Guida il tuo buggy o ATV da Bayahibe o La Romana tra sentieri fangosi e campi di canna da zucchero, fermandoti nei bateyes locali per assaggiare la canna fresca e incontrare la gente del posto. Rinfrescati con un bagno nel fiume Chavón e poi rilassati con caffè e frutta tropicale prima di tornare—preparati a sorrisi autentici e magari qualche scarpa sporca di fango.
Il tuo giorno include il pickup dall’hotel a Bayahibe o La Romana, l’uso di un buggy o ATV automatico (con casco), guide professionali bilingue, acqua in bottiglia per restare idratati, degustazioni di canna da zucchero fresca, caffè e frutta locale—e il tempo per un bagno nel fiume Chavón prima del rientro in veicolo climatizzato.
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La prima sosta è stata in un batey — avevo sentito parlare di queste comunità legate alla canna da zucchero, ma non immaginavo di attraversarne una con qualcuno come José che ci spiegava ogni dettaglio. Mi ha dato un pezzo di canna cruda, ancora fresca all’ombra del mattino. Aveva un sapore erboso e dolce, niente a che vedere con quello che trovi a casa. I bambini ci salutavano mentre passavamo; una bambina ha tirato fuori la lingua e poi ha riso quando ha capito che l’avevamo vista. La guida ci ha raccontato come questi villaggi siano nati intorno alle piantagioni, e all’improvviso sembrava meno un tour e più una visita nel cortile di qualcuno.
Poi abbiamo proseguito su sentieri sterrati finché all’improvviso l’acqua era ovunque — il fiume Chavón è più largo di quanto immaginassi, verde-marrone e lento sotto quel cielo pesante. Se guardi bene, si vedono ancora pezzi di vecchi set cinematografici (José ci ha indicato dove hanno girato Apocalypse Now — sembrava orgoglioso). Alcuni si sono tuffati subito; io ho esitato ma alla fine sono entrato anche io. L’acqua era più fresca di quanto pensassi. Al ritorno al ranch ci aspettavano caffè e frutta — e anche Mamajuana, se volevi (l’ho provata, mi ha bruciato un po’ la gola). Mentre tornavamo a La Romana, continuavo a pensare a quella vista sul fiume — non so perché mi sia rimasta così impressa, ma è stato così.
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