Roma Tour Gastronomico: Mercato Trionfale, Pizza di Bonci e Pranzo di Pasta

Riassunto

Pizza di Bonci, i colori del mercato Trionfale e la vera pasta romana con vino

Gusta un vero caffè romano in un bar locale vivace, assaggia la pizza leggendaria di Bonci ed esplora l’energia selvaggia del mercato Trionfale con tartufi, aceto balsamico e mozzarella freschissima ovunque. Concludi con pasta romana classica e tiramisù fatto in casa in una trattoria familiare, tra risate e vino senza fine. Un’esperienza autentica e coinvolgente.

Com’è l’esperienza?

Eravamo già a metà del nostro primo espresso quando Marta, la nostra guida, ci ha fatto segno con un sorriso che prometteva sorprese. Il bar era pieno: i romani si affollavano al bancone, lanciando monete e ordinazioni in un italiano veloce che a malapena riuscivo a seguire. Il mio cappuccino è arrivato con un biscottino che si è sbriciolato prima ancora che uscissi dal locale. Marta ha chiesto se qualcuno avesse mai provato il “caffè corretto”. C’è stato un coraggioso che ha detto di sì, mentre noi altri abbiamo riso nervosamente.

La tappa successiva è stata la pizzeria di Bonci. Avevo sentito parlare di questo posto, soprannominato “il Michelangelo della pizza”, ma è un’altra cosa vederli tagliare fette enormi con condimenti come fiori di zucca o mortadella e pistacchio. Ho scelto qualcosa di verde e un po’ oleoso (ancora non so bene cosa fosse), ma la crosta era così leggera che quasi dimenticavo di mangiare una pizza. Marta ci ha spiegato che ogni ingrediente arriva da fattorie o mercati vicini, e ci ha persino presentato uno dei fornai, che ha fatto un cenno timido ma sembrava orgoglioso del nostro apprezzamento.

Il mercato Trionfale è stato un’esplosione di suoni e colori: venditori che urlavano i prezzi, signore anziane che contrattavano sui pomodori, bambini che correvano tra le bancarelle. A un certo punto ho perso il gruppo perché mi sono fermato a sentire il profumo del basilico (qui ha davvero un aroma diverso). Abbiamo assaggiato scaglie di formaggio al tartufo, intinto pane in un aceto balsamico denso che pizzicava appena la lingua, e mozzarella così fresca che scricchiolava tra i denti. C’è stato un momento in cui un vecchio mi ha passato una fetta di prosciutto senza dire una parola, solo con un cenno, e quella semplice gestualità mi è sembrata più romana di qualsiasi altra cosa.

Quando siamo arrivati a Il Segreto per pranzo, non ero sicuro di riuscire a mangiare ancora, ma poi è arrivata la pasta: cacio e pepe, lucida e pepata, seguita da un tiramisù che sembrava più leggero dell’aria. Il vino è stato versato senza sosta finché qualcuno ha detto basta (non io). La figlia del proprietario è uscita a chiedere se ci fosse piaciuto tutto; il suo inglese era timido, ma il sorriso no. Uscire di nuovo sotto il sole dopo tutto quel cibo è stato quasi surreale—ancora penso a quella strada piena di motorini e panni stesi che svolazzavano sopra di noi.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri il mercato alimentare di Roma e le degustazioni

• Incontro con la guida al bar locale
• Gusta un autentico caffè italiano
• Visita alla famosa pizzeria di Bonci
• Scegli i condimenti della pizza e assaggiala
• Degusta tartufo, aceto balsamico e pesto
• Esplora il più grande mercato alimentare di Roma
• Assaggia prodotti alle bancarelle del mercato
• Pranzo in ristorante locale con pasta
• Dessert e vino per concludere

Domande frequenti

Quante degustazioni sono incluse in questo tour gastronomico di Roma?

Il tour comprende oltre 25 assaggi in sei locali amati dai romani.

Il mercato Trionfale fa parte del percorso del tour?

Sì, visiterai il mercato Trionfale con diverse degustazioni alle migliori bancarelle.

La pizza di Bonci è inclusa in questo tour gastronomico?

Sì, durante il tour potrai assaggiare la pizza nella famosa pizzeria di Bonci.

Sono incluse bevande o vino in questo tour gastronomico a Roma?

Il caffè è incluso all’inizio; durante il pranzo si serve vino illimitato per chi lo desidera.

Il pranzo è parte di questa esperienza gastronomica a Roma?

Sì, ti siederai a gustare pasta fresca e tiramisù da Il Segreto.

Il tour è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i mezzi di trasporto sono accessibili in sedia a rotelle.

È possibile segnalare esigenze alimentari particolari?

Puoi comunicare eventuali esigenze dietetiche al momento della prenotazione.

Dove inizia questo tour gastronomico di Roma?

L’esperienza parte da un bar locale vicino alla stazione Roma Termini.

Cosa è incluso

La tua giornata inizia con un caffè per partire col piede giusto, degustazioni nella celebre pizzeria di Bonci e in negozi gourmet (pensa a tartufi e aceto balsamico invecchiato), assaggi in diverse bancarelle del mercato Trionfale, e un pranzo rilassato con pasta fresca e tiramisù fatto in casa—il tutto accompagnato da vino locale a volontà prima di tornare a immergerti nelle vivaci strade di Roma.