Strasburgo: Tour gastronomico con vini, formaggi e pranzo alsaziani

Riassunto

Sapori alsaziani, storie di città e risate nelle winstub accoglienti

Camminerai per le vie acciottolate di Strasburgo con una guida locale, assaggiando charcuterie e bretzel appena sfornati prima di gustare il choucroute in una winstub accogliente. Proverai formaggi alsaziani in una bottega di famiglia e concluderai con dolci tradizionali come Kugelhopf e tarte flambée di mele. Aspettati risate, sapori autentici e momenti da raccontare agli amici.

Com’è l’esperienza?

«Se pronunci bene ‘choucroute garnie’, ti offro un secondo bicchiere», scherzava la nostra guida Marie mentre entravamo nella prima piccola charcuterie di Strasburgo. L’aria era piena di profumi di prosciutto affumicato e pane appena sfornato — a dire il vero, avevo dormito poco dopo il viaggio in treno da Parigi, ma quel bretzel mi ha svegliato più del caffè. Marie ci ha versato un goccio di Riesling e ci ha spiegato che qui i locali mangiano sempre il bretzel caldo. Ho provato a ripetere “bretzel” con il suo accento e lei ha sorriso — «Quasi perfetto!»

Il tragitto tra una tappa e l’altra era giusto il tempo per assaporare l’ultimo boccone prima di entrare in una winstub con le finestre appannate. Era uno di quei posti dove i vecchi si scambiano cenni d’intesa sorseggiando birra. Il choucroute è arrivato imponente — crauti aciduli, patate e salsicce nascoste come un tesoro. Marie ci ha raccontato che ogni famiglia ha la sua ricetta (la nonna di lei aggiunge bacche di ginepro). Non pensavo mi sarebbe piaciuto così tanto; qui il crauto aveva un sapore più delicato, quasi morbido. Fuori, le campane dell’Orologio Astronomico di Strasburgo risuonavano lungo la strada — o forse era solo il mio stomaco che chiedeva un altro assaggio.

La tappa successiva è stata una piccola fromagerie. Il formaggio aveva un profumo deciso ma non invadente — Munster dal gusto nocciolato, tomme cremosa. Il casaro locale ci ha mostrato come rompere delicatamente la crosta con il pollice (io ho fatto un po’ di pasticci e mi sono ritrovato il formaggio sotto l’unghia — ne è valsa la pena). Poi è arrivato il dolce: Kugelhopf spolverato di zucchero e una tarte flambée con mele e cannella. Ancora ricordo quel primo morso; dolce ma leggero, un po’ come tutto il pomeriggio in realtà.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Assapora i piatti tradizionali alsaziani e i luoghi

• Assaggia charcuterie e bretzel caldo
• Bevi vino o birra locale
• Gusta choucroute garnie in winstub
• Scopri i formaggi alsaziani in fromagerie
• Prova i dolci Kugelhopf e tarte flambée

Domande frequenti

Quali cibi si assaggiano nel tour gastronomico di Strasburgo?

Assaggerai charcuterie, bretzel appena sfornati, choucroute garnie (con crauti, patate e salsicce), selezione di formaggi alsaziani, torta Kugelhopf, tarte flambée dolce e pain d’épice stagionale.

Durante il tour sono inclusi vino o birra?

Sì, durante la sosta per la charcuterie potrai gustare un bicchiere di vino alsaziano o birra locale.

Il tour passa da qualche attrazione famosa?

Il percorso attraversa il centro di Strasburgo vicino all’Orologio Astronomico, ma si concentra soprattutto sulle tappe gastronomiche.

Il pranzo è incluso nel prezzo?

Sì, il pranzo è incluso insieme all’acqua e alle degustazioni in stile cena durante tutto il tour.

Ci sono opzioni per vegetariani o allergie alimentari?

Contatta il fornitore prima di prenotare per discutere eventuali restrizioni o allergie alimentari.

I bambini piccoli possono partecipare al tour?

Sì, i neonati possono viaggiare in passeggino; su richiesta sono disponibili seggiolini appositi.

La guida parla inglese?

La guida può parlare sia inglese che francese durante il tour.

Quanto si cammina durante il tour?

È richiesta una forma fisica almeno moderata, poiché si cammina tra le varie tappe nel centro di Strasburgo.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include tutte le degustazioni: charcuterie con vino o birra, porzioni di choucroute garnie in una winstub tradizionale, una selezione di formaggi alsaziani da una fromagerie locale, più dolci come Kugelhopf e tarte flambée di mele — con acqua fornita durante tutto il percorso.