Bogotá: Tour gastronomico a La Candelaria con giochi di tejo e oltre 12 assaggi

Riassunto

Passeggiata a La Candelaria tra lechona, tejo e storie sul caffè

Assapora i mercati e i caffè nascosti di Bogotá con una guida locale — dalla lechona al tamal con cioccolata calda (fidati), più una partita a tejo e un laboratorio pratico sul caffè per concludere. Risate, nuovi sapori, qualche tentativo goffo di spagnolo, ma soprattutto momenti autentici che resteranno con te a lungo.

Com’è l’esperienza?

Non avrei mai immaginato di iniziare la mia giornata a Bogotá davanti a una pila di frutti verdi irregolari che non riuscivo a riconoscere, eppure proprio lì ci ha portati la nostra guida Camila — nel cuore del Mercado La Perseverancia. L’aria profumava di guava matura e qualcosa di più pungente (forse lulo?), mentre Camila sorrideva tagliando assaggi per noi. Ho provato a dire “guanábana” e l’ho completamente storpiato; uno dei venditori ha riso e mi ha passato comunque un’altra fetta. Quel primo sorso di succo dolce e aspro è stato una vera sveglia — questo tour gastronomico sarebbe stato tutt’altro che ordinario.

Abbiamo camminato per strade antiche dove i muri erano decorati da murales e l’aria oscillava tra pietra bagnata dalla pioggia e profumo di impasto fritto. Vicino a una piccola chicheria, Camila ci ha versato birra di mais torbida che, a sorpresa, era molto più buona di quanto sembrasse (ero scettico). Poi è arrivata la lechona — a dire il vero sembrava un caos nel piatto: maiale sfilacciato, pelle croccante, riso tutto mescolato. Salata, ricca e incredibilmente confortante. La gente ci passava accanto nel stretto ingresso, tutti si scambiavano saluti che riuscivo a malapena a cogliere. Mangiare dove mangiano i locali ti fa sentire come se stessi prendendo in prestito la città per un pomeriggio.

Più tardi abbiamo giocato a tejo in una stanza sul retro che odorava leggermente di polvere da sparo e birra rovesciata. Se non avete mai lanciato dischi di metallo su bersagli pieni di polvere da sparo... beh, fa più rumore di quanto pensiate. Ho mancato ogni tiro ma ho fatto il tifo quando qualcun altro ha centrato il bersaglio — Camila ha solo scrollato le spalle dicendo che succede a tutti. Dopo siamo entrati in una vecchia panetteria per assaggiare il tamal avvolto in foglie di banana (morbidissimo dentro) accompagnato da una cioccolata calda così densa che quasi ci si poteva piantare il cucchiaio. All’inizio la combo mi sembrava strana, ma vi assicuro che funziona.

L’ultima tappa è stato un piccolo caffè vicino a La Candelaria dove ci hanno guidati in un viaggio nel caffè colombiano — non solo assaggiando ma anche annusando i chicchi, scoprendo come la tostatura cambia tutto. Il locale profumava di terra calda, come pioggia sul selciato mescolata al vapore dell’espresso. Ancora oggi penso a quel momento in cui tutto si è fermato per un attimo prima di tornare al caos del centro di Bogotá.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour gastronomico a Bogotá con assaggi e attività

• Visita al Mercado La Perseverancia
• Scoperta di frutti esotici
• Esplorazione di una chicheria locale
• Assaggio della lechona (maialino arrosto)
• Prova della zuppa ajiaco innovativa
• Assaggio di buñuelos
• Partita a tejo
• Birra fredda o succo
• Tamal con cioccolata calda
• Laboratorio sul caffè presso Casa Magola
• Fine tour vicino al Museo Botero e Plaza de Bolívar

Domande frequenti

Quanti assaggi sono inclusi in questo tour gastronomico a Bogotá?

Il tour comprende circa 13 assaggi diversi con specialità locali come lechona, tamal, frutti esotici, dolci e altro ancora.

È previsto il pick-up in hotel?

Non è previsto il pick-up in hotel; il tour parte dal Mercado La Perseverancia nel centro di Bogotá.

Il tour include il gioco del tejo?

Sì, durante il tour è prevista una partita a tejo, il gioco nazionale colombiano.

Si possono gestire restrizioni alimentari?

La guida cercherà alternative quando possibile, ma non si possono garantire opzioni per allergie gravi a causa del rischio di contaminazione incrociata.

Dove termina il tour gastronomico?

Il tour si conclude al caffè Casa Magola lungo la Carrera 3 nel quartiere La Candelaria.

Quanto dura il tour gastronomico a Bogotá?

La durata è di circa 3,5-4 ore a seconda del ritmo del gruppo.

Il tour è adatto a bambini o passeggini?

I bambini piccoli e i neonati possono partecipare nel passeggino durante la passeggiata.

Cosa conviene indossare o portare per questo tour a piedi?

Si consigliano scarpe comode; porta un ombrello se prevedi pioggia, perché il tour si svolge comunque.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende oltre 12 assaggi tra mercati e locali tipici (da lechona a tamal), acqua in bottiglia, una guida esperta di gastronomia che accompagna piccoli gruppi (max 8 persone), una partita a tejo con bevande, e un laboratorio immersivo sul caffè colombiano prima di concludere vicino a La Candelaria — senza costi extra lungo il percorso.