Hue : Tour street food avec balade dans la Citadelle et marché Dong Ba

Résumé

Tour culinaire à Hue : saveurs locales au marché Dong Ba et dans les rues de la Citadelle

Suivez un guide local à travers les marchés animés et les ruelles cachées de Hue, goûtez des plats authentiques qu’on ne trouve pas chez soi. Rires garantis face aux noms imprononçables, bouchées savoureuses au marché Dong Ba, et moments de calme en flânant dans la Citadelle. Ce tour, c’est bien plus que manger — c’est découvrir Hue par ses saveurs.

Comment est l’expérience ?

On m’avait dit que Hue était une ville réputée pour sa cuisine, mais je n’ai vraiment compris qu’en passant sous la toile rayée de notre premier stand de rue. L’air était chargé de vapeur et d’un parfum vif de citronnelle. Notre guide, Linh, m’a tendu un bol — un plat épicé et orangé dont je n’arrive toujours pas à prononcer le nom correctement. Elle a ri quand j’ai essayé quand même. Des locaux étaient assis sur des petits tabourets en plastique, aspirant leur soupe en silence. On avait l’impression d’entrer dans le quotidien de quelqu’un.

On a traversé la rivière des Parfums par le pont Truong Tien, les scooters filant à toute allure, et Linh nous a montré comment la lumière changeait en fin d’après-midi — tout devenait un peu doré et paisible. Au marché Dong Ba, c’était le chaos dans le meilleur sens : les vendeurs criaient leurs prix, des piles d’herbes fraîches partout, une dame se ventilait derrière des montagnes de gâteaux de riz gluant. J’ai goûté quelque chose de sucré-salé qui m’est resté collé aux dents un bon moment (sans me plaindre). Mon ami a tenté de négocier une pâte de piment, mais sans succès.

Après tout ça, marcher dans la Citadelle de Hue semblait presque irréel. Les murs sont énormes de près — assez impressionnants en fait — et des enfants jouaient au foot dans un coin pendant qu’un vieil homme réparait son vélo à côté. On a déambulé dans les ruelles étroites de la Citadelle, passant devant des maisons anciennes avec leur peinture jaune fanée qui s’écaillait par endroits. Linh nous a raconté des histoires sur les recettes royales et pourquoi ici on mange plein de petits plats plutôt qu’une grande assiette. Je repense encore à la vue depuis le pont quand la nuit tombait — la brise légère du fleuve portée par des odeurs de porc grillé venues de nulle part.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte de la cuisine locale et des sites de Hue

• Traversez le pont Truong Tien sur la rivière des Parfums
• Faites une pause dans des restaurants locaux réputés pour goûter leurs plats
• Plongez dans la vie quotidienne et prenez des photos au marché Dong Ba
• Promenez-vous dans les ruelles de la Citadelle de Hue
• Passez devant l’hôtel Saigon Morin, un bel exemple d’architecture française

Questions fréquentes

Combien de temps dure le tour street food à Hue ?

Le tour dure généralement plusieurs heures, entre les arrêts et la visite des lieux clés comme le marché Dong Ba et la Citadelle.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce tour à Hue ?

Oui, le transfert depuis certains hôtels de Hue est inclus.

Quels types de plats vais-je goûter pendant ce tour ?

Vous dégusterez une variété de spécialités locales propres à Hue, dans différents stands de rue et au marché.

Est-ce que ce tour inclut une visite de la Citadelle de Hue ?

Oui, vous visiterez l’intérieur de la Citadelle et ses ruelles pendant le tour.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Les bébés sont les bienvenus, mais doivent être sur les genoux d’un adulte ou dans une poussette.

Y a-t-il des transports en commun près du point de rendez-vous ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles à proximité si besoin.

Le déjeuner est-il inclus ou seulement des dégustations ?

Le tour propose plusieurs dégustations lors des arrêts, plutôt qu’un repas complet.

Y a-t-il des restrictions de santé pour participer ?

Ce tour n’est pas recommandé aux femmes enceintes ni aux personnes ayant des problèmes cardiovasculaires.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transfert depuis certains hôtels à Hue, toutes les dégustations guidées dans plusieurs restaurants et stands de rue, ainsi que du temps libre pour explorer le marché Dong Ba et l’intérieur de la Citadelle avant de revenir à votre hôtel, rassasié — voire presque trop.