Sorrento: Corso di Cucina in Piccolo Gruppo con Pasta Fatta a Mano

Riassunto

Prepara la pasta nel cuore di Sorrento con chef locali e tante risate

Impasta la pasta fresca a mano nel centro di Sorrento, guidato da uno chef locale che ti fa sentire subito a casa. Sorseggerai prosecco, assaggerai formaggi o gamberetti, poi cucinerai il tuo menù di carne, pesce o vegetariano da condividere con tanto vino e risate.

Com’è l’esperienza?

“Non far attaccare gli gnocchi!” ci ha detto la nostra chef, Giulia, agitando le mani impastate di farina. Eravamo a pochi minuti dall’inizio del corso di cucina a Sorrento e avevo già perso il conto di quante volte mi ero asciugato le mani sul grembiule. La scuola si trova proprio nel centro di Sorrento, così vicino che se qualcuno lascia la finestra aperta si sentono passare gli scooter. Eravamo solo in otto, quindi sembrava più una cucina tra amici appena conosciuti che una lezione vera e propria.

Io ho scelto il menù di pesce (non potevo resistere dopo aver visto quelle vongole), ma due persone accanto a me hanno optato per il vegetariano e non si sono perse nulla. Abbiamo iniziato con un prosecco e dei piccoli gamberetti salati — le mie dita profumavano ancora di mare anche dopo aver lavato le mani. Giulia ci ha raccontato i trucchi della nonna per stendere la pasta così sottile da poter leggere un giornale attraverso (io non ci sono mai riuscito del tutto). Rideva ogni volta che sbagliavamo, facendoci venire voglia di riprovare senza sentirci in imbarazzo. A un certo punto ho provato a pronunciare “scialatielli” correttamente; lei ha sorriso e ha detto che ero abbastanza vicino per un turista.

La parte migliore? Sedersi insieme alla fine, passandoci i piatti di quello che avevamo preparato — ravioli ripieni di mozzarella, pesce al forno con pomodoro, tiramisù che sapeva davvero di caffè e non solo di zucchero. Il vino è sceso a fiumi (dicono una bottiglia ogni due persone, ma non credo che qualcuno abbia fatto i conti). A dire il vero, penso ancora a quel tavolo — il rumore delle forchette, il telefono di qualcuno che vibra in sottofondo, la luce del sole che filtrava storta dalle persiane. Non era niente di elegante o costruito; era tutto molto vero.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina alla scuola Quanto Basta

• Arrivo alla scuola Quanto Basta
• Prosecco di benvenuto
• Assaggi di formaggi, salumi o verdure locali
• Preparazione di pasta fatta a mano
• Cottura del piatto principale: carne, vegetariano o pesce
• Dessert tiramisù al caffè
• Acqua e vino durante il pasto

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina a Sorrento?

La lezione dura circa 2,5 ore.

Dove si trova la scuola di cucina a Sorrento?

È nel centro di Sorrento, facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Sono disponibili opzioni vegetariane o senza glutine?

Sì, menù vegetariani, vegani e senza glutine sono disponibili su richiesta al momento della prenotazione.

Il pranzo o la cena sono inclusi nel corso di cucina?

Sì, dopo aver cucinato potrai gustare un pranzo o una cena di 3 portate con vino incluso.

I bambini possono partecipare a questo corso di cucina a Sorrento?

Sì, i bambini sono benvenuti ma devono essere accompagnati da un adulto.

È previsto il servizio di pick-up per questa attività?

No, non è previsto il pick-up in hotel; l’incontro è direttamente alla scuola nel centro di Sorrento.

Quali piatti si imparano a cucinare durante il corso?

Preparerai pasta fatta a mano e poi polpette/pollo, parmigiana di melanzane o pesce, a seconda del menù scelto.

La degustazione di vino fa parte dell’esperienza?

Sì, durante il pasto finale ti verrà servito vino bianco o rosso.

Cosa è incluso

L’esperienza include una lezione pratica con uno chef locale nel centro di Sorrento, tutti gli ingredienti per il menù scelto (carne, pesce o vegetariano), prosecco di benvenuto con assaggi di formaggi o gamberetti, acqua in bottiglia e generose porzioni di vino locale durante il pasto di tre portate, che condividerai con gli altri partecipanti dopo aver cucinato insieme.