Marrakech : Balade gourmande nocturne dans la médina

Résumé

Les délices de rue marocains dans la médina après la tombée de la nuit avec un guide local

Partez à la découverte des saveurs nocturnes de la médina de Marrakech : msemen tout juste sortis de la poêle, bœuf tangia mijoté des heures, pâtisseries au miel… Rires avec les locaux, histoires derrière chaque plat racontées par votre guide, et cette sensation unique de manger comme les habitants. Plus qu’une visite, une immersion dans le rythme vivant de la ville la nuit.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, j’étais un peu hésitant à l’idée de goûter du tihl à Marrakech. Notre groupe s’est retrouvé juste au moment où l’appel à la prière résonnait sur la place Jemaa el-Fnaa — un vrai moment de cinéma — et notre guide Youssef a souri en voyant ma tête quand il a prononcé « tihal ». Il m’a dit un truc du genre : « Ne t’inquiète pas, tu vas être surpris. » Et il avait raison. La première bouchée était fumée et fondante, pas du tout ce à quoi je m’attendais. Partout où l’on passait, l’air était parfumé au cumin et aux oignons grillés.

On s’est faufilés dans ces ruelles étroites derrière le Café de France — des enfants filant avec des plateaux de thé à la menthe, des scooters slalomant autour de nous (j’ai failli finir dans un tas d’oranges à un moment). Youssef nous présentait les vendeurs par leur prénom. Une dame retournait des msemen en nous faisant un clin d’œil quand j’ai essayé de dire « shukran » correctement. Mes mains étaient collantes à force de manger des chebakias au miel, et franchement, ça ne me dérangeait pas. C’était un vrai plaisir de rester là, à manger avec tout le monde sous ces vieilles lanternes.

Ensuite, la soupe harira est arrivée — épaisse, bien tomateuse, avec un filet de citron dessus. Quelqu’un dans le groupe a demandé si c’était toujours aussi épicé, et Youssef a rigolé en disant que sa mère mettait deux fois plus de poivre. On a terminé avec des beignets chfnj saupoudrés de sucre, le tout accompagné d’un thé brûlant chargé en herbes fraîches (la menthe vous chatouille le nez avant même la première gorgée). Depuis, je repense souvent à ce mélange sucré-épicé chaque fois que je sens de la menthe.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande nocturne à Marrakech

• Rendez-vous au Café de France à 18h30
• Découverte des marchés et ruelles animées
• Dégustation de crêpes marocaines (Msemen)
• Goûter la soupe marocaine végétarienne (Harira)
• Tester les douceurs du brunch (Chebakia)
• Manger du Tihl et du plat Tangia
• Apprécier les beignets marocains (Chfnj) avec du thé
• Déguster des ragoûts de haricots beurre et poulet
• Boire un jus de fruits frais (Assir)
• Essayer des pâtisseries marocaines

Questions fréquentes

À quelle heure commence la balade gourmande à Marrakech ?

Le tour débute à 18h30 devant le Café de France.

Combien de plats goûte-t-on lors de cette balade à Marrakech ?

Vous dégusterez entre 5 et 8 spécialités marocaines, boissons comprises.

Cette balade gourmande convient-elle aux végétariens ou vegans ?

Non, ce tour n’est pas recommandé pour les vegans ou végétariens à cause des options limitées.

Les boissons sont-elles incluses pendant la balade ?

Oui, eau en bouteille, thé marocain traditionnel et quelques jus frais sont inclus.

Le parcours est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, les options de transport sont accessibles aux fauteuils roulants et les poussettes sont acceptées.

Où se trouve le point de rendez-vous pour la balade gourmande ?

Le rendez-vous est devant le Café de France dans la médina de Marrakech.

Y aura-t-il un guide local pendant la balade gourmande ?

Oui, un guide local vous accompagnera à travers les meilleurs spots de la médina.

Ce qui est inclus

Votre soirée commence par une rencontre avec votre guide au Café de France pour une promenade tranquille dans la médina de Marrakech, avec dégustation de 5 à 8 spécialités de rue marocaines — msemen, soupe harira, ragoût de bœuf tangia, douceurs comme chebakia et beignets chfnj — ainsi que de l’eau en bouteille, thé ou café marocain, quelques pauses jus frais, et plein d’histoires partagées par votre hôte local.