Dégustation de vin à Pompéi avec déjeuner napolitain
La production de vin romaine n’a jamais cessé ici — on le fait encore en amphores comme il y a 2 000 ans.
Une visite privée de dégustation au domaine Bosco de' Medici près de Pompéi, tous les jours de 11h30 à 16h00, combine une promenade dans le vignoble et les salles de vinification avec un arrêt à la nécropole de 79 après J.-C. et une dégustation guidée de cinq vins plus un pétillant, accompagnés d’un déjeuner napolitain complet. Le domaine fait revivre les techniques anciennes romaines de production en amphores sur cette même terre. La visite inclut la ferme du XVIIIe siècle, le vignoble expérimental, la salle d’affinage avec des fûts en bois, et un menu d’entrées régionales, pâtes maison, entrecôte et dessert. Un guide en direct parle anglais, espagnol ou français, et des options végétariennes sont disponibles sur demande préalable.
2h
Itinéraire étape par étape
Dégustation de vin et déjeuner napolitain
- Visite de la ferme du XVIIIe siècle
- Promenade dans le vignoble expérimental
- Arrêt à la nécropole de 79 après J.-C.
- Découverte de la salle de vinification
- Visite de la salle d’affinage avec fûts et amphores
- Dégustation guidée de vins
- Déjeuner napolitain typique
L’Expérience
La visite commence à la ferme du XVIIIe siècle et se poursuit dans le vignoble expérimental, où vous verrez comment Bosco de' Medici cultive la vigne sur une terre qui produit du vin depuis l’Antiquité. La promenade vous mène dans les salles de vinification et d’affinage — le cœur de l’exploitation — où fûts en bois et amphores sont côte à côte. Les amphores sont l’essentiel : le domaine a relancé la technique romaine exacte de fermentation et vieillissement en argile, une méthode disparue pendant des siècles et aujourd’hui unique dans la région. Vous dégusterez cinq vins produits ainsi, plus un pétillant, chacun accordé aux plats au fur et à mesure.
La nécropole de 79 après J.-C. se trouve sur le domaine, un site funéraire conservé depuis l’éruption qui a enseveli Pompéi. C’est un arrêt bref mais qui donne tout son sens à l’expérience — vous êtes debout sur une terre où les Romains vivaient, mouraient et faisaient du vin, et la renaissance de leurs techniques par le domaine n’est pas nostalgique mais un lien direct. Le guide vous explique ce que vous goûtez et pourquoi la méthode des amphores change le goût, et le lien entre le sol, la pratique ancienne et le verre dans votre main devient clair.
Le déjeuner arrive après la dégustation : un repas napolitain complet commençant par du salami local, mozzarella de bufflonne de Campanie, et aubergine parmigiana, suivi de raviolo maison, puis entrecôte avec légumes de saison, et dessert. Le menu est construit autour de ce qui pousse et de ce que la région cuisine traditionnellement, et les vins sont choisis pour ne pas dominer les plats — ils sont faits pour s’accorder. Si vous souhaitez une version végétarienne, prévenez lors de la réservation et chaque plat sera adapté. L’expérience dure environ deux heures, et comme elle est privée, le rythme est à vous : vous avancez quand vous voulez, savourez un verre, demandez au guide de répéter une explication.
Ce qui est inclus
- Visite privée avec guide en direct.
- dégustation de cinq vins plus un pétillant.
- déjeuner napolitain typique avec entrées, pâtes maison, entrecôte et dessert.
- visite de la ferme du XVIIIe siècle, vignoble expérimental, salles de vinification et affinage avec fûts et amphores.
- arrêt à la nécropole de 79 après J.-C.
- menu végétarien disponible sur demande préalable.
Opéré par Bosco de Medici Winery
Est-ce fait pour vous ?La visite se fait à pied dans le vignoble et les salles de vinification, avec dégustation debout à chaque arrêt — un mouvement modéré sur environ deux heures, ni fatigant ni sédentaire. Si vous voulez comprendre comment la production de vin romaine ancienne fonctionne encore sur cette terre, et que vous êtes prêt à passer un après-midi à goûter et manger, cette visite raconte toute l’histoire sans précipitation.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Qu’est-ce exactement que le vin en amphore et pourquoi a-t-il un goût différent ?
Le vin en amphore fermente et vieillit dans des récipients en argile au lieu d’acier ou de bois, une technique romaine relancée par le domaine Bosco de' Medici. L’argile poreuse permet une micro-oxydation pendant le vieillissement, ce qui adoucit les tanins et crée des saveurs qu’on ne trouve pas dans les vins produits autrement — plus terreuses, plus rondes, avec une texture plus ancienne et posée.
Y a-t-il vraiment un site funéraire vieux de 2 000 ans dans le vignoble ?
La nécropole de 79 après J.-C. se trouve sur le domaine — un cimetière conservé depuis l’éruption qui a enseveli Pompéi. C’est un arrêt court pendant la visite, et c’est la raison pour laquelle la terre elle-même fait partie de l’histoire : vous êtes sur un lieu où les Romains ont vécu et sont morts, et la production de vin du domaine est directement liée à cette histoire.
Puis-je faire cette visite si je ne bois pas de vin ?
La visite est centrée sur la dégustation de vin et construite autour de l’accord mets-vins, donc elle s’adresse à ceux qui veulent goûter. Si vous avez des réserves sur l’alcool ou préférez ne pas participer à la dégustation, contactez l’opérateur lors de la réservation pour discuter de ce que l’expérience pourrait être pour vous.
Que comprend le déjeuner napolitain ?
Le déjeuner commence par un assortiment de salami napolitain, jambon cru local, mozzarella de bufflonne de Campanie, provolone del monaco avec confiture, aubergine parmigiana, timbale de pâtes frites, et gâteau de pommes de terre. Le premier plat est un raviolo maison, le second une entrecôte avec légumes de saison, suivi du dessert — le tout accompagné des vins dégustés.
Dois-je organiser mon propre transport jusqu’au domaine ?
La visite ne comprend pas de prise en charge ou retour à l’hôtel, vous devrez donc organiser votre transport jusqu’au domaine Bosco de' Medici. Des options de transport public sont disponibles à proximité, et le domaine est entièrement accessible en fauteuil roulant si vous avez besoin de cet accès.
En quelle langue est le guide ?
Un guide en direct conduit la visite en anglais, espagnol ou français. Informez l’opérateur de la langue souhaitée lors de la réservation.
Dégustation de vin à Pompéi avec déjeuner napolitain
2h · FR · EN +1
dès € 85 par personne
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