Istanbul : Balade gourmande entre Europe et Asie avec ferry et marchés

Résumé

Petit-déj dans la vieille ville, traversée du Bosphore, saveurs du marché de Kadıköy

Commencez la journée par un petit-déjeuner turc près du Marché aux Épices d’Istanbul, puis traversez le Bosphore en ferry pour découvrir les marchés animés et la street food de Kadıköy avec un guide local. Au programme : baklava frais, café fort, histoires inédites et beaucoup de rires.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a frappé d’emblée, c’est le brouhaha et les odeurs qui flottent autour du Marché aux Épices à Eminönü — comme si quelqu’un avait augmenté la saturation des couleurs d’Istanbul. Notre guide, Ece, nous a fait signe, un simit à la main et un grand sourire. Elle nous a entraînés dans un dédale de stands où l’air était chargé de café torréfié et d’un parfum sucré que je n’arrivais pas à identifier. On s’est installés dans un vieux salon de thé (avec ses tables bancales et des hommes jouant au backgammon) pour un petit-déjeuner turc : fromages, miel presque floral, olives si salées que ça m’a fait grimacer. J’ai essayé de prononcer « menemen » correctement — Ece a ri en disant que je ressemblais à son oncle d’Izmir.

Après le petit-déj, on a filé prendre le ferry du Bosphore — je pensais que ce serait juste un moyen de transport, mais c’était plutôt une carte postale vivante. La brise sentait un peu le sel et le diesel, des mouettes se chamaillaient au-dessus de nos têtes. La traversée d’Europe à Asie a duré une vingtaine de minutes, mais ça semblait plus grandiose. De l’autre côté, à Kadıköy, tout changeait : une foule plus jeune, la musique plus forte qui sortait des boulangeries, les vendeurs de fruits criant des prix que je comprenais à peine. Notre guide nous a montré où elle achète le baklava pour sa famille — on en a goûté sur place, encore tiède, avec des pistaches à profusion. À un moment, j’ai eu du sirop collant sur les doigts et je l’ai juste léché, parce que tout le monde faisait pareil.

La balade gourmande a continué — des feuilles de vigne farcies au stand du marché, puis des wraps tantuni qui grésillaient sur le grill en dégageant un nuage de vapeur épicée. Quelqu’un m’a tendu du kokoreç (j’ai googlé après ; mieux vaut ne pas savoir avant), mais franchement ? C’était bon. On s’arrêtait si souvent que le déjeuner s’est transformé en une succession de petites pauses gourmandes. Ece racontait son enfance ici — comment son père lui filait des bouts de künefe en cachette quand sa mère ne regardait pas. Il y a eu ce moment suspendu où on est tous devenus silencieux en sirotant un café turc bien corsé ; on entendait la cloche du tram pas loin et sentait la pluie arriver du large.

Je repense encore à la vue depuis le ferry au retour — les lumières de la ville qui s’allument en même temps sur les deux continents. Le tour « Goût des Deux Continents » n’est pas guindé ni scénarisé ; c’est la vraie vie d’Istanbul, le ventre plein et de nouveaux amis qui rigolent de vos essais en turc.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande à Istanbul entre deux continents

• Rendez-vous à Eminönü près du Marché aux Épices
• Dégustez un petit-déjeuner turc au marché local
• Traversez le Bosphore en ferry jusqu’à Kadıköy
• Explorez le marché de Kadıköy et goûtez ses spécialités
• Savourez café turc et baklava
• Goûtez street food comme dolma et kokoreç
• Retour en ferry depuis le terminal de Kadıköy

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande Goût des Deux Continents ?

La visite dure presque toute la journée, du petit-déjeuner jusqu’en fin d’après-midi, entre les rives européenne et asiatique d’Istanbul.

Y a-t-il des options végétariennes dans ce tour culinaire à Istanbul ?

Oui, la plupart des arrêts proposent des options végétariennes, mais ce n’est pas adapté aux régimes vegan ou sans gluten.

Où commence et se termine la visite gourmande ?

Le tour débute près d’Eminönü, au Marché aux Épices (vieille ville), et se termine au terminal ferry de Kadıköy sur la rive asiatique.

Le billet de ferry retour est-il inclus ?

Oui, votre guide vous remettra le billet de ferry pour le retour de Kadıköy vers Eminönü ou Karaköy.

Quelle distance marche-t-on pendant ce tour à Istanbul ?

On marche environ 2,5 km au total, principalement de courts trajets entre chaque arrêt.

Les enfants peuvent-ils participer à ce tour ?

Les enfants de 5 ans et moins sont gratuits ; les poussettes sont acceptées pour les tout-petits.

Quels plats sont dégustés pendant la visite ?

Vous goûterez au petit-déjeuner turc, menemen, simit, baklava, feuilles de vigne farcies, wraps tantuni, kokoreç et d’autres spécialités locales.

Le déjeuner est-il compris dans le prix ?

Oui, plusieurs dégustations tout au long de la journée constituent un repas complet inclus dans votre réservation.

Ce qui est inclus

Votre journée commence avec votre guide anglophone près du Marché aux Épices pour un petit-déjeuner turc traditionnel accompagné de thé ou café, avant de monter à bord d’un ferry du Bosphore vers Kadıköy. Toutes les dégustations — petit-déjeuner, snacks comme baklava et wraps tantuni, ainsi que des portions déjeuner dans différents restaurants — sont incluses, avec plusieurs boissons locales. Votre guide vous fournira aussi les billets de ferry retour pour que vous rentriez quand vous le souhaitez.