Pâtes fraîches faites main en Pouilles avec dîner au monastère

Vos mains façonnent les pâtes. Les histoires d’Anna rythment la soirée.

Ce cours de trois heures dans un monastère ancien des Pouilles vous apprend à faire des pâtes fraîches à la main, avec des techniques ancestrales et des ingrédients locaux simples. Vous pétrissez et façonnez la pâte sans machine, puis vous rejoignez la terrasse panoramique du monastère pour un dîner de trois plats aux spécialités régionales (focaccia, orecchiette ou pâtes aux feuilles de navet, et tiramisù), pendant qu’Anna partage des histoires sur la culture pugliese et l’histoire du monastère. Cours en direct en anglais ou italien. Enfants et familles bienvenus.

L’expérience

Vous arrivez au monastère et rencontrez Anna, qui vous guide dans les bases de la fabrication traditionnelle des pâtes. Ici, pas de machines : seulement vos mains, de la farine et les techniques que des générations de cuisiniers puglies ont utilisées. Que vous n’ayez jamais pétri de pâte ou que vous cuisiniez souvent, le rythme reste calme et centré sur ce que vos mains apprennent. Vous façonnez les pâtes fraîches entièrement au toucher, guidé à chaque pli et pression. Le but n’est pas la perfection, mais de comprendre comment la pâte réagit et pourquoi ces méthodes ont perduré.

Une fois les pâtes prêtes, vous vous déplacez sur la terrasse du monastère avec vue sur le paysage des Pouilles. Anna sert le repas en trois plats : focaccia pugliese avec mortadelle et fromage en entrée, puis vos pâtes fraîches accompagnées d’une sauce viande ou de feuilles de navet et stracciatella, et pour finir un tiramisù. Le repas est accompagné de vin. Pendant que vous dégustez ce que vous avez préparé, Anna parle de ses racines culinaires, de l’histoire du monastère et de la place de la nourriture dans la culture pugliese. Le cadre (lumière dorée ou étoiles selon la saison) fait partie de l’expérience, mais l’essentiel reste la nourriture et la conversation.

Ce qui est inclus

• Enseignement pratique de la fabrication traditionnelle des pâtes sans machine.
• dîner en trois plats avec focaccia pugliese, pâtes fraîches faites par vous et tiramisù.
• vin avec le repas.
• accès à la terrasse panoramique du monastère.
• histoires de votre hôte sur la culture pugliese et l’histoire du monastère.
• cours en direct en anglais ou italien.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 17:00

Réservablejusqu'à 2j avant

ÂgesAdulte (8 ans et plus) · Moins de 8 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 10

Guide en directAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Accessible en poussette

Opéré par eatwith

Est-ce fait pour vous ?La soirée suit un rythme posé (vous passez du temps réel avec la pâte puis avec le repas). Ce qui facilite l’apprentissage et la conversation. Si vous préférez des activités plus rapides ou rester debout longtemps, ce cours est conçu pour s’asseoir, pétrir et prendre son temps.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

1 avis vérifié de voyageur

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et italien.

Que prépare-t-on exactement pendant la partie fabrication des pâtes ?

Vous apprenez à pétrir et façonner des pâtes fraîches entièrement à la main avec des techniques traditionnelles. Les pâtes que vous faites seront servies lors du dîner en trois plats : vous mangerez des orecchiette ou des pâtes aux feuilles de navet et stracciatella, préparées avec la pâte que vous venez de travailler.

Ce cours convient-il si je n’ai jamais cuisiné ?

Oui. La méthode d’Anna est conçue pour les débutants complets comme pour les personnes ayant de l’expérience en cuisine. L’enseignement est pratique et détendu, sans attente de résultats dignes d’un restaurant : l’objectif est d’apprendre la technique et de prendre plaisir au processus.

Puis-je venir avec des enfants ou des membres de ma famille ?

Les enfants sont les bienvenus et l’expérience est adaptée aux familles. Les bébés et jeunes enfants peuvent rester en poussette. Si quelqu’un dans votre groupe a des allergies ou des restrictions alimentaires, prévenez l’hôte lors de la réservation pour qu’elle adapte le menu.

Que comprend le dîner en trois plats ?

Le repas commence par une focaccia pugliese avec mortadelle et fromage, continue avec vos pâtes fraîches accompagnées d’une sauce viande ou de feuilles de navet et stracciatella, et se termine par un tiramisù. Le vin accompagne le repas, servi sur la terrasse du monastère.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

Le cours dure trois heures au total, de l’atelier de fabrication des pâtes jusqu’au dîner en trois plats et aux échanges sur la terrasse.