Beyrouth : Cours de cuisine libanaise et repas en famille avec Tania

Vous cuisinerez dans une cuisine à Beyrouth, avec un piano dans la pièce d’à côté

Vous cuisinez des plats libanais traditionnels dans une maison locale près de Beyrouth avec Tania et sa famille, à base de produits bio du jardin familial. L’expérience comprend déjeuner et dîner, vin local, café libanais, desserts maison et fruits frais. Repas privé, juste vous et la famille, avec prise en compte des régimes alimentaires sur demande.

Itinéraire étape par étape

Repas libanais authentique en famille

• Rencontre avec Tania et sa famille
• Échange sur la cuisine et la culture libanaises
• Dégustation de plats maison traditionnels
• Découverte des feuilles de vigne farcies et fasolia w riz
• Essai du mujaddara et des boulettes en sauce tahini
• Fin du repas avec café libanais et confitures
• Dégustation de fruits frais du jardin familial

L’Expérience

À votre arrivée, la première chose que fait Tania, c’est de s’excuser — elle a cinq minutes de retard parce que sa mère voulait ajouter un dernier plat sur la table. Et honnêtement, vous sentez déjà que c’est le genre d’endroit où ce genre d’imprévu va durer toute l’après-midi. Vous entrez dans une maison simple en périphérie de Beyrouth, pleine de charme à l’ancienne, où la cuisine s’ouvre directement sur la salle à manger, et où quelqu’un passe toujours de l’une à l’autre. Tania est agronome et spécialiste de la sécurité alimentaire, mais ce qui compte vraiment, c’est qu’elle a grandi en regardant sa mère préparer des plats libanais traditionnels avec des recettes familiales, tandis que son père — boucher à la retraite, très exigeant sur la qualité de la viande — cultive la plupart des légumes que vous allez déguster dans leur jardin.

La cuisine commence presque tout de suite, et ce n’est pas un spectacle. Vous ne restez pas à regarder, vous êtes dans la cuisine, les mains à la pâte, à apprendre à préparer des feuilles de vigne farcies, fasolia w riz, mujaddara, boulettes de viande libanaises à la sauce tahini. La mère de Tania se déplace avec une efficacité née de décennies de pratique, et elle vous corrigera doucement si votre technique de roulage n’est pas bonne ou si vous ne trouvez pas le bon équilibre d’épices. Ses frères peuvent aussi être là selon les jours — Tania voyage parfois, et quand c’est le cas, sa famille prend le relais, ce qui garantit que vous aurez toujours un vrai repas familial, sans compromis. Les produits sont bio et locaux, pour la plupart du jardin familial, et la différence se sent tout de suite.

Quand tout est prêt, vous passez à table. Il y a un piano dans la pièce — Tania en joue — et l’ambiance est incomparable à celle d’un restaurant, ce qui est justement le but. Vous mangez lentement, en buvant du vin local ou du café selon vos envies, et terminez avec des confitures maison et des fruits frais du jardin. Ce n’est pas du luxe, c’est bien mieux. L’expérience est privée, donc c’est juste vous et la famille, pas d’inconnus à la table d’à côté, pas de pression horaire. Si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies, dites-le au moment de la réservation, ils s’adaptent — il y a des options végétariennes, et ils prennent ça très au sérieux, car Tania est spécialiste de la sécurité alimentaire et sa mère cuisine pour sa famille depuis toujours.

Tout dure le temps qu’il faut. Vous n’êtes pas pressé, ni chronométré. Si vous voulez poser des questions sur un ingrédient, une technique ou pourquoi ils font les choses d’une certaine façon, c’est le moment. Si vous préférez rester à discuter autour d’un café et parler de Beyrouth, c’est parfait aussi. Le transport jusqu’à la maison est à votre charge, mais une fois sur place, tout est inclus — repas, boissons, cours, pourboires, tout.

Ce qui est inclus

• Votre expérience comprend un repas privé et personnalisé dans la maison familiale de Tania, avec tout le processus de cuisine, déjeuner, dîner, boissons non alcoolisées, vin local (1 à 2 verres), café libanais, confitures maison et fruits frais du jardin familial.
• Toutes taxes, frais, pourboires et frais de gestion sont inclus.
• Les restrictions alimentaires et options végétariennes sont prises en compte sur demande préalable.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptés

Opéré par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?Cette expérience s’adresse aux voyageurs qui veulent manger et cuisiner comme une vraie famille libanaise, pas dans un restaurant ou un cours mis en scène — le cadre privé et la présence authentique de la famille de Tania (ou de sa mère et ses frères en son absence) rendent cela possible.

Avis des voyageurs

4,75★★★★★★★★★★

16 avis vérifiés de voyageurs

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Que faire si j’ai une allergie ou un régime particulier ?

Prévenez votre hôte lors de la réservation. Des options végétariennes sont disponibles, et Tania, spécialiste en sécurité alimentaire, prend les allergies très au sérieux. Le menu sera adapté à vos besoins.

Est-ce adapté aux enfants ?

Oui. Les bébés peuvent venir en poussette, et des sièges bébé spécifiques sont disponibles sur demande — il suffit de le préciser à la réservation.

Que se passe-t-il si Tania est en voyage au moment de ma réservation ?

Sa mère et ses frères prennent le relais. Ils partagent la même passion pour la cuisine et vous offrent la même expérience authentique en famille.

Dois-je organiser mon propre transport ?

Oui. Vous devez prévoir votre trajet jusqu’à la maison en périphérie de Beyrouth. Une fois sur place, tout est inclus et accessible aux fauteuils roulants.

Combien de temps dure l’expérience ?

Le programme est libre, l’expérience dure le temps que le repas et les échanges se prolongent naturellement. Il n’y a pas d’heure de fin fixée.

Quelles boissons sont comprises ?

Boissons non alcoolisées, vin local (1 à 2 verres) et café libanais en fin de repas.

La maison est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui. Toutes les pièces et surfaces sont accessibles en fauteuil, et les options de transport jusqu’à la maison le sont aussi.

Est-ce que je vais vraiment cuisiner ou juste regarder ?

Vous cuisinez. Vous êtes dans la cuisine, aux côtés de Tania et de sa famille, à apprendre les techniques et préparer les plats, pas seulement à observer.