Tour gastronomico ad Antigua: Assaggia piatti con radici maya

Assapora mille anni di influenza maya in una mattina tra i mercati di Antigua

Un tour gastronomico a piedi di 3 ore ad Antigua, Guatemala, dove assaggi da 6 a 7 piatti della cucina tradizionale e moderna guatemalteca in panetterie, mercati, comedores e piazze. Si parte da Casa Mandarina e si attraversa la città fermandosi per piatti a base di mais come tamales e pupusas, frutta di stagione coltivata nel terreno vulcanico, ricchi stufati tradizionali, dolci influenzati dal commercio coloniale spagnolo, per concludere con caffè o birra locale, scoprendo il legame di ogni piatto con l’eredità maya e spagnola.

Itinerario passo dopo passo

Scopri il cibo di strada e la cultura di Antigua

• Partenza da Casa Mandarina, casa coloniale
• Visita alle panetterie locali per assaggiare pani tradizionali
• Degustazione di piatti maya a base di mais
• Assaggio di frutta esotica di stagione
• Pranzo con piatti tradizionali nei comedores locali
• Prova di dolci guatemaltechi tradizionali
• Visita alle piazze famose con assaggi di atol e rellenitos
• Relax con birra o caffè locale in caffetterie preferite

Cosa è incluso

• Sei o sette assaggi che bilanciano sapori dolci e salati.
• acqua in bottiglia per tutto il tour.
• guida locale che spiega storia e tecnica di ogni piatto.
• tutte le tasse e i costi inclusi.

Orari

• Tutti i giorni 10:00 15:00

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Prima di prenotare

Gruppo Fino a 20

Ritrovo e prelievo Senza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza. 3 con prelievo ›

Prenotabile fino a 10h prima

Età Adulto (13-65 anni) · Senior (66-90 anni) · Bambino (4-12 anni) · Neonato (meno di 4 anni)

Cancellazione e avvisi Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso. Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisico Animali ammessi Mezzi pubblici nelle vicinanze Sconsigliato a chi ha problemi cardiaci Sconsigliato a chi ha problemi di schiena

Gestito da Columbus Guatemala Travel S.A.

Prezzi e orari aggiornati 11 giorni fa

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Recensioni dei viaggiatori

4,86 ★★★★★ Eccezionale 22 recensioni verificate di viaggiatori Il 91% ha dato 5 stelle

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L’esperienza

Il tour inizia a Casa Mandarina, una tradizionale casa coloniale nel cuore di Antigua, e si svolge a piedi per la città. Ci si ferma in panetterie come Cuchi Cuchi, El Viejo Café, Doña Luisa Xicotencatl o Santa Clara per assaggiare pani che uniscono 500 anni di tecnica spagnola con tradizioni locali. Il mais, domesticato 8.000 anni fa, è protagonista delle tappe successive: si assaggiano tamalitos, chuchitos, pupusas, tamales o tortillas (con opzioni vegetariane e vegane) poi si passa a frutti di stagione come rambután, pitaya o zapote, coltivati nel terreno vulcanico guatemalteco e raccolti al massimo della loro maturazione.

Si visitano poi comedores nascosti e locali a conduzione familiare nel mercato o nei dintorni, dove si degustano piatti densi e simili a stufati come pepián, hilachas o estofado accompagnati da tortillas di mais fatte a mano. Questi sono i pasti quotidiani dei locali, e la guida spiega come si preparano e il loro significato nella cultura gastronomica guatemalteca. Si assaggiano uno o due dolci tradizionali (palline di tamarindo, pasta di guava, canillitas de leche) ognuno con l’impronta dell’influenza coloniale spagnola, dato che la canna da zucchero arrivò con la conquista.

Le ultime tappe sono le piazze famose di Antigua: La Merced, San Francisco El Grande, Tanque de La Unió e altre, dove si assaggia l’atol (bevanda calda a base di mais) e i rellenitos (platano fritto ripieno di fagioli dolci). Il tour termina in una caffetteria o birreria locale (Kaldi & Kapra o simili), dove ci si può sedere, bere qualcosa di caldo o freddo e chiedere alla guida consigli su dove mangiare durante il soggiorno. L’acqua in bottiglia è inclusa per tutto il tour. La guida è locale e racconta storia e tecnica dietro ogni assaggio.

Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (4-12 anni); Neonato (meno di 4 anni).

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Che tipo di piatti a base di mais assaggerò durante il tour?

Il mais è alla base della cucina guatemalteca e assaggerai 2 o 3 piatti tra tamalitos, chuchitos, pupusas, tamales, tortillas o tostadas. Ogni tappa offre opzioni vegetariane e vegane.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane nel tour gastronomico di Antigua?

Sì. Sono disponibili opzioni vegetariane e vegane per i piatti a base di mais, mentre frutta di stagione, dolci e caffè sono adatti a tutte le diete. Comunica la tua preferenza alla guida all’inizio.

Quali frutti di stagione potrei assaggiare?

A seconda della stagione, potresti assaggiare 2 o 3 frutti tra rambután, chico, anona, paterna, pitaya, zapote, aguacate o banana locale: tutti coltivati nel terreno vulcanico del Guatemala e raccolti al massimo della loro maturazione.

Dove inizia il tour e come posso arrivarci?

Il tour parte da Casa Mandarina, una casa coloniale tradizionale nel centro di Antigua. Nelle vicinanze ci sono opzioni di trasporto pubblico se alloggi altrove in città.

Che cos’è il pepián e gli altri stufati tradizionali che assaggerò?

Pepián, hilachas e estofado sono salse o zuppe dense con consistenza da stufato, solitamente servite con riso e tortillas di mais fatte a mano. Sono pasti quotidiani nelle case guatemalteche e rappresentano secoli di tradizione culinaria.

Quanto si cammina durante il tour?

Il tour prevede 3 ore di cammino tra mercati, piazze e strade di Antigua, con diverse soste per assaggi. È adatto a tutti i livelli di forma fisica, ma non è consigliato a chi ha problemi alla colonna vertebrale o condizioni cardiovascolari.