Blumenau: Tour e Degustazione alla Fabbrica di Cioccolato Nugali

Riassunto

Degustazione di cioccolato brasiliano premiato con passeggiata nella serra di cacao

Camminerai tra veri alberi di cacao nella fabbrica Nugali di Blumenau, vedrai da vicino ogni fase della produzione del cioccolato, assaggerai tutti i gusti che vuoi e incontrerai persone del posto appassionate del loro lavoro. Aspettati profumi di terra, risate calde e qualche sorpresa — potrebbe cambiare per sempre il tuo modo di vedere il cioccolato.

Com’è l’esperienza?

“Prova questo,” mi ha detto la guida, porgendomi un quadratino dal profumo quasi floreale — non avevo mai assaggiato un cioccolato così prima d’ora. Eravamo tra le file degli alberi di cacao dentro la serra di Nugali a Blumenau, e a dire il vero faceva più caldo di quanto immaginassi, ma senza essere soffocante. L’aria aveva una dolcezza leggera, come vaniglia mescolata all’odore della terra dopo la pioggia. A un certo punto qualcuno ha chiesto delle pareti a graticcio e la guida ha sorriso — a quanto pare è una tecnica tedesca antica che usano ancora qui. Non pensavo di imparare qualcosa sull’architettura durante un tour del cioccolato, ma eccomi qua.

Guardare i semi tostare era quasi ipnotico — si sentiva il crepitio e un aroma profondo, quasi di nocciola. Le macchine facevano un ronzio leggero in sottofondo mentre il gruppo cercava di indovinare quale fosse la fase successiva (io sbagliavo sempre). Mi è piaciuto poter seguire tutto il processo, dalla raffinazione alla tempra e alla formatura. A un certo punto una donna della fabbrica ci ha salutati dal vetro; aveva macchie di cioccolato sul grembiule e sembrava davvero felice. Quella immagine mi è rimasta impressa.

La parte della degustazione? Pericolosa se non hai autocontrollo (colpevole). Ci hanno fatto assaggiare quanto volevamo — fondente, al latte, e alcuni con frutti che non riuscivo nemmeno a pronunciare (Li ha riso quando ho provato a dire cupuaçu). C’è qualcosa di diverso nel mangiare il cioccolato proprio dove viene fatto; forse è più fresco o forse è solo una sensazione. Comunque, quel primo morso mi torna spesso in mente quando sono a casa a guardare le tavolette al supermercato. E sì, sentirai parlare molto anche del loro impegno per la sostenibilità — fa piacere sapere che ci tengono davvero.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour della fabbrica di cioccolato Nugali

• Visita alla serra con alberi di cacao e bacche di vaniglia
• Osservazione del processo di tostatura del cacao
• Visione della raffinazione e conching del cioccolato
• Guarda la tempra, formatura e confezionamento
• Degustazione di cioccolati premiati
• Scopri le azioni per la sostenibilità

Domande frequenti

Il tour della fabbrica Nugali Chocolates è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i percorsi sono accessibili in sedia a rotelle.

I bambini possono partecipare al tour Nugali Chocolates?

Sì, neonati e bambini piccoli possono entrare con passeggino o carrozzina.

Quali sono gli orari di apertura della fabbrica Nugali Chocolates?

La fabbrica è aperta tutti i giorni dalle 9:00 alle 18:00; l’ultima visita parte alle 17:50.

Il tour include la degustazione di cioccolato?

Sì, puoi assaggiare liberamente diversi gusti durante la visita.

È previsto il trasporto per il tour Nugali Chocolates?

No, il trasporto non è incluso; i visitatori devono organizzarsi autonomamente.

Quanto dura il tour della fabbrica Nugali Chocolates?

La durata non è specificata, ma la maggior parte delle visite dura circa 1–1,5 ore.

Ci sono orari speciali durante le festività alla fabbrica Nugali Chocolates?

Sì: aperto fino alle 11:30 il 24 e 31 dicembre; chiuso il 25 dicembre e 1 gennaio.

Cosa è incluso

La tua visita include l’accesso completo a tutte le fasi della vera produzione di cioccolato Nugali a Blumenau — dalla passeggiata nella loro serra unica di cacao e vaniglia fino a vedere da vicino la tostatura e la formatura — più degustazioni illimitate dei loro cioccolati premiati lungo il percorso.