Fès : Visite à pied, tanneries et dégustation de cuisine fassie

★★★★★★★★★★ 5,00 (1 avis)

Annulation gratuite

1/7

Durée3h

GroupeJusqu'à 20

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Parcourez les ruelles de la vieille médina de Fès, goûtez aux saveurs fassies, rencontrez des artisans et découvrez la plus ancienne université du monde en seulement trois heures

Vous allez vous perdre dans les ruelles sinueuses de la médina de Fès avec un guide local, voir les tanneurs à l’œuvre (brin de menthe offert !), goûter à la vraie cuisine fassie et admirer la lumière sur des carreaux anciens. La ville vibre à chaque pas — vous repartirez avec des histoires plein les chaussures.

Itinéraire étape par étape

Explorez les sites historiques et la culture de Fès

Visite de la porte Bab Bou Jeloud
Tour du musée Nejjarine des arts du bois
Découverte de l’université Al-Karaouine
Balade dans le labyrinthe de la vieille ville
Observation des tanneries et des portes colorées
Dégustation de la cuisine traditionnelle marocaine fassie

L’Expérience

Nous sommes passés sous l’arche bleue de Bab Bou Jeloud juste au moment où un vendeur empilait des oranges devant son étal — je les sentais avant même de les voir. Notre guide, Hassan, nous a fait signe avec un sourire et a commencé à nous entraîner dans la médina. C’est bruyant là-dedans, vraiment — des voix qui résonnent sur les murs en pierre, le bruit du métal travaillé qui vient de plus loin. Au début, j’essayais de suivre nos virages, mais j’ai abandonné après la troisième ruelle ; c’est un vrai labyrinthe. Hassan pointait du doigt des détails que je n’aurais jamais remarqués : une porte en cèdre sculpté ici, quelqu’un qui faisait du pain dans ce qui ressemblait à un vieux placard. Il nous a dit que cette partie de Fès est plus ancienne que beaucoup de pays — ça m’a fait rire, mais ça m’a aussi un peu scotché.

On s’est arrêtés aux tanneries et waouh — cette odeur vous frappe avant tout le reste. Puissante, mais pas aussi insupportable qu’on le dit (peut-être grâce aux brins de menthe qu’on a pu sentir sous le nez). Voir les hommes travailler dans ces cuves, toutes ces couleurs terreuses qui tourbillonnent, c’était presque hypnotisant. J’ai essayé de demander à l’un d’eux depuis combien de temps il faisait ce métier ; il a juste souri et haussé les épaules, les mains tachées de toutes les nuances de brun. Ensuite, on a déambulé devant des stands vendant de tout, des lampes en laiton aux tas d’olives si vertes qu’on aurait cru qu’elles étaient fausses. Il y a eu un moment près de la place Nejjarine où la lumière du soleil a frappé les carreaux juste comme il faut, et pendant une seconde tout s’est tu — ou alors je me suis juste évadé.

Le déjeuner était simple mais parfait : du pain fassi tout chaud, un plat épicé aux pois chiches (j’ai oublié le nom), et du thé à la menthe versé si haut qu’il a failli déborder du verre. Hassan s’est moqué gentiment de mon « shukran » maladroit — Li a ri aussi — mais ça faisait du bien d’essayer quand même. On a terminé près de l’université Al-Karaouine ; il nous a expliqué que c’est la plus ancienne université délivrant des diplômes au monde et a montré du doigt les étudiants qui passaient en silence. Trois heures sont passées en un éclair. Je pense encore parfois à ce pain.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une balade d’environ trois heures avec un guide local dans la vieille médina de Fès (avec plusieurs arrêts), de l’eau en bouteille pour rester hydraté, des pauses pour goûter à la cuisine traditionnelle fassie, ainsi que des visites à l’intérieur de sites historiques comme Bab Bou Jeloud et le musée Nejjarine, avant de finir près de l’université Al-Karaouine.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Fab Fez Tours