Hoi An : Atelier cuisine, fabrication de lanternes & balade en panier

Résumé

Les saveurs de Hoi An, le marché animé, la brise du fleuve et la lumière des lanternes

Parcourez le marché coloré de Hoi An avec un guide local, glissez en panier dans la palmeraie de Cam Thanh (avec beaucoup de rires), créez votre propre lanterne à emporter, puis cuisinez et dégustez ensemble un déjeuner vietnamien complet. Ce n’est pas parfait ni lisse ; c’est la vraie vie ici, chaleureuse et joyeusement désordonnée.

Comment est l’expérience ?

Vous êtes déjà essayé à marchander des herbes sans connaître le moindre mot ? C’est comme ça que ma journée à Hoi An a commencé — au cœur d’un marché animé, notre guide souriant pendant que je montrais du doigt des feuilles inconnues. L’air embaumait le basilic, la sauce de poisson et une douceur mystérieuse que je n’arrive toujours pas à identifier. Les locaux allaient vite, mais ils prenaient toujours le temps d’un sourire ou d’une blague (une dame a ri de ma prononciation, mais m’a quand même filé un piment en plus). C’était bruyant, coloré, et franchement magique.

Ensuite, direction le village de Cam Thanh — partout des cocotiers, leurs feuilles bruissant au-dessus de nous. Le panier en osier semblait fragile (je me demandais si on allait chavirer), mais le pêcheur qui nous accompagnait nous a juste fait un clin d’œil et nous a fait tourner comme si de rien n’était. Un instant suspendu où seul le clapotis de l’eau contre la coque et une voix chantant doucement en vietnamien se faisaient entendre. J’ai tenté d’attraper des crabes (pas très doué), et on a fabriqué des petits poissons en feuilles de palmier — les miens ressemblaient plutôt à des monstres marins. Li, notre guide, nous a montré comment secouer le bateau pour rigoler ; honnêtement, j’ai failli perdre mon chapeau.

De retour sur la terre ferme, on s’est rafraîchis avec une boisson avant de passer à la fabrication des lanternes. Je ne pensais pas que ce serait aussi minutieux — mes doigts étaient tout collants de colle et de teinture — mais quand le papier s’est tendu sur la structure et a capté la lumière du soleil juste comme il faut… j’ai ressenti une fierté inattendue. Puis est venu le déjeuner : rouleaux de printemps croustillants, salade de papaye qui réveillait toutes les papilles, et nouilles Cau Lau (Li nous a expliqué que l’eau locale leur donne leur goût unique — qui l’aurait cru ?). On a cuisiné ensemble, rigolé en essayant de retourner les crêpes, puis on s’est enfin assis pour savourer notre repas. Ces saveurs m’ont accompagné longtemps après.

Ma lanterne trône maintenant sur le rebord de ma fenêtre — elle me rappelle les couleurs de Hoi An et ce moment paisible au bord de la rivière. Si vous cherchez une excursion depuis Hoi An qui sort du simple tourisme, un vrai aperçu de la vie locale avec un peu d’artisanat décalé, c’est celle-ci qu’il vous faut.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Marché, Panier, Lanterne, Cours de cuisine

• Prise en charge à l’hôtel
• Visite du marché local coloré
• Départ pour le village de palmiers de Cam Thanh
• Découverte du quotidien des pêcheurs
• Balade en panier de 45 minutes
• Spectacle en bateau coracle
• Fabrication de souvenirs en feuilles de palmier
• Essai de secouer le bateau et d’attraper des crabes
• Retour chez Phu Lanh Travel pour se rafraîchir
• Atelier de fabrication de lanternes
• Cours de cuisine avec un hôte local
• Préparation et dégustation d’un repas vietnamien
• Fin de la visite et retour à l’hôtel

Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine à Hoi An ?

La visite dure environ une demi-journée, incluant le marché, la balade en panier, la fabrication de lanternes, le cours de cuisine et le déjeuner.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette excursion depuis Hoi An ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel dans Hoi An sont inclus.

Quels plats cuisine-t-on pendant le cours ?

Vous préparerez des rouleaux de printemps frits, des crêpes vietnamiennes, une salade de papaye au poulet et des nouilles Cau Lau.

Faut-il une expérience pour la balade en panier ?

Pas besoin d’expérience — les pêcheurs locaux vous guideront pendant les 45 minutes de balade.

Les enfants peuvent-ils participer à cette visite privée ?

Oui, mais les bébés doivent rester sur les genoux d’un adulte ; déconseillé aux femmes enceintes et aux personnes avec des problèmes de dos ou cardiaques.

Le déjeuner est-il inclus dans ce cours de cuisine à Hoi An ?

Oui — après avoir cuisiné ensemble, vous dégusterez tous les plats pour le déjeuner.

Les frais d’entrée sont-ils compris ?

Tous les frais d’entrée sont inclus dans le prix de la visite.

Y aura-t-il un guide anglophone ?

Oui — un guide local parlant anglais accompagne toutes les activités de la journée.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel dans Hoi An, tous les frais d’entrée, de l’eau minérale pour vous rafraîchir sous les cocotiers, un atelier pratique pour fabriquer votre lanterne souvenir, une balade de 45 minutes en panier guidée par des pêcheurs locaux (avec quelques surprises amusantes), ainsi qu’un cours complet de cuisine vietnamienne où vous préparerez et dégusterez un vrai déjeuner avant de rentrer.