Cuisine maison et vins açoriens à Terceira : Dîner chez l’habitant

Cuisinez avec les habitants, puis dégustez une alcatra rôtie lentement pendant six heures.

Cette activité vous emmène dans une maison locale à Terceira pour un dîner de trois heures où vous aidez à préparer un repas açorien, buvez des vins portugais et des liqueurs maison, et écoutez les histoires sur la culture et les traditions de l’île racontées par vos hôtes. Les groupes sont limités à huit personnes pour favoriser une vraie conversation, pas une foule. Le menu change selon la saison et les choix de la cuisine : généralement un pot-au-feu mijoté ou une casserole de poisson, des fromages et saucisses locaux en entrée, et un dessert traditionnel comme le gâteau D. Amélia ou le pudding Conde da Praia pour finir.

L’expérience

Le repas commence dès que vous franchissez la porte. Vos hôtes vous accueillent chez eux et, quand le temps le permet, vous vous installez dans le jardin. Pendant qu’ils préparent le dîner, vous ne restez pas à distance : vous êtes en cuisine, vous aidez, goûtez et posez des questions. Les boissons et apéritifs arrivent en premier : pain, fromage, olives et saucisses locales, accompagnés de vin portugais. La conversation porte autant sur la nourriture que sur l’histoire, les traditions et la façon de cuisiner à Terceira. Parfois les hôtes échangent des recettes. Parfois ils expliquent pourquoi un plat est important pour l’île.

Le plat principal est généralement l’alcatra, le pot-au-feu emblématique de l’île, préparé avec trois morceaux de bœuf différents et mijoté pendant environ six heures. Vous pouvez aussi avoir une casserole de morue, selon le choix de la cuisine. Le rythme est tranquille : c’est un dîner, pas un menu dégustation chronométré. Le dessert propose une douceur traditionnelle de l’île, du café, un vin de dessert et des liqueurs maison préparées par la famille. La soirée dure trois heures, mais il n’y a pas de montre à l’œil. Le repas se termine quand il doit se terminer.

Le groupe est limité à huit personnes volontairement. C’est une petite entreprise familiale, pas une cuisine commerciale, donc les hôtes peuvent vraiment vous parler, adapter le repas en cas d’intolérance alimentaire (à signaler à l’avance), et faire de la soirée un dîner entre gens connus plutôt qu’un événement mis en scène. Les groupes plus nombreux et les familles peuvent organiser autre chose. Des événements privés sont aussi possibles. Le prix varie selon la taille du groupe : plus il y a de personnes, moins le coût par personne est élevé. Vérifiez ce que la réservation affiche pour votre groupe.

Ce qui est inclus

• Dîner avec entrée, plat principal et dessert.
• vins portugais, vins de dessert et liqueurs maison.
• café.
• explications sur la culture, l’histoire, les traditions et la gastronomie açoriennes par vos hôtes.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 19:00

ÂgesAdulte (19 à 75 ans) · Senior (76 ans et plus) · Jeune (13 à 18 ans) · Enfant (3 à 12 ans) · Bébé (moins de 3 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 15

Guide en directAnglais et portugais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

ConfirmationConfirmation sous 48 h

Prix et horaires mis à jour il y a 4 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Islanders - Immersive Experiences

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez cuisiner et manger avec des locaux plutôt que regarder une démonstration ou être au restaurant. La petite taille du groupe, jusqu’à huit personnes, favorise une vraie conversation avec les hôtes, et le rythme de trois heures laisse le repas se dérouler sans précipitation. Ce n’est pas un cours de cuisine pour apprendre des techniques à ramener chez soi. C’est une soirée dans une cuisine familiale où vous aidez, goûtez et écoutez.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

12 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et portugais.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (13 à 18 ans) ; Enfant (3 à 12 ans) ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.

Qu’est-ce que l’alcatra et pourquoi est-ce le plat principal ?

L’alcatra est le pot-au-feu typique de Terceira, fait avec trois types de bœuf et cuit lentement pendant environ six heures. C’est le plat local numéro un sur l’île, et les hôtes le préparent comme plat central du repas.

Que se passe-t-il en cas d’intolérance ou d’allergie alimentaire ?

Les hôtes peuvent s’adapter à certaines intolérances si vous les prévenez à l’avance. Il n’y a pas d’options végétariennes ou véganes, car c’est une petite entreprise familiale avec un menu fixe, mais ils feront leur possible pour répondre à des besoins spécifiques.

Le menu change-t-il ou est-il toujours le même ?

Le menu varie. Entrées, plats, vins et desserts changent selon la saison et les choix de la cuisine. Parfois c’est l’alcatra et la casserole de poisson habituels. D’autres fois, si le temps le permet, les hôtes préparent un barbecue de viande ou de poisson.

Est-ce un dîner privé ou vais-je manger avec d’autres groupes ?

Les groupes sont volontairement petits, jusqu’à huit personnes, vous dînerez donc ensemble dans la maison. Les hôtes peuvent organiser des événements privés pour des groupes plus grands ou des familles si besoin.