Blumenau : Visite et dégustation à la chocolaterie Nugali

Résumé

Dégustation de chocolat brésilien primé avec balade dans la serre à cacao

Vous déambulerez parmi de vrais cacaoyers dans l’usine Nugali à Blumenau, suivrez chaque étape de la fabrication du chocolat de près, dégusterez autant de saveurs que vous voulez, et rencontrerez des passionnés qui aiment vraiment leur métier. Attendez-vous à des odeurs terreuses, des rires chaleureux et quelques surprises — cette visite pourrait bien changer votre regard sur le chocolat à jamais.

Comment est l’expérience ?

« Essaie celui-ci », m’a dit notre guide en me tendant un carré au parfum presque floral — je n’avais jamais goûté un chocolat comme ça. Nous étions entre les rangées de cacaoyers dans la serre de Nugali à Blumenau, et franchement, il faisait plus chaud que prévu, mais sans être étouffant. L’air avait une douce odeur sucrée, un mélange de gousses de vanille et de terre après la pluie. À un moment, quelqu’un a demandé pourquoi les murs étaient à colombages et notre guide a juste souri — apparemment, c’est une vieille technique allemande qu’ils utilisent encore ici. Je ne m’attendais pas à apprendre de l’architecture pendant une visite chocolatée, mais voilà.

Regarder les fèves rôtir avait quelque chose d’hypnotique — on entendait le crépitement et sentait une odeur profonde, presque noisette. Les machines ronronnaient doucement pendant que notre groupe essayait de deviner l’étape suivante (je me suis planté à chaque fois). J’ai aimé pouvoir suivre tout le processus, du conchage au tempérage en passant par le moulage. À un moment, une femme de l’usine nous a fait signe à travers la vitre ; elle avait des traces de chocolat sur son tablier et semblait tellement heureuse. Ça m’a marqué, pour une raison inconnue.

La dégustation ? Dangereuse si vous manquez de volonté (coupable). Ils nous ont laissé goûter autant qu’on voulait — chocolat noir, au lait, certains aux fruits dont je n’arrivais même pas à prononcer le nom (Li a rigolé quand j’ai essayé de dire cupuaçu). Il y a quelque chose de différent à manger du chocolat là où il est fabriqué ; peut-être que c’est plus frais, ou peut-être que c’est dans ma tête. Quoi qu’il en soit, je repense souvent à cette première bouchée quand je suis chez moi devant les tablettes du supermarché. Et oui, on parle aussi beaucoup de leurs efforts pour la durabilité — ça fait plaisir de voir qu’ils s’en soucient vraiment.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite de la chocolaterie Nugali

• Découverte de la serre avec cacaoyers et gousses de vanille
• Observation du processus de torréfaction du cacao
• Suivi du conchage et affinage du chocolat
• Découverte du tempérage, moulage et emballage
• Dégustation des chocolats primés
• Présentation des actions en faveur de la durabilité

Questions fréquentes

La visite de la chocolaterie Nugali est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles aux fauteuils roulants.

Les enfants sont-ils autorisés lors de la visite de Nugali Chocolates ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent participer en poussette ou landau.

Quels sont les horaires d’ouverture de la chocolaterie Nugali ?

L’usine est ouverte tous les jours de 9h à 18h ; la dernière visite commence à 17h50.

La visite inclut-elle une dégustation de chocolat ?

Oui, vous pouvez goûter librement plusieurs saveurs pendant la visite.

Un transport est-il prévu pour la visite de Nugali Chocolates ?

Non, le transport n’est pas inclus ; les visiteurs organisent leur propre trajet.

Combien de temps dure la visite de la chocolaterie Nugali ?

La durée n’est pas précisée, mais la plupart des visites durent environ 1 à 1h30.

Y a-t-il des horaires spéciaux pendant les fêtes chez Nugali Chocolates ?

Oui : ouvert jusqu’à 11h30 les 24 et 31 décembre ; fermé les 25 décembre et 1er janvier.

Ce qui est inclus

Votre visite comprend un accès complet à toutes les étapes de la vraie fabrication du chocolat chez Nugali à Blumenau — de la promenade dans leur serre unique à cacao et vanille jusqu’à la torréfaction et le moulage — ainsi qu’une dégustation illimitée de leurs chocolats primés tout au long du parcours.