Visite gourmande à Bogotá : Plus de 13 dégustations dans La Candelaria
Street food et café à Bogotá : ce que 13 dégustations vous révèlent
Goûtez plus de 13 plats et boissons dans le centre de Bogotá, accompagné d’un guide local passionné qui vous emmène dans marchés, stands de rue et restaurants centenaires. Le groupe reste petit (8 max) pour avancer à un rythme qui vous permet vraiment d’échanger avec les vendeurs et le guide, pas juste de prendre des photos. Vous terminez par un atelier café à Casa Magola, le tout en 3h30 à 4h selon le temps passé à chaque arrêt.
4h
Itinéraire étape par étape
Tour gourmand à Bogotá avec dégustations et activités
- Visite du marché La Perseverancia
- Découverte des fruits exotiques
- Exploration d’une chicheria locale
- Dégustation de lechona dans un petit resto
- Goût de la soupe ajiaco revisitée
- Essai des beignets buñuelos
- Partie de tejo
- Dégustation de bière ou jus frais
- Dégustation de tamal avec chocolat chaud
- Atelier café à Casa Magola
L’Expérience
Le marché est déjà en pleine effervescence quand vous arrivez à La Perseverancia. Votre guide — quelqu’un qui mange ici au quotidien, pas seulement un expert en paroles — vous attend pour vous faire découvrir les étals, vous montrer des fruits inconnus et vous expliquer pourquoi les vendeurs les connaissent si bien. C’est ici que commence votre tour gourmand à Bogotá : pas par un discours sur la cuisine colombienne, mais par ce moment où vous tenez en main quelque chose d’inédit et entendez un « goûte ça » qui donne vraiment envie.
Durant les trois heures et demie qui suivent, vous déambulez dans le centre historique en petit groupe de huit personnes maximum, vous arrêtant dans des lieux sans menu en anglais ni compte Instagram. Un petit resto discret spécialisé en lechona — cochon de lait rôti avec une peau si croustillante qu’elle craque — jouxte un établissement vieux de 200 ans où le tamal est enveloppé dans une feuille de bananier et servi avec un chocolat chaud si épais qu’il en devient presque une pâte. Vous goûtez à la soupe ajiaco, aux buñuelos (beignets qui n’ont rien à voir avec ce que leur nom laisse penser), puis vous jouez une partie de tejo, le jeu national colombien qui consiste à lancer des disques métalliques sur une cible truffée de petites explosions. C’est plus bruyant et chaotique que prévu, et la bière ou le jus qui suit a un goût encore meilleur. Au cœur de tout ça, une vraie chicheria locale — un endroit que les touristes ne trouvent pas souvent — vous plonge dans la manière authentique de manger ici, loin des clichés des guides.
L’après-midi se termine par un atelier café à Casa Magola, un café de La Candelaria près de la Plaza de Bolívar. Après treize dégustations et une bonne marche, vos pieds réclament une pause, et l’atelier ressemble moins à un cours qu’à un moment pour comprendre pourquoi le café colombien est si spécial. Votre guide vous parle de la torréfaction, de l’altitude, du sol — tous ces détails qui font la différence entre un bon café et un café qu’on oublie. Le tour se conclut là, à deux pas du Museo Botero, et votre guide peut vous indiquer comment rentrer à votre hôtel si besoin.
Ce qui est inclus
Toutes les dégustations (13+), eau en bouteille pendant le tour, un guide expert en gastronomie locale, une partie de tejo avec boisson locale, un atelier café à Casa Magola, et une expérience en petit groupe limitée à 8 personnes. Votre guide peut aussi vous aider à organiser votre retour à l’hôtel.
Opéré par A Chef's Tour
Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les voyageurs qui veulent manger comme un local sans se soucier de l’organisation — le guide connaît les meilleurs stands et les plats qui font la richesse culinaire de Bogotá, vous profitez pleinement sans perdre de temps à choisir.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Quelles sont exactement les 13+ dégustations ?
Fruits exotiques du marché, lechona (cochon de lait rôti), soupe ajiaco, buñuelos (beignets), tamal accompagné de chocolat chaud, douceurs colombiennes et boissons comme bière ou jus pendant le tejo. L’ordre et certains plats peuvent varier selon les disponibilités du jour.
Ce tour convient-il aux végétariens ?
La plupart des étapes proposent des plats à base de viande (lechona, tamal avec viande), mais le guide s’adapte pour trouver des alternatives quand c’est possible. Pensez à prévenir l’organisateur à l’avance en cas de régime particulier.
Combien de marche est prévue ?
Vous parcourez les rues de La Candelaria et du centre de Bogotá, avec des arrêts fréquents pour manger et boire. Des chaussures confortables sont recommandées, et un niveau de forme moyen est nécessaire.
Le jeu de tejo est-il inclus ?
Oui, une partie de tejo est prévue à mi-parcours dans un lieu local. C’est le passe-temps national colombien qui consiste à lancer des disques métalliques sur une cible.
Que faire en cas d’allergie alimentaire sévère ?
Ce tour n’est pas conseillé pour les allergies sévères à cause du risque de contamination croisée dans les stands de rue. Les cuisines ne sont pas toujours contrôlées ni séparées.
Quelle est la taille des groupes ?
Maximum 8 personnes par tour, pour garder un groupe assez petit et faciliter les échanges avec le guide et les vendeurs.
À quelle heure commence et finit le tour ?
Le tour dure entre 3h30 et 4h. Les horaires précis ne sont pas indiqués dans la description, pensez à confirmer avec l’organisateur lors de la réservation.
L’atelier café est-il inclus ?
Oui, l’atelier café à Casa Magola est inclus à la fin du tour, pour tout savoir sur la torréfaction et les grains colombiens.
Visite gourmande à Bogotá : Plus de 13 dégustations dans La Candelaria
4h · EN
dès US$ 55 par personne
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