San Miguel de Allende : Balade gourmande et dîner 5 services en soirée

Résumé

Les saveurs de San Miguel se dévoilent en flânant dans ses ruelles de pierre au crépuscule

Rejoignez un petit groupe pour une balade gourmande en soirée dans le Centro de San Miguel de Allende, avec cinq dégustations dans des restaurants primés, des histoires de chefs locaux et votre guide Rosa. Rires autour du mole, instants calmes sous les lanternes, et une vraie immersion au cœur de la ville.

Comment est l’expérience ?

Tout a commencé quand notre guide, Rosa, nous a fait signe près de la Parroquia — elle avait ce don de vous mettre à l’aise comme si on se connaissait depuis toujours. Elle m’a tendu une petite tortilla garnie d’une sauce verte et fumée (je n’ai toujours pas identifié la salsa, mais elle chatouillait agréablement les papilles), et là, au cœur du Centro de San Miguel de Allende, on observait les passants tandis que la nuit tombait doucement. Quelqu’un jouait de la guitare pas pour nous, juste pour lui-même, j’imagine. On avait l’impression que la ville nous ouvrait ses secrets.

On a déambulé de spot en spot — cinq en tout —, chacun avec sa propre histoire. À un moment, le chef est sorti pour nous raconter comment il se fournit en piments auprès d’une dame qui vend au marché du mardi depuis des décennies. J’ai voulu le remercier en espagnol et sûrement raté mes verbes ; il a juste souri et m’a tendu une assiette de mole si riche que j’avais envie de la lécher (je ne l’ai pas fait, mais presque). Le mot-clé ici serait balade gourmande soirée San Miguel de Allende, mais honnêtement, c’était plus comme être invité dans une cuisine que suivre un simple “tour”.

Je ne pensais pas être rassasié lors d’une balade à pied, mais dès la troisième dégustation, j’ai commencé à ralentir. Il y a eu ce moment devant un vieux bâtiment en pierre — Rosa nous a dit que c’était autrefois une maison familiale avant de devenir une banque — où on s’est tous appuyés contre le mur pour laisser la nourriture se faire une place. L’air sentait légèrement le maïs grillé et une douceur sucrée venue d’une boulangerie au bout de la rue. Quelqu’un a demandé combien de mariages avaient lieu à la Parroquia (plus de 700 par an !), ce qui m’a fait rire, vu qu’on avait déjà croisé trois mariées ce soir-là.

À la fin, je ne savais plus ce que j’avais préféré : découvrir les chefs locaux ou écouter Rosa parler de son enfance ici (« les pavés, c’est un vrai supplice pour les chevilles », disait-elle). En rentrant par ces rues éclairées aux lanternes après notre dernier dessert acidulé, j’ai réalisé que je n’avais plus pensé à mon téléphone depuis des heures. Alors oui, si vous cherchez une expérience culinaire d’une soirée à San Miguel de Allende qui soit authentique et sans artifice, c’est celle-ci. Je rêve encore de ce mole.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande et promenade historique en soirée

• Découvrez les rues de San Miguel de Allende
• Traversez l’ancienne banque familiale devenue centre culturel
• Admirez l’église Parroquia de San Miguel Arcangel
• Contemplez le clocher rose néogothique
• Croisez l’église avec horloge rénovée par Zeferino Gutierrrez
• Dégustez un repas en cinq services dans des restaurants primés
• Apprenez à connaître les chefs locaux et leurs traditions culinaires

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande en soirée à San Miguel ?

La visite dure environ 3 heures.

Y a-t-il des options végétariennes sur cette balade gourmande ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; vous retrouvez votre guide dans le Centro.

Combien d’arrêts dégustation sont prévus ?

La visite comprend cinq arrêts dégustation différents.

Les transports en commun sont-ils accessibles à proximité ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près du point de rendez-vous.

Quel est l’âge minimum pour participer ?

L’âge minimum est de 18 ans.

Cette balade est-elle adaptée à tous les niveaux physiques ?

Oui, la visite convient à tous les niveaux de forme physique.

Peut-on signaler des restrictions alimentaires ?

Merci de préciser vos besoins alimentaires lors de la réservation pour qu’ils soient pris en compte.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend cinq dégustations choisies par des chefs dans des restaurants primés du centre historique de San Miguel de Allende, accompagnées par un expert local qui partage ses histoires. Tout est inclus — assez pour un dîner complet — et des options végétariennes sont proposées si vous le précisez à la réservation.