Assapora i formaggi e il vino di Naxos Città Vecchia, esplora vicoli nascosti tra mercati e castelli, gusta snack greci “superfood” e condividi mezedes e le famose patate in una taverna accogliente. Risate con la guida, sapori nuovi da desiderare ancora e panorami che restano nel cuore anche dopo il tour.
«Devi provare questo — è lo xinotyro», sorrideva la nostra guida Maria, porgendoci un pezzo friabile che profumava di fieno al sole e sale. Stavo ancora masticando l’ultimo boccone di graviera quando ci ha versato un bicchierino di vino bianco (locale, ovviamente), proprio accanto a una bancarella piena di arance e erbe selvatiche. L’aria a Naxos Town è sempre in movimento — la brezza marina porta con sé origano e un sentore dolce dalla panetteria dietro di noi. Non pensavo che avrei riso così tanto solo stando in piedi intorno al formaggio.
La passeggiata tra i vicoli veneziani sembrava un viaggio nella memoria di qualcuno — pietre irregolari sotto i piedi, persiane dipinte di blu o a volte lasciate al naturale. Maria si fermava ogni tanto per indicare qualcosa di curioso: un’insegna sbiadita in greco, o un vecchio che vendeva patate e ci faceva l’occhiolino mentre passavamo (le sue mani erano macchiate di ocra dalla sbucciatura). Ci siamo infilati in un negozio di alimentari per assaggiare questi snack “superfood” — a dire il vero non ricordo tutti i nomi ma avevano un sapore deciso e terroso. La mia amica ha provato a dire grazie in greco; il sorriso del negoziante era tutto pazienza e gentilezza.
Siamo saliti vicino al castello per un sorso rinfrescante (kitron? Bruciava ma in modo piacevole) e abbiamo scattato foto con il porto che brillava d’oro. La cena è stata in stile famiglia in una taverna nascosta: piatti di mezedes che scorrevano sul tavolo, quelle famose patate di Naxos (ora capisco perché ne parlano tutti), altro vino. Qualcuno ha iniziato a raccontare storie sulla scuola delle Orsoline — ho colto solo qualche pezzo tra un boccone e l’altro ma sembrava di essere ammessi a un segreto. Il tour gastronomico di un giorno a Naxos si è chiuso con le dita appiccicose e quel liquore al cedro che ancora mi resta sulla lingua. Penso ancora a quella vista finale sulla città quando ho fame a notte fonda.
La serata comprende passeggiate guidate tra i vicoli veneziani di Naxos Old Town, degustazioni di formaggi come graviera, arseniko, xinotyro e mizithra abbinati a vini locali, snack greci superfood da negozi tradizionali, cena in famiglia con mezedes (incluse le famose patate), dolci per concludere, commenti di una guida esperta sulla storia e cucina dell’isola e assaggi di raki e liquore kitron prima di terminare la passeggiata.
Gestito da Naxos Cultural Tours
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