Playa del Carmen : Cours de cuisine mexicaine chez le Chef Alma

Résumé

Apprenez les recettes familiales mexicaines avec Chef Alma à Playa del Carmen

Vivez une expérience unique chez Chef Alma à Playa del Carmen : un cours de cuisine mexicaine où vous ferez vos tortillas, préparerez des salsas grillées et partagerez des histoires autour d’un déjeuner convivial. Rires, recettes authentiques et ambiance chaleureuse garanties — des saveurs qui resteront longtemps en mémoire.

Comment est l’expérience ?

En entrant, c’est d’abord une odeur qui vous saisit — du maïs chaud, un plat épicé qui mijote, et, pour être honnête, un petit trac (je ne suis pas vraiment un as en cuisine). Chef Alma nous a accueillis avec un grand sourire, comme si on se connaissait depuis toujours. Sa maison n’est pas luxueuse, mais elle déborde de petits détails — des carreaux colorés, les dessins de son fils sur le frigo, des bols empilés un peu partout. Elle nous a donné des tabliers et j’ai essayé de l’attacher sans passer pour un touriste. Pas gagné. Elle a ri et m’a dit « No pasa nada. »

On a commencé par faire des tortillas maison. Je pensais que ce serait simple — juste de la masa et de l’eau, non ? Mais ma première tortilla ressemblait plus à une carte qu’à un cercle parfait. Alma m’a montré comment les presser doucement (« con cariño », m’a-t-elle dit), et vite on a pris le rythme : presser, retourner, lancer sur le comal brûlant. Le grésillement était presque hypnotisant. De la musique jouait dans une autre pièce, peut-être de la cumbia ? Ça se mêlait aux cris des enfants dehors qui jouaient au foot. L’ambiance était pleine de vie.

Quand on est passés aux salsas, j’ai essayé de prononcer « molcajete » correctement — Li, une autre voyageuse, a failli s’étouffer de rire en m’entendant. On a grillé les tomates jusqu’à ce que la peau noircisse, puis on a tout écrasé à la main. Mes mains ont gardé l’odeur de coriandre pendant des heures (et j’ai adoré ça). Le déjeuner, c’était ce qu’on venait de préparer : tortillas encore chaudes, salsa verte éclatante, un ragoût de poulet qui surpassait tout ce que j’ai jamais réussi à faire chez moi. On s’est assis autour de la table d’Alma, à manger ce qu’on avait cuisiné, à parler des recettes de sa grand-mère et de sa fille qui déteste les oignons (je comprends tellement). Je suis reparti rassasié — pas seulement de nourriture, mais d’autre chose aussi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine mexicaine à Playa del Carmen

• Rencontre avec Chef Alma chez elle
• Apprentissage de la fabrication de tortillas maison
• Préparation de plats mexicains traditionnels
• Préparation et dégustation de différentes salsas
• Appréciez le repas que vous avez cuisiné

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Playa del Carmen convient-il aux végétariens ?

Oui, des options végétariennes sont proposées si vous le précisez lors de la réservation.

Les enfants peuvent-ils participer au cours de cuisine de Chef Alma ?

Oui, les enfants sont les bienvenus, mais ils doivent être accompagnés d’un adulte.

Où se déroule le cours de cuisine mexicaine ?

Le cours a lieu dans la maison familiale de Chef Alma à Playa del Carmen.

Peut-on manger ce que l’on cuisine pendant le cours ?

Oui, vous dégusterez tous les plats que vous aurez préparés.

L’eau en bouteille est-elle fournie pendant le cours ?

Oui, de l’eau en bouteille est mise à disposition pour tous les participants.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils assister ?

Les bébés sont acceptés ; poussettes autorisées et ils restent sur les genoux d’un adulte.

En quelles langues le cours est-il proposé ?

Le cours est disponible en anglais et en espagnol.

J’ai des allergies alimentaires, est-ce pris en compte ?

Si vous signalez vos allergies ou restrictions lors de la réservation, ils feront le maximum pour s’adapter.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients nécessaires pour chaque plat que vous préparerez avec Chef Alma dans sa maison à Playa del Carmen ; de l’eau en bouteille tout au long de la session ; et bien sûr, vous dégusterez tout ce que vous aurez cuisiné ensemble pour le déjeuner avant de repartir.