Taormina: Corso di Cucina Siciliana con Mercato e Pranzo Incluso

Riassunto

Impara le ricette siciliane a Taormina con uno chef, visita al mercato e pranzo fatto in casa

Partecipa a un piccolo gruppo a Taormina per un corso di cucina siciliana pratico che parte da Porta Messina. Fai la spesa al mercato del pesce con lo chef, poi prepara pasta, pane e piatti tipici prima di condividere un pranzo rilassato con vino locale incluso. Risate, storie autentiche e tanti assaggi ti aspettano.

Com’è l’esperienza?

Siamo passati sotto il vecchio arco di pietra di Porta Messina, ancora assonnati (avevo saltato la colazione apposta). Subito lo chef Antonio ci ha chiamati per un caffè. Mi ha dato un grembiule, nuovo e un po’ rigido, con il mio nome ricamato un po’ storto sull’etichetta. Poi siamo usciti per le vie di Taormina, seguendo il passo veloce di Antonio fino al mercato del pesce. L’aria era carica di profumo di mare e qualcosa di fresco—forse limoni? Ha scherzato con un venditore in dialetto siciliano che non ho capito, ma sorrideva mentre ci mostrava come scegliere il pesce spada migliore. Ho provato a chiedere delle sardine, ma credo di aver fatto un pasticcio; Antonio ha riso e ha mimato con le mani quanto sono piccole.

Di nuovo in cucina, la luce del sole entrava dalla finestra illuminando i tavoli spolverati di farina. Abbiamo iniziato a impastare il pane—le mani si sono appiccicate subito. Quel profumo di semola mescolata all’olio d’oliva era incredibile. Non avevo mai pensato a quanta forza serve per stendere la pasta abbastanza sottile per i ravioli; il mio primo sembrava un cuscinetto gonfio. Antonio non se l’è presa, l’ha chiuso con un gesto e ha detto “perfetto”. Abbiamo assaggiato fette di pane ancora caldo, intinte in olio piccante, insieme a formaggi salati e salame. Il vino locale che hanno versato era fresco e con un tocco erbaceo—mi è piaciuto più del previsto.

La parte migliore è stata sedersi tutti insieme a un lungo tavolo di legno, scambiandoci bocconi di quello che avevamo preparato: maccheroni avvolti nel sugo di pomodoro, pesce grigliato con scorza di limone, e persino pizza se volevi provare a stendere l’impasto (io ho fatto un disastro). Qualcuno ha chiesto delle tradizioni culinarie siciliane e Antonio ha raccontato aneddoti sui pranzi domenicali di sua nonna—le mani che si muovevano quasi quanto la bocca. Quando siamo andati via ci hanno dato un certificato (il mio già macchiato di pomodoro), ma la cosa che mi è rimasta più impressa è quella sensazione di farina sulle dita e le risate che riempivano la cucina.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina siciliana e degustazione

• Ritrovo al ristorante Porta Messina alle 10:00
• Pausa caffè
• Consegna grembiule e inizio corso
• Preparazione di pane e pasta fatta in casa
• Degustazione di pane, formaggi, salumi e vini
• Preparazione di piatti tipici siciliani con lo chef
• Pranzo con 4-6 portate cucinate
• Consegna del certificato ufficiale

Domande frequenti

Dove inizia il corso di cucina a Taormina?

Il corso parte al ristorante Porta Messina alle 10:00 del mattino.

È prevista una visita al mercato durante il corso di cucina a Taormina?

Sì, visiterai il mercato del pesce locale guidato dallo chef prima di cucinare.

Le bevande sono incluse durante il corso?

Vino, acqua in bottiglia, bibite, caffè o tè sono inclusi.

Che tipo di piatti si preparano in questo corso di cucina siciliana?

Preparerai pane fatto in casa, pasta fresca come ravioli o maccheroni, piatti di carne o pesce, pizza e altro.

Il pranzo è incluso dopo la lezione di cucina a Taormina?

Sì, pranzerai 4-6 piatti preparati durante il corso.

I vegetariani possono partecipare a questo corso di cucina siciliana?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane se lo segnali al momento della prenotazione.

Ci sono opzioni senza glutine?

Sì, comunica eventuali esigenze alimentari al momento della prenotazione.

Cosa si porta a casa da questo corso di cucina a Taormina?

Riceverai un grembiule ricamato con il logo e un certificato ufficiale.

Cosa è incluso

La tua giornata inizia al ristorante Porta Messina con un caffè, poi una visita guidata al mercato locale di Taormina. Tutti gli ingredienti sono forniti per preparare insieme pane, pasta, pizza o piatti di pesce in cucina. Il pranzo comprende 4-6 portate cucinate da te (con aiuto!), degustazione di vini e bevande analcoliche, e porterai a casa grembiule e certificato come ricordo.