Bogotá: Tour gastronomico con 13+ assaggi a La Candelaria

Cibo di strada e caffè a Bogotá: cosa impari con 13 assaggi

Assapora più di 13 piatti e bevande nel cuore di Bogotá, guidato da un esperto locale tra mercati, bancarelle e ristoranti secolari. Gruppi piccoli (max 8), per muoverti con calma, parlare con i venditori e la guida, non solo fotografare. Si conclude con un laboratorio di caffè a Casa Magola, durata 3,5–4 ore a seconda delle soste.

Itinerario passo dopo passo

Tour gastronomico a Bogotá con degustazioni e attività

• Visita al mercato La Perseverancia
• Scopri frutti esotici
• Esplora una chicheria locale
• Assaggia la lechona in un localino tipico
• Prova la zuppa ajiaco innovativa
• Degusta i buñuelos
• Gioca una partita a tejo
• Gusta birra fredda o succo
• Mangia tamale con cioccolato caldo
• Partecipa al laboratorio di caffè a Casa Magola

L’Esperienza

Il mercato è già in fermento quando arrivi a La Perseverancia. La tua guida — una persona che davvero mangia qui, non solo ne parla — ti aspetta per accompagnarti tra le bancarelle, mostrandoti frutti mai visti e spiegandoti perché i venditori li conoscono a memoria. È così che inizia il tour gastronomico di Bogotá: non con una lezione sulla cucina colombiana, ma con le tue mani che tengono qualcosa di nuovo e la guida che ti dice “prova questo” in un modo che ti fa venir voglia.

Nei successivi tre ore e mezza camminerai per il centro storico in un gruppo di massimo otto persone, fermandoti in posti senza menù in inglese né profili Instagram. Un localino che serve solo lechona — maialino arrosto con la pelle così croccante da spezzarsi — si trova accanto a un ristorante centenario dove il tamale arriva avvolto nella foglia di banana e accompagnato da un cioccolato caldo così denso da sembrare una crema. Assaggerai la zuppa ajiaco, i buñuelos (dolci fritti che non hanno nulla a che vedere col nome), e una partita a tejo, il gioco nazionale colombiano, che consiste nel lanciare dischi di metallo su un bersaglio con piccoli petardi. È più rumoroso e caotico di quanto immagini, e la birra o il succo che bevi dopo sembrano ancora più buoni. Nel mezzo, una vera chicheria locale — quei posti che i turisti raramente scoprono — ti farà capire come si mangia davvero qui, non come dicono le guide turistiche.

Il laboratorio di caffè chiude il pomeriggio a Casa Magola, un caffè nella Candelaria vicino a Plaza de Bolívar. A quel punto avrai già fatto tredici degustazioni e camminato abbastanza da sentire i piedi, quindi il laboratorio sarà più un momento per sedersi e capire perché i chicchi colombiani sono così speciali. La tua guida ti spiegherà la tostatura, l’altitudine, il terreno — tutto ciò che distingue un buon caffè da uno che dimentichi subito. Il tour finisce lì, a pochi passi dal Museo Botero, e la guida potrà indicarti come tornare in hotel se ne hai bisogno.

Cosa è incluso

Tutte le 13+ degustazioni e acqua in bottiglia durante il tour, guida esperta locale, una partita a tejo con bevanda tipica, laboratorio di caffè a Casa Magola e un’esperienza in gruppo ristretto fino a 8 persone. La guida può aiutarti a organizzare il trasporto di ritorno in hotel.

Informazioni pratiche

Sforzo fisico moderatoAccessibile con passegginoAnimali ammessiTrasporto pubblico vicinoNon adatto in gravidanza

Gestito da A Chef's Tour

È questo che fa per te?Ideale per chi vuole mangiare come un locale senza doversi organizzare: la guida conosce le bancarelle migliori e i piatti che raccontano la cultura gastronomica di Bogotá, così tu puoi concentrarti solo sul gusto, senza pensieri.

Recensioni dei viaggiatori

4,96★★★★★★★★★★

679 recensioni verificate di viaggiatori

5 ★658

4 ★17

3 ★2

2 ★2

1 ★0

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

Quali sono esattamente le 13+ degustazioni?

Frutti esotici al mercato, lechona (maialino arrosto), zuppa ajiaco, buñuelos (dolci fritti), tamale con cioccolato caldo, dolci colombiani e bevande come birra o succo durante il tejo. L’ordine e qualche piatto possono variare in base alla disponibilità del giorno.

Il tour è adatto ai vegetariani?

La maggior parte delle tappe include piatti a base di carne (lechona, tamale con carne), ma la guida cercherà alternative dove possibile. Segnala eventuali restrizioni alimentari al momento della prenotazione.

Quanto si cammina?

Si percorrono le vie di La Candelaria e del centro di Bogotá, con frequenti soste per mangiare e bere. Scarpe comode sono consigliate, e serve un livello di forma fisica almeno moderato.

Il gioco del tejo è incluso?

Sì, durante il tour si gioca a tejo in un locale tipico a metà percorso. È il passatempo nazionale colombiano e consiste nel lanciare dischi di metallo su un bersaglio.

E se ho un’allergia alimentare grave?

Il tour non è consigliato in caso di allergie gravi, per il rischio di contaminazioni incrociate nei cibi di strada. Le bancarelle non sempre hanno cucine o aree di preparazione separate.

Quanto sono grandi i gruppi?

Massimo 8 persone per tour, per mantenere il gruppo piccolo e facilitare l’interazione con la guida e i venditori.

A che ora inizia e finisce il tour?

Il tour dura complessivamente 3,5–4 ore. Gli orari precisi non sono indicati; conferma con l’operatore al momento della prenotazione.

Il laboratorio di caffè è incluso?

Sì, il laboratorio di caffè a Casa Magola è incluso alla fine del tour, dove scoprirai tutto sulla tostatura e i chicchi colombiani.