Vallée de Guadalupe : Dégustation Xecue & Déjeuner avec vue

Résumé

Les vins familiaux de Xecue, vues sur la vallée et saveurs grillées de Baja

Goûtez cinq vins artisanaux Xecue en admirant les vignes de Valle de Guadalupe, échangez avec Alberta ou José Luis qui partagent l’histoire de chaque bouteille, puis savourez des côtes de bœuf grillées accompagnées de fromages de Baja et de pain frais. Chaleur, rires et peut-être un nouveau vin préféré au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé chez Xecue, ce n’était pas le vin, mais la lumière du soir qui caressait doucement les vignes de Valle de Guadalupe. On entendait quelques oiseaux près des oliviers et une odeur de viande grillée flottait depuis la cuisine. Alberta nous a accueillis à la porte, souriante comme si elle attendait de vieux amis. Elle m’a tendu un verre de blanc, frais et presque salé, puis nous a raconté comment elle et José Luis avaient commencé à faire du vin juste pour leur famille, sans imaginer que ça deviendrait tout ça.

Notre guide local riait avec José Luis en évoquant la récolte de l’an dernier (« trop de pluie, pas assez de patience », plaisantait-il). J’ai essayé de prononcer « Nebbiolo » correctement—Alberta a ri en m’entendant massacrer le mot. La salle de dégustation donne sur leurs terres ; en plissant les yeux derrière les buissons de romarin, on devine d’où vient chaque raisin. On a goûté cinq vins : trois rouges, un rosé qui m’a surpris (pas du tout sucré) et ce fameux blanc. Chaque gorgée était différente—l’un presque poivré, un autre doux comme du velours. Un plateau de fromages locaux accompagné d’une confiture maison rappelait un goûter chez un voisin.

Le déjeuner est arrivé doucement—des côtes de bœuf grillées avec des légumes, encore fumantes. J’ai réussi à me mettre de l’huile d’olive sur la chemise (classique). Le personnel ne pressait personne ; les convives prenaient leur temps, certains regardant juste les collines. On sentait que personne ne voulait partir. Je me rappelle encore ce silence qui s’est installé quand tout le monde a pris sa première bouchée—un silence qui en dit plus que n’importe quel avis.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation de vins et découverte culinaire locale

• Arrivée à la salle de dégustation
• Profitez de l’espace extérieur et des vues sur les vignes
• Dégustez 5 vins : 3 rouges, 1 rosé, 1 blanc
• Goûtez un plateau de fromages et charcuteries locales
• Dégustez des côtes de bœuf grillées avec légumes

Questions fréquentes

Combien de vins goûte-t-on chez Xecue ?

Vous dégustez cinq vins différents : trois rouges, un rosé et un blanc, tous produits par Xecue à Valle de Guadalupe.

Le déjeuner est-il inclus pendant la dégustation ?

Oui, le déjeuner comprend des côtes de bœuf grillées avec légumes, ainsi qu’un plateau de fromages locaux, charcuterie, pain, huile d’olive et confiture de saison.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Le menu se concentre surtout sur les côtes de bœuf et le plateau de fromages ; les options végétariennes sont limitées selon les infos fournies.

Xecue est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces chez Xecue sont accessibles en fauteuil roulant.

Peut-on rejoindre Xecue en transports en commun ?

Des options de transports en commun sont disponibles à proximité du vignoble Xecue dans Valle de Guadalupe.

Qui anime la dégustation ?

L’expérience est menée par Alberta (œnologue) ou José Luis (vigneron), qui partagent souvent leurs histoires personnelles durant la visite.

Qu’est-ce qui rend les vins Xecue uniques ?

Le Special Reserve de Xecue marie Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah et Nebbiolo issus de sols variés de Valle de Guadalupe.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la dégustation de cinq vins maison dans la salle lumineuse de Xecue avec vue sur les vignes de Valle de Guadalupe, un déjeuner de côtes de bœuf grillées accompagné de fromages locaux, pain, huile d’olive et confiture. Le domaine est entièrement accessible en fauteuil roulant et facilement accessible en transports en commun.