Sigiriya : Cours de cuisine bio et repas au jardin avec transfert

Résumé

Apprenez à cuisiner des currys sri-lankais à Sigiriya, goûtez aux épices du jardin et partagez un repas

Rejoignez la famille de Kumara à Sigiriya pour cueillir des légumes frais dans leur jardin, apprendre les techniques de cuisine sri-lankaises avec des épices maison, et partager un repas convivial sous les arbres. Rires, saveurs locales et souvenirs garantis.

Comment est l’expérience ?

Kumara nous attendait déjà à la porte quand nous sommes arrivés — je crois qu’il nous a repérés avant même qu’on descende du tuk-tuk. Il nous a fait signe avec les deux mains et sa femme, Mala, m’a tout de suite tendu une branche de feuilles de curry. L’odeur m’a frappé avant tout : terreuse, piquante, presque citronnée. Leur jardin est sauvage et luxuriant, rien à voir avec les rangées bien ordonnées que j’ai l’habitude de voir chez moi. Des poules couraient autour de nos pieds pendant que Kumara nous expliquait quels légumes nous allions cueillir pour le cours de cuisine. « Tout est bio », disait-il fièrement, et franchement, on le sentait bien au goût plus tard.

Je l’avoue, j’étais un peu stressé à l’idée de rater le riz (je le rate toujours chez moi), mais Mala a juste souri et m’a montré comment tester l’eau avec les doigts — pas de verre doseur ici. On a broyé les épices ensemble avec un lourd moulin en pierre ; mon bras a vite fatigué au bout de trente secondes, mais Kumara a rigolé et a pris le relais. Il nous racontait des histoires sur les recettes de sa grand-mère pendant qu’on préparait les currys — potiron, aubergine, et un truc appelé gotu kola que je n’arrive toujours pas à prononcer. À un moment, leur petit garçon est passé en courant en criant quelque chose en cinghalais qui a fait rire tout le monde sauf moi (j’aurais bien aimé comprendre).

Le déjeuner a été servi sur des feuilles de bananier à une petite table dehors. Il y avait aussi du thé aux herbes — à la fois floral et herbacé — et un dessert simple en apparence mais au goût de noix de coco caramélisée. Manger avec les mains était un peu bizarre au début, puis c’est devenu plutôt libérateur. Tout a duré plus longtemps que prévu, personne n’était pressé ; même quand la pluie a commencé à tambouriner sur le toit en tôle, on a continué à discuter. Ce n’était pas un cours mais plutôt une invitation à partager un moment de vie.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine bio sri-lankaise

• Introduction aux currys
• Découverte des ingrédients et épices
• Préparation traditionnelle des épices
• Dosage des ingrédients
• Cuisson avec conseils pratiques
• Mise en place de la table à la manière locale
• Dégustation et partage du repas
• Possibilité d’acheter des épices maison

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce cours de cuisine à Sigiriya ?

Oui, la prise en charge et le retour sont gratuits dans un rayon de 1 km autour du lieu du cours.

Quels plats vais-je apprendre à cuisiner durant le cours ?

Vous préparerez plusieurs currys sri-lankais traditionnels avec des légumes bio du jardin de Kumara.

Tous les ingrédients sont-ils bio ?

Oui, tous les légumes viennent de leur propre jardin cultivé en bio.

Puis-je acheter des épices maison pendant l’expérience ?

Oui, vous pouvez acheter des épices faites maison après avoir appris leur préparation.

Ce cours de cuisine est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, l’expérience est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

Le cours dure environ une heure, plus le temps du repas (déjeuner ou dîner).

L’eau est-elle fournie pendant le cours ?

Oui, de l’eau est incluse ainsi que du thé aux herbes et un dessert.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge gratuite dans un rayon de 1 km autour de la maison de Kumara à Sigiriya, tous les ingrédients issus de leur jardin bio, un accompagnement pratique pour cuisiner avec des épices maison, du thé aux herbes, de l’eau pendant toute la visite, un dessert, et un repas partagé en plein air avant le retour.