Catania: Corso di Cucina Siciliana con Pranzo o Cena Inclusi

Riassunto

Prepara i classici siciliani a Catania e condividi un pasto insieme

Taglia, mescola e divertiti preparando ricette classiche siciliane a Catania con uno chef locale che ti guida passo passo. Assapora il pranzo o la cena con nuovi amici e un buon vino siciliano—un’esperienza che resta nel cuore.

Com’è l’esperienza?

«In Sicilia, non si ha fretta con le melanzane», sorrideva la chef Lucia, agitando il suo cucchiaio di legno come un direttore d’orchestra. Così è iniziato il nostro corso di cucina a Catania: un piccolo gruppo, grembiuli indossati un po’ goffamente, intorno a una cucina che profumava di basilico e di qualcosa di dolce che non riuscivo a identificare. Le finestre erano aperte e fuori si sentivano i motorini sfrecciare, ma dentro si parlava solo di tagliare, assaggiare e delle storie di Lucia sulla caponata della nonna. Ho provato a tagliare le melanzane come mi aveva mostrato lei (non proprio sottilissime), e lei ha riso dicendo: «Va bene così, così hanno più sapore.»

Ho scelto questo corso di cucina siciliana perché volevo imparare ricette vere, non solo guardare qualcuno cucinare, e che esperienza pratica! Abbiamo schiacciato i pomodori per la pasta alla Norma finché le mani non erano tutte rosse. Qualcuno ha rovesciato l’olio d’oliva (io), ma nessuno ha fatto caso; anzi, per un attimo il pavimento ha profumato di meraviglia. Quando abbiamo steso la pasta per i cannoli, Lucia ci ha insegnato a pizzicare bene i bordi—anche se i miei sembravano più dei cappellini che dei tubi. Ci ha versato un bicchiere di vino locale mentre tutto sobbolliva. Quella è stata la mia parte preferita: tutti fermi un attimo, i bicchieri che tintinnano, il vapore che sale dalle pentole.

Il pranzo sembrava una cena tra vecchi amici, anche se ci eravamo conosciuti solo un paio d’ore prima. La caponata era dolce e acidula con uvetta e pinoli; la pasta morbida e ricca con ricotta salata sopra (forse ne ho messa un po’ troppa). E quei cannoli—ancora penso al primo morso, la croccantezza della scorza che lascia spazio alla crema fredda di ricotta spolverata di pistacchio. Lucia ci raccontava storie tra una portata e l’altra—della sua famiglia, dei mercati di Catania—e si rideva così tanto che ho dimenticato persino di guardare il telefono.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina e pranzo siciliano

• Arrivo al corso di cucina a Catania
• Impara a preparare la bruschetta siciliana
• Cucina la caponata agrodolce tipica
• Prepara la pasta fresca alla Norma
• Realizza i tradizionali cannoli siciliani
• Gusta i piatti accompagnati da vino siciliano

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina a Catania?

Il corso dura circa 3 ore.

Il pranzo o la cena sono inclusi nel corso di cucina?

Sì, potrai gustare il pranzo o la cena con i piatti che hai preparato.

Quali piatti si preparano durante il corso di cucina siciliana?

Preparerai bruschetta, caponata, pasta alla Norma e cannoli.

Le bevande sono incluse nell’esperienza?

Una bottiglia di vino siciliano è inclusa durante il pasto.

Quante persone partecipano a ogni corso di cucina?

Il corso si svolge con un minimo di 2 e un massimo di 12 partecipanti.

Dove si svolge il corso di cucina a Catania?

La location è vicino alle fermate della metro GALATEA e ITALIA a Catania.

I bambini possono partecipare al corso di cucina?

I bambini piccoli possono partecipare se seduti in braccio a un adulto o nel passeggino.

Devo portare qualcosa per il corso di cucina?

No, tutto l’occorrente e gli ingredienti sono forniti.

Cosa è incluso

L’esperienza comprende l’uso di attrezzature professionali in una cucina ben attrezzata vicino al centro di Catania, tutti gli ingredienti freschi per piatti classici siciliani come caponata e cannoli, più pranzo o cena con una bottiglia di vino locale—il tutto guidato da uno chef accogliente che condivide storie di famiglia durante il percorso.