Marrakech: Tour serale di street food con degustazione in medina

Riassunto

Cibo di strada marocchino nella medina dopo il tramonto con una guida locale

Assapora la medina di Marrakech di sera—pensa ai pancake msemen appena fatti, alla carne di tangia cotta lentamente per ore e ai dolci appiccicosi al miele. Risate con la gente del posto, storie dietro ogni piatto raccontate dalla guida e quella sensazione di mangiare come tutti intorno a te. Non è un semplice tour, ma un invito a entrare nel ritmo notturno della città.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che ero un po’ titubante all’idea di provare la milza a Marrakech. Il nostro gruppo si è radunato proprio mentre il richiamo alla preghiera risuonava su Jemaa el-Fnaa—un momento quasi da film—e la nostra guida Youssef ha sorriso vedendo la mia espressione quando ha nominato il “tihal”. Mi ha detto qualcosa tipo: “Non ti preoccupare, ti sorprenderai.” E aveva ragione. Il primo boccone era affumicato e morbido, niente a che vedere con quello che mi aspettavo. Ovunque andassimo, l’aria era piena di profumi di cumino e cipolle grigliate.

Ci siamo fatti strada tra i vicoli stretti dietro al Café de France—bambini che correvano con vassoi di tè alla menta, scooter che zigzagavano tra noi (a un certo punto sono quasi finito su una pila di arance). Youssef ci presentava ogni venditore per nome. C’era una donna che girava i pancake msemen e mi ha fatto l’occhiolino quando ho provato a dire “shukran” correttamente. Le mani mi si sono appiccicate dal miele delle chebakiya e, sinceramente, non me ne importava. Era bello stare lì a mangiare insieme a tutti sotto quelle vecchie lanterne.

Dopo è arrivata la zuppa harira—densa e piena di pomodoro con una spruzzata di limone sopra. Qualcuno del gruppo ha chiesto se fosse sempre così piccante e Youssef ha riso, raccontando che sua madre ci mette il doppio del pepe. Abbiamo chiuso con le ciambelle chfnj spolverate di zucchero e tutto è stato accompagnato da un tè caldo pieno di erbe fresche (la menta ti colpisce al naso prima ancora di assaggiarlo). Ancora oggi, ogni volta che vedo la menta, penso a quel mix dolce e pungente.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour serale di street food a Marrakech

• Ritrovo al Café de France alle 18:30
• Esplora mercati e strade vivaci
• Assaggia i pancake marocchini (Msemen)
• Prova la zuppa vegetariana marocchina (Harira)
• Assaggia dolci per lo spuntino (Chebakiya)
• Prova milza (Tihal) e piatto di tangia
• Gusta ciambelle marocchine (Chfnj) e tè
• Assaggia stufati di fagioli e pollo
• Bevi succo di frutta fresco (Assir)
• Prova dolci marocchini

Domande frequenti

A che ora inizia il tour di street food a Marrakech?

Il tour parte alle 18:30 davanti al Café de France.

Quanti piatti si assaggiano durante il tour gastronomico a Marrakech?

Assaggerai da 5 a 8 piatti diversi della cucina marocchina, oltre alle bevande.

Il tour di street food a Marrakech è adatto a vegetariani o vegani?

No, questo tour non è consigliato a vegani o vegetariani per via delle opzioni limitate.

Le bevande sono incluse durante la passeggiata gastronomica?

Sì, sono incluse acqua in bottiglia, tè marocchino tradizionale e qualche succo.

Il percorso è accessibile con la sedia a rotelle?

Sì, i mezzi di trasporto sono accessibili e sono ammessi passeggini.

Dove si incontra il gruppo per il tour gastronomico a Marrakech?

Il punto d’incontro è davanti al Café de France nella medina di Marrakech.

Ci sarà una guida locale durante il tour di street food?

Sì, una guida locale accompagna il gruppo nei migliori posti di street food della medina.

Cosa è incluso

La tua serata inizia incontrando la guida al Café de France per una passeggiata rilassata nella medina di Marrakech con degustazioni di 5-8 specialità di street food marocchino—come i pancake msemen, la zuppa harira, lo stufato di tangia, dolci come chebakiya e ciambelle chfnj—accompagnati da acqua in bottiglia, tè o caffè marocchino, qualche sosta per succhi freschi e tante storie dietro ogni piatto raccontate dalla tua guida locale.