Bogota : Balade gourmande & partie de Tejo avec plus de 12 dégustations

Résumé

Parcourez La Candelaria à Bogota entre lechona, tejo et histoires de café

Goûtez Bogota à travers ses marchés et cafés cachés avec un guide local — de la lechona au tamal avec chocolat chaud (croyez-moi), plus une partie de tejo et un atelier café pratique pour finir. Attendez-vous à rire, découvrir de nouvelles saveurs, peut-être quelques tentatives maladroites en espagnol — mais surtout à vivre des moments vrais qui restent longtemps.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à commencer ma journée à Bogota devant un tas de fruits verts bizarres dont je ne connaissais même pas le nom, mais c’est exactement là où notre guide Camila nous a emmenés — en plein cœur du marché La Perseverancia. L’air sentait la goyave mûre et quelque chose de plus acidulé (peut-être du lulo ?), et Camila souriait en découpant des échantillons. J’ai essayé de prononcer “guanábana” et j’ai complètement raté ; un vendeur a ri et m’a quand même tendu une tranche. Cette première explosion de jus sucré-acidulé m’a réveillé — ce tour culinaire allait bien dépasser mes attentes.

On a déambulé dans des ruelles anciennes où les murs étaient couverts de fresques et où l’air oscillait entre la pierre humide de la pluie et l’odeur de pâte frite. Près d’une petite chicheria, Camila nous a servi une bière de maïs trouble, bien meilleure que ce à quoi je m’attendais (j’étais sceptique). Puis est arrivée la lechona — honnêtement, ça ressemblait à un chaos organisé dans l’assiette : porc effiloché, peau croustillante, riz mélangés. C’était salé, riche et étrangement réconfortant. Les gens se faufilaient dans la porte étroite en criant des salutations que j’attrapais à peine. Manger là où mangent les locaux, ça donne l’impression d’emprunter la ville pour un après-midi.

Plus tard, on a joué au tejo dans une arrière-salle qui sentait un peu la poudre à canon et la bière renversée. Si vous n’avez jamais lancé des palets métalliques sur des cibles de poudre, c’est plus bruyant que vous ne le pensez. J’ai raté toutes mes tentatives mais j’ai applaudi quand quelqu’un a touché la cible — Camila a juste haussé les épaules en disant que c’est le cas de la plupart. Ensuite, on s’est réfugiés dans une vieille boulangerie pour un tamal enveloppé dans une feuille de bananier (tendre à l’intérieur) accompagné d’un chocolat chaud si épais qu’on pouvait presque y planter la cuillère. Au départ, l’association me paraissait bizarre mais franchement ? Ça marche.

La dernière étape était un petit café près de La Candelaria où on nous a fait découvrir le café colombien — pas juste en le goûtant, mais en sentant les grains, en apprenant comment la torréfaction change tout. L’endroit sentait la terre chaude, comme la pluie sur le bitume mêlée à la vapeur d’espresso. Je repense souvent à ce moment où tout s’est ralenti une seconde avant de replonger dans le tumulte du centre de Bogota.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour culinaire à Bogota avec dégustations et activités

• Visite du marché La Perseverancia
• Découverte des fruits exotiques
• Exploration d’une chicheria locale
• Dégustation de lechona (cochon de lait rôti)
• Essai de la soupe ajiaco innovante
• Goûter aux pâtisseries buñuelos
• Partie de tejo
• Dégustation de bière fraîche ou jus
• Dégustation de tamal avec chocolat chaud
• Atelier café au Casa Magola
• Fin du tour près du Museo Botero et de la Plaza de Bolívar

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans ce tour culinaire à Bogota ?

Le tour comprend environ 13 dégustations de spécialités locales comme la lechona, le tamal, des fruits exotiques, des desserts, et plus encore.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, la prise en charge à l’hôtel n’est pas incluse ; le tour commence au marché La Perseverancia en centre-ville de Bogota.

Est-ce que le jeu de tejo est inclus dans le tour ?

Oui, une partie de tejo (le jeu national colombien) est prévue pendant le tour.

Les restrictions alimentaires sont-elles prises en compte ?

Le guide essaiera de proposer des alternatives quand c’est possible, mais les allergies sévères ne peuvent être garanties à cause des risques de contamination croisée.

Où se termine le tour gastronomique ?

Le tour se termine au café Casa Magola, le long de la Carrera 3 dans le quartier de La Candelaria.

Quelle est la durée du tour culinaire à Bogota ?

La durée est d’environ 3h30 à 4h selon le rythme du groupe.

Ce tour est-il adapté aux enfants ou aux poussettes ?

Les bébés et jeunes enfants peuvent être portés en poussette pendant la balade.

Que faut-il porter ou apporter pour ce tour à pied ?

Prévoyez des chaussures confortables ; un parapluie est conseillé en cas de pluie car le tour a lieu par tous les temps.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend plus de 12 dégustations dans les marchés et petits restos locaux (de la lechona au tamal), de l’eau en bouteille à disposition, un guide passionné qui mène un petit groupe (max 8 personnes), une partie de tejo avec boissons, et un atelier immersif sur le café colombien avant de finir près de La Candelaria — aucun coût supplémentaire en cours de route.