Degusterai i vini di Touraine direttamente dove nascono, tra risate, formaggi e salumi locali, ascoltando storie autentiche dai produttori. Dai sentieri tra i vigneti alle cantine fresche vicino a Tours o Amboise, questo pomeriggio ti avvicina alla vita della Valle della Loira, lasciandoti sapori e ricordi che restano nel cuore.
“Avete mai provato i rillons?” ci ha chiesto Sandrine, la nostra guida, mentre mi porgeva un piccolo piatto nella prima cantina. Non avevo nemmeno fatto in tempo a rispondere che quel profumo affumicato e salato mi ha subito conquistato — a dire il vero, non sapevo nemmeno cosa fossero i rillons fino a quel momento. La campagna di Touraine, appena fuori Tours, era un susseguirsi di vigneti verdi e dolci colline, ma dentro quella cantina l’aria era fresca e odorava di pietra bagnata e legno antico. Sandrine ci ha spiegato come qui il Chenin cresce al meglio grazie al terreno — “terroir”, ripeteva — e io cercavo di memorizzare tutti i nomi, distratto però dal perlage di un bianco frizzante che esplodeva sul palato.
Il viaggio tra le tenute era tranquillo, interrotto solo da qualche battuta sul modo di guidare francese (il minivan era molto più comodo di quanto immaginassi). Fuori dal finestrino, la luce filtrava tra i filari di vite e piccoli borghi si intravedevano nascosti nel paesaggio. Alla seconda tappa siamo entrati direttamente in una cantina in attività — botti ovunque e quell’odore pungente di lievito nell’aria. Il produttore ci ha versato un rosso intenso raccontandoci le storie della vendemmia di suo nonno; le sue mani erano ancora macchiate di viola. Degustare formaggi abbinati al vino può sembrare un cliché, finché non ti ritrovi lì a cercare di pronunciare “rillettes” mentre tutti ridono del tuo accento.
Non pensavo mi interessassero le varietà d’uva o il motivo per cui il Malbec qui ha un sapore diverso rispetto all’Argentina, ma tutto ha preso senso quando Sandrine ha spiegato che i rossi della Loira sono più leggeri e freschi. C’è qualcosa di speciale nel stare in mezzo a un vigneto con un calice in mano, ascoltando la storia di una famiglia locale — ancora oggi penso a quel panorama sui campi mentre il pomeriggio svaniva. Siamo tornati con qualche briciola sulla maglietta e forse un po’ di vino sulla manica (ops), ma soprattutto con la sensazione calda di aver scoperto qualcosa di davvero unico.
Il pomeriggio include trasferimenti comodi in minivan climatizzato da Tours o Amboise, visite guidate in due cantine di Touraine con ampio tempo per degustare vini frizzanti, bianchi, rosé e rossi abbinati a formaggi regionali e specialità di salumi come rillettes. Acqua sempre disponibile durante i trasferimenti e le degustazioni, più tanto divertimento (e forse qualche nuova pronuncia) prima di tornare mentre la sera scende sulla valle.
Gestito da VinoLoire wine tours
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