Turin : Tour street food avec chef Michelin, douceurs et dégustations de vins

Résumé

Les saveurs de Turin entre histoires de chef, pauses sucrées et vins locaux

Parcourez les quartiers animés de Turin en dégustant chocolat artisanal, pizza primée et classiques piémontais, guidé par un chef formé au Michelin ou un conteur local. Attendez-vous à des rires autour d’antipasti partagés, des histoires derrière chaque plat, des accords vins DOCG et des moments qui ressemblent plus à une soirée entre amis qu’à un simple tour.

Comment est l’expérience ?

On a zigzagué dans les ruelles anciennes de Turin, esquivant vélos et Vespas, en suivant le pas tranquille du chef Abram. Il saluait tout le monde par leur prénom — c’est sûrement ça d’être un habitué du coin. Notre première étape se cachait derrière une porte en bois un peu usée, où l’odeur du chocolat m’a frappé avant même que mes yeux s’habituent à la lumière tamisée. Cecilia m’a tendu un “gianduiotto” — j’ai dû le prononcer à côté, mais elle a juste souri en me disant que Turin prend son chocolat très au sérieux. Il fondait instantanément sur la langue, riche sans être trop sucré.

Je ne m’attendais pas à autant rire pendant un tour culinaire. À un moment, on a goûté une pizza à la romaine avec des garnitures inédites pour moi (poire et gorgonzola — croyez-moi). La pâte avait ce petit côté moelleux qui donnait envie d’une autre part, même si j’étais déjà repu. Le chef Abram nous a expliqué pourquoi sa boulangerie préférée utilise une farine venue juste de la périphérie de la ville ; il nous a même montré le sac de farine comme s’il exhibait un trophée. Un moment convivial s’est créé autour des antipasti dans un petit bar à vin, quand quelqu’un a renversé son verre (pas moi cette fois) et tout le monde a juste haussé les épaules en continuant à discuter — pas de chichi, juste plus de rires.

La version du soir s’est terminée dans une trattoria familiale où le patron nous a servi du Barbera DOCG comme à de vieux amis. Les pâtes étaient simples mais parfaites, avec de la sauge qui sentait presque l’herbe fraîche à la vapeur. Je me suis surpris à ralentir pour écouter Cecilia raconter une histoire sur les déjeuners du dimanche chez sa grand-mère — on sentait toute la fierté dans sa voix. Au dessert (un gâteau aux noisettes dont je rêve encore), les lumières de la ville dehors semblaient plus douces, comme apaisées.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Voyage culinaire à Turin avec dégustations

• Commencez par une dégustation sucrée secrète
• Goûtez une pizza romaine primée
• Savourez des bouchées street food piémontaises
• Profitez d’un déjeuner léger avec vin
• Recevez des conseils culinaires d’initiés

Questions fréquentes

Combien de temps dure le tour street food à Turin ?

Les éditions matin et soir durent chacune environ 4 heures.

Qui anime l’expérience StreetFood D’Luxe ?

Le tour est mené par le chef Abram, formé au Michelin, ou par l’experte locale Cecilia.

Les boissons sont-elles incluses dans ce tour culinaire à Turin ?

Oui, les dégustations comprennent des vins DOC/DOCG ; les spiritueux locaux sont ajoutés lors de l’édition du soir.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Des options végétariennes sont proposées sur demande préalable.

Quelle distance marche-t-on pendant le tour ?

Environ 1,5 km à travers les quartiers centraux de Turin.

Les enfants peuvent-ils participer à ce tour ?

Les bébés en poussette sont acceptés ; l’âge légal pour déguster de l’alcool est de 18 ans.

Le tour street food de Turin inclut-il un dîner ?

L’édition du soir comprend un dîner en plusieurs plats dans une trattoria familiale.

Où commence l’expérience StreetFood D’Luxe ?

Votre guide vous retrouve en centre-ville ; le lieu exact est communiqué 24h avant la date de réservation.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend un guide semi-privé : le chef Abram, formé au Michelin, ou la conteuse culinaire Cecilia, avec une sélection de dégustations de street food allant des douceurs aux pizzas primées, en passant par fromages ou pâtes selon l’heure, accords vins DOC/DOCG (plus spiritueux locaux pour les tours du soir), eau à disposition, ainsi qu’un déjeuner léger dans un bar à vin ou un dîner en plusieurs plats dans une trattoria familiale — options végétariennes possibles sur demande préalable.