Lagos : Atelier Pastel de Nata & Dégustation de Porto

Vous allez forcément rater le pliage, et c’est justement ça qui compte

Passez deux heures à préparer des Pastéis de Nata, de la crème à la pâte dorée, dans un petit atelier pratique à The Kitchen à Lagos. L’expérience inclut tous les ingrédients, 3 pâtisseries par personne, et une dégustation de vin de Porto. Vous repartez avec la recette et la confiance pour les refaire chez vous.

Itinéraire étape par étape

• Préparer la crème pâtissière maison
• Travailler et plier la pâte
• Monter les Pastéis de Nata
• Cuire les pâtisseries jusqu’à dorure
• Déguster les tartelettes fraîches
• Accompagner d’un verre de Porto ou jus

L’Expérience

La pâte ne se laisse pas dompter comme vous l’imaginez. Votre professeur, patient et serein, vous montre encore comment superposer sans déchirer, et soudain vos mains comprennent ce que la recette ne disait pas. Voilà ce que ressent vraiment l’atelier Pastel de Nata à Lagos : deux heures où l’on arrête de réfléchir à la technique pour la ressentir. Vous préparez la crème vous-même, travaillez la pâte, montez vos propres tartelettes, et les voyez dorer au four. The Kitchen limite la taille des groupes pour que vous ne restiez jamais à attendre votre tour ; vous êtes actif tout le temps.

Ce qui surprend, c’est la douceur du rythme. Pas de précipitation. On est concentré quand il faut — quand la crème doit atteindre la bonne température, quand la pâte demande la bonne pression — mais il y a aussi des pauses pour discuter avec votre voisin, poser des questions hors recette, ou simplement humer la cannelle et le jaune d’œuf qui parfument la pièce. Certaines étapes se font à deux, ce qui semble un compromis, mais c’est en fait la meilleure façon d’apprendre vite : regarder les mains de l’autre puis essayer soi-même.

À la fin, vous dégustez vos créations. Tièdes, croustillantes, encore chaudes du four. L’atelier comprend un verre de vin de Porto pour accompagner — ou du thé ou du jus si vous préférez — et vous repartez avec la recette en PDF. On demande souvent si on peut garder les pâtisseries pour le lendemain. La réponse de The Kitchen est toujours la même : ce sont les meilleures que vous mangerez, parce que vous les avez faites, alors savourez-les tout de suite. Et si vous en voulez d’autres demain, vous savez quoi faire.

Ce qui est inclus

Vos deux heures à The Kitchen comprennent tous les ingrédients et le matériel, un accompagnement personnalisé tout au long de l’atelier, la préparation et la cuisson de trois Pastéis de Nata par personne, une dégustation avec vos pâtisseries fraîches accompagnées d’un verre de vin de Porto (ou thé/jus), de l’eau à volonté, et la recette en PDF envoyée après pour les refaire chez vous.

Infos pratiques

Animaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par The Kitchen

Est-ce fait pour vous ?Réservez cet atelier si vous voulez apprendre une vraie spécialité portugaise dans une ambiance détendue, sans la pression d’une école de cuisine formelle — la taille réduite du groupe et le rythme pratique vous permettent d’assimiler la technique au lieu de simplement suivre.

Avis des voyageurs

4,93★★★★★★★★★★

97 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien dure l’atelier Pastel de Nata ?

L’atelier dure 2 heures, de la préparation à la dégustation.

Que prépare-t-on exactement pendant l’atelier ?

Vous réalisez la crème pâtissière maison, préparez et pliez la pâte, montez vos tartelettes et les enfournez. Vous repartez avec 3 pâtisseries par personne.

L’atelier convient-il aux débutants sans expérience en pâtisserie ?

Oui, c’est un atelier pratique avec un accompagnement pas à pas. Aucune expérience préalable n’est nécessaire.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Tous les ingrédients, le matériel, 3 Pastéis de Nata faits maison par personne, un verre de vin de Porto (ou thé/jus), et la recette en PDF envoyée après l’atelier.

Peut-on emporter les pâtisseries chez soi ?

Oui, vous pouvez les emporter si vous ne souhaitez pas les manger sur place. Elles sont meilleures fraîches.

Y a-t-il une option végétarienne ou adaptée à un régime particulier ?

L’atelier utilise œufs et produits laitiers selon la recette traditionnelle. Contactez The Kitchen directement pour toute demande spécifique.

Où se trouve The Kitchen à Lagos ?

The Kitchen est situé à Lagos, en Algarve. Des transports en commun sont disponibles à proximité.

Que faire si je ne bois pas d’alcool ?

Du thé ou du jus est proposé en alternative non alcoolisée à la dégustation de Porto.