Amsterdam : Atelier de fabrication de stroopwafels au cœur de la ville

Résumé

Du sirop chaud, des rires et une pâtisserie conviviale en plein centre d’Amsterdam

Vous pétrirez la pâte à la main dans une petite cuisine d’Amsterdam, cuirez vos stroopwafels dans des fers traditionnels, les garnirez de sirop chaud, et partagerez des rires autour d’un café ou thé pendant qu’ils refroidissent. Une expérience décontractée et gourmande avec une guide locale accueillante — attendez-vous à repartir avec une douce odeur de caramel sur vous.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est cette odeur — caramel, mais pas trop sucré, un peu grillé. Nous venions de pénétrer dans ce petit endroit niché entre deux boutiques du centre d’Amsterdam. Notre guide, Marijke, nous a fait signe avec les mains pleines de farine et un sourire malicieux, comme si elle savait qu’on allait vite se salir. Elle a commencé à parler des stroopwafels (que j’avais mal prononcés tout du long — elle a ri quand j’ai essayé), en expliquant qu’ils existent depuis le XVIIIe siècle. Sa voix, mêlée au bruit de la pâte pétrie sur du bois, avait quelque chose de rassurant.

Je l’avoue, j’étais un peu stressé à l’idée de rater mon stroopwafel — ici, le mot clé c’est « atelier », mais honnêtement, on avait plus l’impression d’être invités dans une cuisine que de suivre un cours formel. Marijke nous a montré comment presser la pâte dans ces lourds fers, puis est venu mon tour. Le fer a sifflé, un nuage de vapeur s’est échappé ; mes mains ont chauffé en le maintenant. Découper le wafel encore chaud demandait plus de précision que prévu — le mien était un peu de travers, mais ça n’a dérangé personne.

Verser le sirop (« stroop ») à l’intérieur était étrangement satisfaisant. Il débordait un peu partout, j’en ai sûrement mis trop, mais aucun regret. Pendant que nos stroopwafels refroidissaient, on s’est installé autour de mugs de café (plutôt corsé en odeur que en goût) et on a échangé des histoires avec deux sœurs venues d’Utrecht pour la nostalgie. Quelqu’un a demandé si on pouvait en acheter chez soi — Marijke a juste souri, disant qu’aucun goût ne vaut celui du fait maison. Je repense encore à cette douceur collante sur mes doigts.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier de fabrication de stroopwafels

• Arrivée dans un lieu cosy au cœur d’Amsterdam
• Présentation et histoire du stroopwafel
• Mise en place du tablier et démonstration
• Étaler la pâte et cuire les gaufres
• Verser le sirop chaud entre les gaufres
• Pause café ou thé bien méritée

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier de fabrication de stroopwafels à Amsterdam ?

L’atelier dure environ 45 minutes du début à la fin.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour ce cours de stroopwafels ?

Pas besoin d’expérience, c’est accessible aux débutants.

Les boissons sont-elles incluses pendant l’atelier ?

Oui, café ou thé sont servis pendant que vos stroopwafels refroidissent.

Les enfants peuvent-ils participer à l’atelier ?

L’activité n’est pas recommandée aux enfants de moins de 6 ans.

Où se déroule l’atelier de stroopwafels ?

Dans un lieu chaleureux en plein centre d’Amsterdam.

Que peut-on emporter après l’atelier ?

Vous repartez avec deux stroopwafels XL fraîchement faits et un certificat de participation.

Le lieu est-il accessible en transports en commun ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont à proximité.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés pendant l’activité.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tout le matériel nécessaire, les conseils d’une instructrice locale passionnée qui partage ses anecdotes, deux stroopwafels XL maison à déguster ou emporter, un café ou thé frais pendant que vous patientez, et même un petit certificat pour prouver que vous l’avez fait vous-même avant de repartir arpenter les rues d’Amsterdam.