Puerto Vallarta: Laboratorio di Cioccolato Bean to Bar al ChocoMuseo

Riassunto

Prepara il cioccolato bean to bar nel cuore di Puerto Vallarta

Al ChocoMuseo di Puerto Vallarta scoprirai come si fa il cioccolato da zero — dalla tostatura delle fave alla macinatura a mano, assaggiando ogni fase. Guidati da esperti locali simpatici, preparerai i tuoi cioccolatini con le guarnizioni che preferisci. Risate, nuovi sapori e un po’ di pasticcio sul grembiule sono garantiti.

Com’è l’esperienza?

“Bisogna ascoltare le fave,” sorrise la nostra guida, picchiettando un pugno di lucide cabosse di cacao sul bancone. All’inizio non capivo bene — ma quando le stavamo tostando in quella stanza luminosa al piano di sopra del ChocoMuseo, giuro che si sentiva quasi un piccolo scoppiettio mentre si aprivano. L’odore era caldo e nocciolato, come se qualcuno stesse preparando brownies nella stanza accanto. Fuori faceva umido, ma lì dentro si stava bene, con i ventilatori che ronzavano e le risate di bambini in spagnolo che arrivavano dal piano di sotto.

Abbiamo iniziato scoprendo dove cresce il cacao in Messico (pensavo fosse solo in Oaxaca, ma anche in Chiapas), e come le culture antiche lo usavano — la guida ci ha raccontato degli Olmechi e dei Maya che lo bevevano amaro, senza zucchero, e questo mi ha fatto sentire un po’ tenero per il mio amore per il cioccolato al latte. Ci ha dato grembiuli e cappelli — il mio era troppo grande e continuava a scivolarmi sugli occhi — poi ci ha mostrato come macinare le fave a mano. Non è facile come sembra. Dopo un minuto le braccia mi facevano male, ma c’è qualcosa di soddisfacente nel sentire la pasta ruvida prendere forma sotto i palmi.

Ho provato a dire “cacao” come lei — ca-KA-o — e ha riso del mio accento, ma in modo gentile. Abbiamo scelto le guarnizioni per i nostri cioccolatini (io ho esagerato con i fiocchi di chili, forse troppo) e abbiamo versato tutto negli stampi. L’aria era dolce ma non stucchevole, più terrosa di quanto mi aspettassi. La parte migliore? Porti a casa i tuoi cioccolatini, confezionati come piccoli regali. Ancora ripenso al primo morso mentre tornavo a piedi per le vie animate di Puerto Vallarta — piccante, intenso, niente a che vedere con le barrette comprate al supermercato.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Laboratorio di cioccolato e storia del cacao

• Scopri come si coltiva il cacao
• Impara il processo di trasformazione del cioccolato
• Approfondisci la storia e le culture del cioccolato
• Prepara i tuoi cioccolatini
• Porta a casa i tuoi cioccolatini

Domande frequenti

Dove si svolge il laboratorio di cioccolato a Puerto Vallarta?

Il laboratorio si tiene al ChocoMuseo nel centro di Puerto Vallarta.

Quanto dura il laboratorio bean to bar?

Il laboratorio dura circa 2 ore.

Il laboratorio è adatto a bambini o persone con mobilità ridotta?

È adatto a tutti, anche ai bambini; tuttavia si svolge al piano superiore senza ascensore.

Cosa posso portare a casa dal corso di cioccolato?

Potrai portare a casa i cioccolatini che prepari durante il laboratorio.

Ci sono guide o istruttori durante l’esperienza?

Sì, una guida ti accompagna passo dopo passo all’interno del ChocoMuseo.

Ci sono mezzi pubblici vicino al ChocoMuseo?

Sì, il ChocoMuseo è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Cosa imparerò durante il laboratorio di cioccolato a Puerto Vallarta?

Scoprirai la storia del cacao in Messico e come si fa il cioccolato da fava a tavoletta.

Cosa è incluso

La tua esperienza include fave di cacao per lavorare con le mani, tutti gli ingredienti del cioccolato più le guarnizioni a scelta, grembiule e cappello da usare durante il laboratorio (anche se scivola come il mio), e la guida di personale locale amichevole per tutta la durata al ChocoMuseo.