Osaka : Atelier sushi à Dotonbori avec dégustation de saké et options vegan

Résumé

Atelier sushi à Dotonbori, Osaka : saké, conseils de chef et ambiance conviviale

Enfilez votre tablier à Dotonbori, Osaka, pour un atelier sushi animé par des chefs locaux. Vous préparerez 12 pièces (nigiri et gunkan) avec saké ou bière inclus. Menus vegan, végétarien et halal disponibles pour que tout le monde profite. Rires garantis autour du riz collant et souvenirs mémorables assurés.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était cette légère odeur de vinaigre dans l’air — pas trop forte, juste assez pour ouvrir l’appétit. On était en plein Dotonbori, mais à l’abri du tumulte des néons. Notre guide, Hiroko-san, m’a tendu une veste de chef un peu rigide (oui, j’avais l’air un peu ridicule, mais personne ne semblait s’en soucier). Elle a souri en disant : « Aujourd’hui, tu es maître sushi. » J’ai ri, parce que mon riz colle toujours partout sauf où il faut.

Je ne pensais pas que façonner le riz serait aussi apaisant — chaud et collant sous mes mains — pendant qu’Hiroko-san passait de table en table pour corriger nos nigiris maladroits. Elle alternait facilement entre anglais et mandarin pour tout le monde (Li a rigolé quand j’ai essayé de prononcer « gunkan » ; j’ai vraiment massacré le mot). Le poisson était brillant et frais, mais il y avait aussi des options vegan — même des algues avec pruneau mariné pour un participant halal. À un moment, on s’est tous arrêtés pour admirer nos petites créations alignées comme une parade. Un peu bête, mais tellement fier.

Après ma sixième pièce (j’ai perdu le compte), en sirotant un saké bien frais, quelqu’un a demandé si on pouvait vraiment refaire ça chez soi. Hiroko-san a haussé les épaules : « Souviens-toi juste de tes mains. » C’est ce qui m’a marqué plus que la recette. Dehors, la ville reprenait vie — musique d’une boutique au coin, rires venant d’en haut. C’était bon de faire partie de quelque chose à la fois simple et spécial. Honnêtement, je repense encore à cette première bouchée de riz et wasabi — bien meilleure que ce que j’imaginais.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier sushi à Osaka

• Arrivée au lieu à Dotonbori
• Enfilez la tenue de chef sushi
• Apprenez à préparer 12 pièces de sushi
• Réalisez des nigiri et gunkan
• Dégustez saké japonais et bière
• Suivez les instructions en anglais, chinois et coréen

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier sushi à Osaka ?

L’atelier dure environ 90 minutes.

L’atelier sushi convient-il aux végétariens ou vegans ?

Oui, des options végétariennes et vegans sont proposées.

Où se déroule l’atelier sushi ?

Il a lieu à Dotonbori, Osaka.

Y a-t-il un guide parlant anglais ?

Oui, l’encadrement est assuré en anglais, chinois et coréen.

L’alcool est-il inclus dans l’expérience ?

Oui, le saké japonais et la bière sont inclus pendant l’atelier.

Combien de pièces de sushi vais-je préparer ?

Vous réaliserez 12 pièces de sushi : nigiri et gunkan.

Les enfants ou bébés peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont acceptés, les poussettes aussi.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, le lieu et les transports sont adaptés aux fauteuils roulants.

Les animaux d’assistance sont-ils autorisés ?

Oui, les animaux d’assistance sont bienvenus.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend tous les frais, un atelier pratique de 90 minutes avec accompagnement multilingue, la tenue de chef à porter pendant la session, 12 sushis faits maison (avec options vegan, végétariennes ou halal), ainsi que du saké japonais ou de la bière pour accompagner vos créations avant de replonger dans l’effervescence d’Osaka.