Fez: Tour a Piedi nella Medina, Concerie e Degustazione di Cucina Fassi

Riassunto

Perditi tra le vie della vecchia medina di Fez, assapora i sapori fassi, incontra artigiani e visita la più antica università del mondo in sole tre ore

Ti perderai nei vicoli tortuosi della medina di Fez con una guida locale, vedrai i conciatori al lavoro (con rametto di menta incluso!), assaggerai la vera cucina fassi e godrai della luce del sole sulle antiche piastrelle. La città ti resterà nel cuore e persino sotto le scarpe.

Com’è l’esperienza?

Siamo passati sotto l’arco blu di Bab Bou Jeloud proprio mentre un venditore sistemava le arance fuori dalla sua bancarella — le sentivo già dall’odore prima di vederle. La nostra guida, Hassan, ci ha fatto segno con un sorriso e ci ha condotti dentro la medina. È un posto rumoroso, davvero — voci che rimbalzano sulle mura di pietra, il tintinnio del metallo che arriva da qualche angolo nascosto. All’inizio cercavo di seguire le svolte, ma ho perso il conto dopo il terzo vicolo; è un vero labirinto. Hassan indicava dettagli che mai avrei notato: una porta intagliata in cedro, qualcuno che cuoceva il pane in quello che sembrava un vecchio armadio. Mi ha detto che questa parte di Fez è più antica di molti paesi — una frase che mi ha fatto sorridere ma anche stupito.

Ci siamo fermati alle concerie e wow — quell’odore ti colpisce prima di tutto. Forte, ma non così male come dicono (forse perché ci hanno dato rametti di menta da tenere sotto il naso). Vedere gli uomini al lavoro in quelle vasche, con tutti quei colori terrosi che si mescolano, era quasi ipnotico. Ho provato a chiedere a uno di loro da quanto tempo facesse quel lavoro; ha solo sorriso e scrollato le spalle, con le mani macchiate di tutte le sfumature di marrone. Poi abbiamo passeggiato tra bancarelle che vendevano di tutto, dalle lampade in ottone a mucchi di olive così verdi da sembrare finte. C’è stato un momento vicino a Piazza Nejjarine in cui il sole ha colpito le piastrelle nel modo giusto e per un attimo tutto è diventato silenzioso — o forse ero solo io a perdermi nei miei pensieri.

Il pranzo è stato semplice ma perfetto: pane fassi caldo appena sfornato, qualcosa di speziato con i ceci (mi sono scordato il nome), e tè alla menta versato così in alto che quasi traboccava dal bicchiere. Hassan mi ha preso in giro per il mio “shukran” un po’ goffo — anche Li ha riso — ma è stato bello provarci lo stesso. Abbiamo finito vicino all’Università Al-Karaouine; ci ha detto che è la più antica università al mondo a rilasciare diplomi e ci ha indicato gli studenti che passavano silenziosi. Tre ore sono volate. Ancora penso a quel pane, a volte.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri i siti storici e la cultura di Fez

• Visita alla porta Bab Bou Jeloud
• Tour del Museo Nejjarine delle Arti in Legno
• Visita all’Università Al-Karaouine
• Passeggiata nel labirinto della medina
• Visita alle concerie e alle porte colorate
• Degustazione della cucina tradizionale marocchina fassi

Domande frequenti

Quanto dura il tour a piedi di Fez?

Il tour dura circa 3 ore in totale, compresi gli spostamenti.

L’acqua in bottiglia è inclusa in questo tour a piedi di Fez?

Sì, l’acqua in bottiglia è inclusa per tutti i partecipanti.

I neonati o i bambini piccoli possono partecipare a questo tour?

Sì, neonati e bambini piccoli possono unirsi e usare passeggino o carrozzina.

Il tour a piedi di Fez è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, il tour è accessibile in sedia a rotelle in tutte le sue tappe.

Il tour include degustazioni di cibo?

Sì, potrai assaggiare la vera cucina marocchina fassi durante il tour.

Quali sono le principali attrazioni visitate durante questo tour a piedi?

Visiterai la porta Bab Bou Jeloud, il Museo Nejjarine delle Arti e Mestieri in Legno, l’Università Al-Karaouine e le concerie.

Gli animali di servizio sono ammessi in questo tour?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi durante il tour a piedi.

Ci sono mezzi pubblici vicino al punto di partenza?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino al punto di partenza.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende una passeggiata con guida locale per circa tre ore nella vecchia medina di Fez (con molte soste), acqua in bottiglia per rinfrescarti, occasioni per assaggiare la cucina tradizionale fassi durante pause pranzo o spuntini, e visite a luoghi storici come Bab Bou Jeloud e il Museo Nejjarine, con conclusione vicino all’Università Al-Karaouine.