Sainte-Lucie : Atelier chocolat & visite du domaine Fond Doux

Résumé

Atelier chocolat Fond Doux avec visite du domaine et dégustation pratique

Partez en balade dans le domaine Fond Doux à Sainte-Lucie avec des locaux qui connaissent chaque arbre, ouvrez des cabosses de cacao fraîches, dansez (oui, vraiment), puis façonnez votre propre tablette avec l’aide de vrais chocolatiers. Dégustez de l’eau de coco à l’ombre des arbres et repartez avec les doigts collants et une belle histoire à raconter.

Comment est l’expérience ?

Je suis arrivé au domaine Fond Doux sans vraiment savoir à quoi m’attendre — peut-être un rapide tour des cacaoyers, un peu de théorie sur le chocolat, vous voyez ? Mais dès que j’ai mis les pieds, l’air avait une odeur différente. Terreuse, mais aussi douce. Notre guide, Samuel, nous a fait signe avec un grand sourire et a commencé à raconter comment le chocolat fait partie de Sainte-Lucie depuis toujours. Il a cueilli une cabosse de cacao et l’a ouverte sous nos yeux — j’ai même goûté la pulpe (acide et gluante, rien à voir avec ce que j’imaginais du goût du chocolat). Des poules se promenaient tranquillement en arrière-plan, picorant sans but précis.

On a déambulé dans les vieux bâtiments du domaine pendant que Samuel expliquait comment tout est encore transformé à la main. Puis est venue la fameuse “Danse Cocao-rina” — j’ai bien ri parce que je ne suis pas du tout danseur, mais tout le monde s’est lancé. Le sol était frais sous mes pieds, quelqu’un passait de la musique sur son téléphone. C’était un peu drôle, mais aussi libérateur ? Ensuite, on a fabriqué nos propres tablettes avec une des chocolatières (je crois qu’elle s’appelait Marie). Elle m’a montré comment verser et façonner le chocolat — la mienne était un peu irrégulière mais avait un goût riche et fruité. On a bu de l’eau de coco directement dans la coque ; fraîche et légèrement sucrée-salée après tout ce remuage.

Je suis reparti les mains pleines de traces de chocolat et une tablette encore tiède, emballée dans du papier. L’expérience a duré environ deux heures, mais j’aurais pu rester plus longtemps juste à écouter Samuel parler de son enfance ici. Si vous cherchez un atelier chocolat privé à Sainte-Lucie, vraiment authentique (pas juste regarder derrière une vitre), c’est celui-là. Je repense encore parfois à ce goût étrange et acidulé de la pulpe de cacao fraîche.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier chocolat au domaine Fond Doux

• Arrivez 10 minutes en avance
• Découvrez l’histoire du chocolat
• Observez la transformation des fèves de cacao
• Assistez à la Danse Cocao-rina
• Participez à un atelier chocolat pratique
• Fabriquez vos propres tablettes
• Dégustez le chocolat bio de Fond Doux

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier chocolat à Fond Doux ?

L’expérience dure environ 2 heures.

Le transfert est-il inclus pour cette visite chocolat à Sainte-Lucie ?

Le transfert depuis l’hôtel n’est pas inclus ; un parking gratuit est disponible si vous venez par vos propres moyens.

Que fait-on pendant l’atelier chocolat privé ?

Vous découvrez la transformation du cacao, participez ou regardez la Danse Cocao-rina, fabriquez votre propre tablette et dégustez de l’eau de coco.

Un déjeuner est-il prévu pendant la visite ?

Non, seul l’eau de coco et votre tablette maison sont fournis.

Peut-on venir sans réservation à la visite du domaine Fond Doux ?

Les visites sans réservation sont possibles selon les places disponibles, mais il est conseillé de réserver à l’avance.

Que faut-il prévoir pour l’atelier chocolat à Sainte-Lucie ?

Arrivez 10 minutes en avance ; des chaussures confortables sont recommandées pour se promener sur le domaine.

Les enfants peuvent-ils participer à l’atelier chocolat privé ?

L’activité convient à la plupart des âges ; contactez directement l’organisateur en cas de besoins spécifiques.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée du domaine Fond Doux avec des histoires locales, un apprentissage pratique avec des chocolatiers expérimentés pour créer votre tablette de chocolat de A à Z, l’accès à la transformation traditionnelle du cacao (avec la possibilité de participer à la Danse Cocao-rina), ainsi qu’une eau de coco fraîche et un parking gratuit si vous venez en voiture.