricette scritte per poter rifare i piatti a casa.

Ci sono mezzi pubblici vicino al punto di incontro?

Sì, il punto di incontro è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Cosa è incluso

La tua serata include tutti gli ingredienti e gli strumenti per ogni piatto, sangria fatta in casa durante il corso, fino a due drink con la cena—vino spagnolo, birra o bibite—e una cena completa con ricette classiche andaluse preparate insieme allo chef, prima di uscire nella notte di Siviglia.