Sorrento: Corso di Cucina con Pasta Fresca, Vino e Pranzo

Riassunto

Pasta fresca, risate e tiramisù al limone nella cucina di Sorrento

Impasta a mano in una cucina di Sorrento, friggi melanzane chiacchierando con la gente del posto e concludi con un tiramisù al limone fatto in casa—il tutto accompagnato da vino a volontà durante il pranzo. Un’esperienza pratica, piena di storie e risate, non solo ricette. Preparati a sporcarti di farina e magari a fare nuovi amici prima del dolce.

Com’è l’esperienza?

Quando la melanzana ha toccato la padella, è scattato un sfrigolio deciso, più forte di quanto immaginassi. Le finestre della cucina si affacciavano su un piccolo cortile e, da lontano, si sentivano i motorini, ma io ero rapito solo dal profumo di olio d’oliva e aglio. La nostra chef (credo si chiamasse Lucia?) ci ha mostrato come affettare la melanzana sottilissima, e rideva delle mie goffe mosse con il coltello. “Piano piano,” diceva — con calma. Ho provato a ripeterlo, ma probabilmente sembravo un turista perso.

Abbiamo fatto la pasta a mano — e ancora sento le braccia indolenzite — mentre Lucia ci spiegava perché la farina di Sorrento è diversa (qualcosa nell’aria, non ho capito bene, ma si sente al gusto). Stendere la pasta tutti insieme era una cosa strana ma intima; farina ovunque, confronti sulle forme, e il telefono di qualcuno che suonava con una suoneria napoletana. A un certo punto è caduto del vino, ma nessuno ci ha fatto caso, avevamo già bevuto un bicchiere o due. La parola chiave qui è “pratico”: fai davvero tutto con le tue mani.

Il pranzo era proprio quello che avevamo preparato: la nostra pasta fatta in casa, la parmigiana di melanzane (con i bordi ancora filanti di formaggio) e un tiramisù al limone che sapeva d’estate. C’era anche il limoncello dentro — credo che la mia espressione abbia fatto ridere tutti al primo assaggio. Ci siamo seduti a parlare delle tradizioni culinarie di Napoli, e Lucia ci ha raccontato come sua nonna preparava il tiramisù per i compleanni. Non sembrava una lezione, ma un invito a casa di qualcuno per un pomeriggio. Ancora adesso penso a quel profumo di limone sulle mani dopo aver lavato tutto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina pratico a Sorrento

• Inizio corso di cucina alle 10:00 o alle 15:00
• Prepara l’antipasto di parmigiana di melanzane
• Prepara la pasta fatta in casa come piatto principale
• Prepara il dessert: tiramisù al limone
• Gusta il pasto accompagnato da vino

Domande frequenti

Quali piatti si preparano nel corso di cucina a Sorrento?

Preparerai pasta fatta in casa, parmigiana di melanzane o due tipi di pasta a seconda del programma dello chef, più tiramisù al limone con limoncello.

Il vino è incluso durante il corso di cucina?

Sì, durante il pasto dopo la cucina viene servito vino locale.

Quanto dura il corso di cucina a Sorrento?

L’esperienza pratica dura circa 3 ore, pranzo o cena inclusi.

Ci sono opzioni vegetariane?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane se richieste al momento della prenotazione.

La scuola di cucina è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, sia i trasporti che le strutture sono accessibili in sedia a rotelle.

I bambini piccoli possono partecipare al corso?

Sì, anche neonati e bambini piccoli possono partecipare; passeggini sono benvenuti.

A che ora inizia il corso?

Puoi scegliere tra inizio alle 10:00 (con pranzo) o alle 15:00 (con cena).

Cosa è incluso

Il tuo giorno include tutti gli ingredienti per tre portate—pasta fatta in casa, piatto principale (come la parmigiana di melanzane), dessert (tiramisù al limone), più degustazione di vino locale durante il pasto. Sono incluse tasse e spese di gestione; opzioni vegetariane disponibili su richiesta.