Lagos : Atelier de pâtisserie Pastel de Nata avec dégustation et recette

Résumé

Apprenez à faire le pastel de nata portugais à Lagos avec des habitants

À Lagos, retroussez-vous les manches et apprenez à préparer le célèbre pastel de nata portugais avec un pâtissier local. Dégustez vos tartes encore chaudes, partagez des rires avec d’autres voyageurs et repartez avec la recette pour revivre ces saveurs chez vous.

Comment est l’expérience ?

« Il faut pincer la pâte comme ça », expliquait Ana, ses doigts bougeant si vite que j’ai failli ne pas voir. Je me tenais devant une table saupoudrée de farine à Lagos, manches retroussées, essayant de ne pas rire de ma tentative bancale. La cuisine sentait la vanille sucrée et le beurre — honnêtement, je n’avais jamais vraiment réfléchi à la façon dont on préparait ces tartes à la crème avant aujourd’hui. Nous étions six autour de la table, échangeant des histoires sur nos origines et le nombre de pastéis de nata déjà engloutis depuis notre arrivée au Portugal (mon score était franchement élevé). Ana souriait simplement et me tendait un nouveau morceau de pâte pour recommencer.

Le meilleur dans tout ça ? Personne ne jouait les experts — même pas Ana, qui en a sûrement fait des milliers. Elle nous racontait des anecdotes sur la cuisine de sa grand-mère à Porto pendant qu’on battait œufs et sucre. Dehors, le soleil brillait, mais la cuisine était chaleureuse, ponctuée de rires chaque fois que quelqu’un éclaboussait de la crème ou essayait (sans succès) de prononcer « nata » correctement. Li a ri quand j’ai tenté en mandarin — j’ai dû massacrer le mot. Mais c’est un peu ça l’esprit de cet atelier : on se plante, on apprend, et surtout, on déguste ce qu’on a préparé.

Quand les tartes sont enfin sorties du four, un silence s’est installé, tant elles étaient dorées et parfaites (même la mienne). L’odeur — pâte chaude et sucre caramélisé — nous a d’abord frappés. On les a laissées tiédir une trentaine de secondes (personne n’a pu attendre plus), puis on a croqué dans cette pâte feuilletée et ce cœur fondant. Franchement, c’était meilleur que n’importe quelle version achetée en boulangerie. Peut-être parce qu’on l’avait fait nous-mêmes ? Ou parce que tout est meilleur quand on est entouré d’inconnus farineux qui deviennent soudain des amis.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Apprenez à faire des Pastéis de Nata

• Préparer la pâte feuilletée
• Réaliser la crème pâtissière
• Assembler la pâte et la crème
• Cuire les tartes à la crème
• Déguster vos pastéis de nata tout juste sortis du four
• Rencontrer les autres participants

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier de pâtisserie pastel de nata ?

L’atelier dure généralement entre 2 et 3 heures.

L’atelier est-il adapté aux débutants ?

Oui, aucune expérience en pâtisserie n’est requise.

Tous les ingrédients sont-ils fournis pendant l’atelier ?

Oui, tous les ingrédients et ustensiles sont inclus.

Recevrai-je la recette après l’atelier ?

Oui, un PDF de la recette vous sera envoyé par email après l’expérience.

Où se déroule l’atelier à Lagos ?

L’atelier a lieu en centre-ville de Lagos ; les détails sont communiqués après la réservation.

Y a-t-il d’autres plats inclus en plus du pastel de nata ?

Le focus est uniquement sur la préparation et la dégustation du pastel de nata.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés pendant l’atelier.

Peut-on accéder au lieu en transports en commun ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles à proximité.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend tous les ingrédients et ustensiles pour préparer des pastéis de nata maison, un accompagnement personnalisé par un pâtissier local, de nombreuses occasions d’échanger avec d’autres voyageurs autour d’un air parfumé au café, ainsi que la dégustation de vos tartes fraîchement sorties du four — avec la recette numérique envoyée ensuite pour refaire chez vous.