Kakheti: Tour di un giorno tra Sighnaghi, Bodbe e Telavi con degustazioni di vino

Riassunto

Perditi tra i vicoli acciottolati di Sighnaghi, gusta i vini di Kakheti e condividi risate con pane fresco e storie nelle soleggiate valli della Georgia

Camminerai tra antichi monasteri vicino a Bodbe, percorrerai le mura di Sighnaghi sopra i vigneti, assaggerai vino e chacha a Kindzmarauli, imparerai a fare la Churchkhela e condividerai risate durante il pranzo su un balcone soleggiato. Un’escursione da Tbilisi che ti lascerà pieno, in tutti i sensi.

Com’è l’esperienza?

«Prova questo, non essere timido», ci sorrideva Nino, la nostra guida, porgendoci un pezzo di shoti ancora caldo mentre ci stringevamo nella panetteria di Telavi. L’aria era piena di quel profumo di farina appena cotta che mi riporta sempre alle cucine della mia infanzia, solo che qui c’era un forno a legna e un fornaio con le mani bianche di farina fino ai gomiti. Non pensavo di ridere così tanto prima di mezzogiorno, ma vedere la Churchkhela immersa e appesa come collane di caramelle ha sciolto tutti. Li ha riso quando ho provato a dirlo in georgiano — probabilmente l’ho storpiato. Ma a nessuno importava.

La strada da Tbilisi si snodava attraverso il passo di Gombori — all’inizio avvolto nella nebbia, poi improvvisamente aperto con la valle di Alazani che si stendeva sotto di noi. È difficile descrivere il colore dei vigneti a giugno; non solo verde, ma quasi dorato ai bordi. Nel monastero di Bodbe, Nino ci ha raccontato di Santa Nino (sì, stessa nome), abbassando la voce mentre entravamo dove tremolavano le candele e qualcuno sussurrava preghiere in un angolo. Ho toccato la pietra fredda e ho sentito... non so, un senso di calma? Forse era solo il silenzio dopo tutto quel chiacchiericcio sul bus.

Sighnaghi sembra davvero un piccolo borgo italiano se guardi con attenzione — i balconi dipinti sono storti e i panni stesi svolazzano ovunque. Abbiamo camminato lungo un tratto di quella cinta muraria (si dice la più lunga d’Europa), fermandoci ogni pochi metri perché qualcuno voleva un’altra foto o semplicemente guardare la valle da sopra. Il pranzo è stato su un balcone anche quello — piatti di khachapuri col formaggio filante, insalata di pomodori con basilico viola, vino versato senza chiedere se ne volevi ancora. Poi è arrivata la degustazione di Kindzmarauli; cinque o sei tipi se conti anche la chacha (che brucia in gola ma ti fa sentire più coraggioso). Il gruppo si è fatto più chiassoso dopo.

Ancora penso a quel panorama da Telavi — il palazzo del re Erekle II che guarda alberi secolari e montagne lontane nella foschia. Al ritorno ci siamo fermati per assaggiare il miele e abbiamo visto di nuovo fare la Churchkhela, questa volta da una donna che faceva l’occhiolino mentre legava ogni filo appiccicoso. Non è stato perfetto — qualcuno ha rovesciato del vino sulla camicia e io ho perso gli occhiali da sole — ma onestamente? Era proprio l’atmosfera giusta per Kakheti.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esplora Sighnaghi, Bodbe e Telavi

• Cammina tra le strade in stile italiano di Sighnaghi
• Visita la cinta muraria più lunga d’Europa
• Ammira i panorami sulla valle di Alazani
• Pranzo con piatti tradizionali e vino
• Visita il Monastero di Bodbe e la fonte sacra
• Partecipa a una lezione di Churchkhela e degustazione di miele
• Tour del Museo Storico di Telavi e del palazzo del re Erekle II
• Guarda le montagne del Caucaso dal passo di Gombori
• Rientro a Tbilisi con sosta a Maidni Square

Domande frequenti

Quanto dura l’escursione di un giorno a Kakheti da Tbilisi?

Il tour dura tutta la giornata, parte da Tbilisi e rientra in serata.

Il pranzo è incluso durante il tour del vino a Kakheti?

Sì, il pranzo è incluso in un ristorante a Sighnaghi con vista sulla valle di Alazani.

Posso assaggiare il vino georgiano durante questo tour?

Sì, sono previste degustazioni gratuite di quattro-sei vini locali più la chacha presso Kindzmarauli.

Ci sono attività pratiche durante questa gita a Kakheti?

Potrai partecipare a lezioni pratiche per imparare a fare il pane tradizionale Shoti e la dolce Churchkhela.

Quali luoghi si visitano oltre alle cantine?

Visiterai il Monastero di Bodbe vicino a Sighnaghi e il palazzo del re Erekle II a Telavi.

È previsto il pick-up in hotel per questo tour di gruppo?

Il tour parte da Maidni Square nella Città Vecchia di Tbilisi; il pick-up in hotel non è specificato.

Questo tour di Kakheti è adatto a famiglie o bambini?

Il tour è adatto a tutti i livelli di forma fisica e offre seggiolini per neonati se necessario.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include trasporto confortevole con aria condizionata da Tbilisi attraverso il passo di Gombori fino ai principali luoghi di Kakheti; ingresso al Monastero di Bodbe; passeggiate guidate a Sighnaghi e Telavi; lezioni pratiche per il pane Shoti e la Churchkhela; pranzo abbondante con piatti locali; degustazioni gratuite di quattro vini più chacha — e tante storie prima del rientro a Tbilisi in serata.