Vous ferez du snorkeling sur deux des meilleurs récifs de l’île Catalina — The Wall et The Aquarium — puis vous vous détendrez autour d’un déjeuner barbecue dominicain directement sur le sable. Une expérience conviviale, décontractée et pleine de saveurs locales.
Nous nous sommes retrouvés directement au kiosque des taxis du port de croisière — facile à repérer, même avec l’agitation matinale. Notre chauffeur nous attendait, et après un court trajet à travers des rues encore endormies, nous sommes arrivés au bureau de Bayahibe à 8h30. Un café fraîchement préparé embaumait l’air ; honnêtement, cette première gorgée était parfaite pendant que nous faisions le check-in et discutions avec notre guide, Miguel. Il a grandi dans le coin et connaît chaque recoin de ces eaux.
À 9h00, nous glissions hors de Bayahibe à bord d’un bateau qui sentait légèrement le sel et la crème solaire. Le premier arrêt était « The Wall ». C’est exactement ce que son nom suggère — une paroi corallienne verticale qui plonge dans un bleu profond. Je me suis glissé dans l’eau et j’ai immédiatement aperçu des poissons-perroquets virevoltant entre les gorgones. Miguel a montré une petite raie qui glissait sur le sable en dessous. Le courant était doux, donc même si vous n’êtes pas un nageur expérimenté, on se sent en sécurité ici.
Ensuite : « The Aquarium ». Ce site est plus peu profond — parfait pour les débutants ou ceux qui préfèrent simplement flotter et observer les bancs de carangues jaunes qui serpentent entre les coraux mous. On entendait des rires étouffés à travers les tubas, les gens partageant leurs observations de poissons. L’eau est si claire qu’on n’a presque pas besoin de masque.
Après le snorkeling, nous avons débarqué sur la plage de Catalina elle-même — un sable blanc et doux sous les pieds, des palmiers offrant de l’ombre (croyez-moi, vous en aurez besoin à midi). Le déjeuner grillait déjà sur les barbecues : poulet, riz, haricots, pâtes, salades, ainsi que de l’ananas frais et un gâteau en dessert. Il y avait de la bière fraîche et du rhum pour les adultes ; des sodas pour tout le monde. Je me suis installé sur un transat sous un palmier et j’ai simplement écouté le bruit des vagues un moment avant de replonger pour une dernière baignade juste au bord de l’eau.
Oui ! Les deux sites sont adaptés aux débutants et les guides restent toujours proches pour vous aider ou vous soutenir dans l’eau si besoin.
L’excursion se termine généralement en milieu d’après-midi, vous laissant amplement le temps de regagner votre bateau ou d’explorer davantage La Romana.
Oui — salades, riz, haricots, pâtes et beaucoup de fruits frais accompagnent les viandes grillées.
Votre journée comprend le transport aller-retour entre le port de La Romana et Bayahibe ; tout l’équipement de snorkeling ; deux arrêts guidés sur les récifs ; des transats sur la plage ; un déjeuner barbecue à la dominicaine avec poulet, accompagnements et fruits ; des boissons non alcoolisées pour tous, ainsi que bière et rhum pour les adultes uniquement ; des encas comme l’ananas et le gâteau — le tout dans une ambiance locale et détendue.
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