Asakusa Tokyo : Atelier sushi avec chef local et ambiance authentique

Résumé

Atelier sushi à Asakusa avec chef et saveurs locales

À Asakusa, retroussez vos manches et apprenez à faire des sushis avec un chef local dans une ambiance conviviale. Façonnez nigiri au thon et saumon, essayez un costume japonais si ça vous dit, et partagez des rires avant de savourer vos propres créations. Une expérience pratique, parfois un peu salissante, mais toujours inoubliable—surtout quand vous goûtez ce que vous avez fait vous-même.

Comment est l’expérience ?

Li me souriait alors que je galérais avec mon riz à sushi — « Ne presse pas trop fort ! » me dit-elle en me montrant encore une fois ses gestes, doux mais rapides. J’étais franchement stressé à l’idée de rater mon nigiri, mais autour de la table, tout le monde riait de ses créations un peu bancales. Le chef (je n’ai jamais vraiment retenu son nom complet) avait ce talent pour corriger nos erreurs en silence, sans nous faire sentir maladroits. Il remettait juste un morceau de thon en place ou levait le pouce quand quelqu’un réussissait enfin.

L’odeur dans la pièce, c’était le vrai Tokyo : le vinaigre vif du riz, les algues qui me rappelaient le marché aux poissons qu’on avait croisé en venant. Mes mains sont restées collantes toute la séance — pas désagréable, juste différent — et je me surprenais à observer avec attention comment le chef tranchait le saumon. On a appris pourquoi certains poissons sont choisis pour le nigiri à Asakusa (j’ai essayé de répéter en japonais, Li a failli s’étouffer de rire). Un moment de silence s’est installé, chacun concentré sur sa prochaine pièce, on n’entendait plus que le cliquetis des assiettes et un enfant qui demandait s’il pouvait déjà goûter.

Je ne pensais pas enfiler un happi traditionnel non plus — c’était un peu drôle au début, mais ça m’a vraiment donné l’impression de faire partie du coin. Quand on s’est enfin assis pour déguster nos créations (certaines plus réussies que d’autres), il y avait cette fierté mêlée de soulagement. Le chef a versé le thé pour tout le monde et nous a confié qu’après toutes ces années, il s’émerveille toujours devant un bon riz à sushi. Je repense souvent à cette vue par la fenêtre : la lumière oblique sur les vieux toits, les passants pressés en bas.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier sushi à Asakusa

• Rencontre avec le chef sushi à Asakusa
• Apprentissage de la fabrication du nigiri
• Réalisation de vos propres sushis
• Dégustation des sushis préparés
• Essayage d’un costume japonais
• Immersion dans la culture japonaise

Questions fréquentes

Cette initiation au sushi est-elle adaptée aux débutants ?

Oui, tout à fait, le chef vous guide pas à pas.

Où se déroule l’atelier sushi ?

L’atelier a lieu à Asakusa, Tokyo.

Des options végétariennes ou vegan sont-elles proposées ?

Oui, il suffit de prévenir à l’avance par message de vos besoins alimentaires.

Les enfants peuvent-ils participer à l’atelier sushi ?

Oui, dès 4 ans, avec un supplément à partir de cet âge.

Le déjeuner est-il inclus dans l’atelier ?

Oui, vous dégustez les sushis que vous avez préparés.

Faut-il apporter quelque chose pour l’atelier ?

Non, tout le matériel et les ingrédients sont fournis sur place.

Les boissons sont-elles incluses ?

Non, les boissons et l’alcool sont en supplément si vous en commandez.

Serai-je assis avec d’autres participants ?

Selon l’affluence, vous pourrez être à côté d’autres invités.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les frais de l’atelier sushi à Asakusa, les ingrédients frais comme le thon et le saumon, ainsi que l’accompagnement d’un chef local. Vous pouvez aussi porter des costumes japonais pendant l’atelier. Le déjeuner, c’est ce que vous aurez préparé vous-même, dégusté ensemble avant de repartir.