Phuket : Balade gourmande à Old Town avec 15+ dégustations en petit groupe

Résumé

Balade gourmande à Phuket Old Town avec dégustations locales et anecdotes

Parcourez les ruelles colorées de Phuket Old Town en goûtant tout, des rouleaux de printemps faits main aux nouilles épicées, tout en découvrant les histoires locales avec votre guide. Rires, abris rapides sous la pluie tropicale et chaleur d’un petit groupe vous attendent pour explorer des coins cachés que la plupart des visiteurs manquent.

Comment est l’expérience ?

On s’est retrouvés juste devant le temple Jui Tui à Phuket Town, où notre guide Nuch nous faisait signe — elle dégageait une sérénité qui donnait l’impression de rejoindre des amis plutôt qu’un groupe de touristes. Premier arrêt : un tout petit stand de rouleaux de printemps caché entre deux maisons aux façades pastel. Je ne suis pas fan habituellement, mais ceux-là étaient différents — des crêpes moelleuses au lieu de la pâte frite, nappées d’une sauce tamarin collante qui coulait sur ma main. Nuch a souri et m’a tendu des serviettes en plus. Elle nous a raconté que la recette venait des marchands Hokkien chinois installés ici il y a longtemps. J’ai essayé de prononcer « popiah » correctement, mais j’ai dû massacrer le mot, car le vendeur a rigolé et m’a corrigé.

Les odeurs sur Thalang Road sont incroyables — fumée de charbon, une touche sucrée comme du pandan, puis soudain une bouffée de sauce poisson quand quelqu’un ouvre un wok tout près. On s’est glissés dans une ruelle pour des nouilles mee hoon au porc poivré et échalotes croustillantes. Un moment de silence s’est installé, chacun aspirant ses nouilles en écoutant le bruit des casseroles à la fenêtre de la cuisine au-dessus. On avait l’impression de s’être glissés dans le quotidien de quelqu’un d’autre. Je ne m’attendais pas à goûter autant de plats à base de sauce soja ni à voir autant d’enseignes en chinois — c’est bien différent de la street food de Bangkok.

Vers la huitième ou neuvième dégustation, on s’est abrités sous un auvent alors qu’une petite pluie fine commençait — le classique climat de Phuket, lourd puis soudain pluvieux. Nuch a distribué des petits verres de soda local (au goût un peu floral ?) en nous montrant les carreaux portugais sur les façades en face. Elle a expliqué pourquoi beaucoup portent des amulettes ici : pour la chance et la protection, surtout quand on travaille dans des cuisines où l’huile chaude gicle partout. J’ai trouvé ça touchant. Le groupe a commencé à partager ses anecdotes de ratés avec les plats épicés — étrangement, parler de brûlures au piment rapproche vite les gens.

Quand on est revenus au temple Jui Tui, j’avais perdu le compte des plats goûtés (plus de quinze, c’est sûr). Ma chemise avait une tache de sauce soja que je n’avais pas vue tout de suite — un genre de médaille ? Peut-être. Nuch nous a salués en nous donnant des conseils pour trouver des snacks tardifs si on avait encore faim (ce n’était pas mon cas). Il y a quelque chose dans le fait de parcourir Old Town en mangeant qui reste gravé — pas seulement les saveurs, mais ces petits instants : la pluie sur les toits en tuiles, les rires autour des mots mal prononcés, ce sentiment d’avoir partagé un bout de vie d’ailleurs, juste pour un après-midi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande à Phuket avec 15+ dégustations

• Rendez-vous au temple Jui Tui
• Explorez les ruelles d’Old Phuket Town
• Dégustez des rouleaux de printemps frais faits main
• Goûtez des nouilles mee hoon sautées au wok
• Savourez des nouilles Hokkien aux wontons de crevettes
• Testez le porc barbecue char sui
• Dégustez un curry gaeng som du Sud
• Goûtez plus de dix autres plats locaux
• Découvrez la culture et l’histoire locale
• Retour au temple Jui Tui
• Faites connaissance et profitez de l’accueil

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans cette balade gourmande à Phuket ?

Plus de 15 dégustations différentes sont prévues dans les rues d’Old Phuket Town.

Cette balade gourmande à Phuket convient-elle aux végétariens ou aux personnes allergiques ?

Non, elle ne convient pas aux végétariens ni aux personnes allergiques aux crustacés, arachides, gluten sévère ou suivant un régime sans porc, en raison des limitations des vendeurs de rue.

Où commence et se termine la balade gourmande à Phuket ?

Le tour débute et se termine près du temple Jui Tui, au cœur d’Old Phuket Town.

Les boissons sont-elles incluses durant la balade gourmande ?

Oui, de l’eau en bouteille et des sodas locaux sont inclus avec toutes les dégustations.

Combien de temps dure la balade gourmande Baba Tastes Phuket ?

L’expérience dure environ quatre heures, à pied dans Old Phuket Town.

Quelle est la taille maximale du groupe pour ce tour ?

Le groupe est limité à huit personnes pour une ambiance plus intime.

Y aura-t-il un guide local pendant la balade gourmande ?

Oui, chaque groupe est accompagné d’un guide passionné qui partage le contexte culturel au fil de la visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend plus de 15 dégustations uniques dans les ruelles d’Old Phuket Town, de l’eau en bouteille et des sodas locaux à plusieurs arrêts, un guide expert qui raconte l’histoire de chaque plat, et une ambiance conviviale en petit groupe, avec départ et retour près du temple Jui Tui en centre-ville.