Città del Messico: Lezione Privata di Cucina Messicana con Chef

Riassunto

Ricette messicane da fare con le mani nella cucina di Città del Messico

Ti unirai a uno chef vero nella sua cucina di Città del Messico per preparare quattro piatti messicani a scelta — dalla sopa de tortilla al pesce alla Veracruz — scoprendo le storie dietro ogni ricetta. Assaggia mentre cucini, fai domande e gusta tutto insieme alla fine. Tornerai a casa pieno di cibo, nuove abilità e forse un lieve profumo di cannella.

Com’è l’esperienza?

Siamo entrati nella cucina dello chef a Città del Messico e la prima cosa che ho notato è stato il profumo — peperoncini arrostiti, qualcosa di agrumato, forse lime? Ci ha accolti come vecchi amici, non come clienti. In sottofondo c’era della musica (credo fosse Chavela Vargas), e ci ha dato i grembiuli prima ancora che finissimo di salutarci. Non sono un grande cuoco, ma lui ha sorriso e ha detto: “Tranquilli, si impara tutti.” Così abbiamo iniziato a tagliare i pomodori per la sopa de tortilla mentre ci raccontava dei suoi anni in Germania ai fornelli. Il modo in cui affettava le cipolle — veloce ma delicato — mi ha fatto ridere per la mia goffaggine. Non mi ha mai giudicato, mi ha solo mostrato di nuovo.

Mi è piaciuto poter scegliere i piatti per questa lezione privata di cucina messicana. Abbiamo optato per enchiladas verdes (quella salsa la sogno ancora), pesce alla Veracruz cotto nelle foglie di banana e buñuelos per dessert, perché qualcuno ha detto che sanno di Natale. C’è stato un momento in cui ho provato a pronunciare “pasilla” correttamente e lo chef ha scosso la testa — senza essere severo — ripetendolo finché non ci sono riuscito. La cucina si è riscaldata col fornello acceso, e nell’aria c’era un mix di tortilla fritta e coriandolo fresco che mi ha fatto venire fame molto prima del pranzo. Ci ha svelato piccoli trucchi: come mantenere le tortillas morbide, perché assaggiare sempre la salsa prima di servirla.

Alla fine eravamo tutti seduti attorno al tavolo a mangiare quello che avevamo preparato insieme — davvero troppo cibo, ma nessuno si è lamentato. I buñuelos erano appiccicosi di sciroppo e cannella; le mie dita hanno profumato di dolce per ore. Lo chef ha raccontato della sua infanzia qui, di come ogni famiglia abbia le sue abitudini. Non era una lezione formale o elegante — sembrava più di essere ospiti in casa di qualcuno che di seguire un corso. Se cerchi un’esperienza a Città del Messico dove sporcarti davvero le mani (e magari anche un po’ appiccicarti), questa è quella giusta.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza privata di cucina messicana

• Incontro con lo chef certificato
• Scelta di quattro piatti da cucinare
• Preparazione della Sopa de Tortilla come antipasto
• Cottura delle Enchiladas Verdes come piatto principale
• Cottura del Pescado a la Veracruzana come piatto principale
• Preparazione dei Buñuelos come dessert
• Degustazione del pasto preparato

Domande frequenti

Quanti piatti si preparano in questa lezione privata di cucina messicana?

Durante la lezione cucinerai quattro piatti diversi.

Posso scegliere quali ricette preparare?

Sì, dopo la prenotazione riceverai una lista di opzioni per creare il tuo menu personalizzato.

La lezione è adatta a vegetariani o a diete senza glutine?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane, vegane, senza glutine, pescatariane e altre.

Dove si svolge la lezione di cucina?

La lezione si tiene nella cucina dello chef a Città del Messico.

Devo portare attrezzatura o ingredienti?

No, tutto il necessario è fornito dallo chef.

È un’esperienza pratica o solo dimostrativa?

Puoi scegliere tra esperienza pratica o dimostrazione al momento della prenotazione.

I trasporti sono accessibili alle persone in sedia a rotelle?

Sì, le opzioni di trasporto sono accessibili alle sedie a rotelle.

I bambini possono partecipare?

Sì, anche neonati e bambini piccoli sono benvenuti; passeggini e carrozzine sono ammessi.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutta l’attrezzatura e gli ingredienti forniti dallo chef a Città del Messico; preparerai insieme quattro piatti scelti (con opzioni vegane o senza glutine se serve), mangerai tutto sul posto e riceverai tante dritte e racconti da uno chef certificato a livello internazionale durante la tua lezione privata di cucina messicana.