Tokyo : visite gourmande des marchés Tsukiji & Toyosu avec guide certifié

Résumé

Parcourez les marchés aux poissons de Tokyo entre saveurs, découvertes et bonne humeur

Commencez votre journée en explorant le marché de Toyosu depuis sa plateforme d’observation avant de plonger dans le dédale animé des étals de fruits de mer et des odeurs de street food de Tsukiji. Accompagné d’un guide certifié, vous dégusterez de l’uni frais, visiterez des sanctuaires cachés entre les boutiques et comprendrez pourquoi ces marchés sont si importants ici. Des moments calmes sont aussi prévus, avec beaucoup de temps pour vous balader à votre rythme ensuite.

Comment est l’expérience ?

On déambulait déjà dans les larges allées de Toyosu avant même que j’aie fini mon premier café — l’endroit vibre d’une énergie inattendue. Notre guide, Yuki, nous a fait signe près de la paroi vitrée d’où l’on peut observer les vendeurs de poisson en contrebas. Là-haut, c’est curieusement calme, mais on sent presque l’air frais et on entend le cliquetis des couteaux sur les thons quelque part en bas. Je ne pensais pas avoir faim si vite, rien qu’en regardant les gens travailler.

Ensuite, on a pris le train pour le marché de Tsukiji — quelques stations à peine, mais on a l’impression d’entrer dans un autre monde. L’air a changé ; ça sentait tout à coup l’anguille grillée et la sauce soja, mêlés à une note iodée. Yuki nous a montré un étal où l’on vendait des oursins (uni) soigneusement rangés dans des petites boîtes en bois. J’ai essayé de prononcer « uni » en japonais, sûrement en massacrant le mot, car un vendeur a rigolé et m’a tendu un morceau. C’était crémeux et salé, presque trop tôt pour en manger à 10h du matin, mais pourtant parfait. Tsukiji a son propre rythme — des gens qui filent entre les stands, des vieux qui crient les prix, des enfants qui tirent sur les manches de leurs parents pour avoir une friandise.

On s’est glissés un instant dans le sanctuaire Namiyoke (Yuki nous a expliqué qu’il protège le marché des vagues — ce qui prend tout son sens quand on se rappelle que tout ça était autrefois la mer). Les lions de pierre semblaient usés par le temps, ou peut-être juste par toutes les mains qui les touchent chaque jour. J’ai aimé cette pause ; on avait l’impression que tout le monde autour allait vite, sauf à l’intérieur de ces portes.

Je repense souvent à la facilité avec laquelle on a pu continuer à flâner après la fin de la visite — Yuki nous a laissés au bord de Tsukiji avec des idées de sushis pour le petit-déjeuner ou d’omelettes sucrées si on voulait prolonger. On ne s’est pas précipités. Parfois, on a juste envie de garder ce sentiment d’être dans la ville de quelqu’un d’autre, même pour une heure ou deux de plus.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte des marchés de Toyosu et Tsukiji

• Rendez-vous avec le guide au temple Tsukiji Honganji
• Visite des étals de fruits de mer du marché de Tsukiji
• Visite du sanctuaire Namiyoke
• Visite du temple Tsukiji Honganji
• Observation du marché de Toyosu depuis la plateforme
• Exploration des bâtiments du marché de Toyosu
• Petit-déjeuner ou déjeuner libre au marché de Tsukiji

Questions fréquentes

Cette visite convient-elle aux enfants ou aux poussettes ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent rester en poussette pendant la visite à pied.

Le tour inclut-il une prise en charge à l’hôtel ?

Le guide vous rejoint à pied dans une zone définie de Tokyo ; il n’y a pas de prise en charge en véhicule.

Puis-je voir la vente aux enchères de thon pendant cette visite ?

Non, cette visite ne comprend pas l’accès à la vente aux enchères de thon au marché de Toyosu.

Les marchés de Toyosu et Tsukiji sont-ils tous les deux inclus ?

Oui, vous visiterez à la fois le marché aux poissons de Toyosu et celui de Tsukiji.

Le repas du midi est-il inclus dans le prix ?

Aucun repas n’est inclus ; après la visite guidée, vous pouvez prendre votre petit-déjeuner ou déjeuner librement à Tsukiji.

La visite est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces des deux marchés sont accessibles en fauteuil roulant.

Combien de temps dure le trajet entre Toyosu et Tsukiji ?

Les marchés sont reliés par les transports en commun ; il ne faut que quelques stations de train pour passer de l’un à l’autre.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une rencontre avec votre guide anglophone certifié à pied dans le centre de Tokyo, des visites guidées des marchés aux poissons de Toyosu et Tsukiji (avec arrêts dans des sanctuaires), ainsi que plein de conseils pour manger une fois la visite terminée — tout se fait à pied avec un accès facile via les transports en commun.