Frische Pasta von Hand machen in Apulien: Abendessen im Kloster

Ihre Hände formen die Pasta. Annas Geschichten prägen den Abend.

Dieser dreistündige Kurs in einem jahrhundertealten Kloster in Apulien zeigt Ihnen, wie Sie frische Pasta von Hand mit traditionellen Techniken und einfachen lokalen Zutaten herstellen. Sie kneten und formen den Teig ganz ohne Maschinen, danach genießen Sie auf der malerischen Klosterterrasse ein dreigängiges Abendessen mit regionalen Spezialitäten (Focaccia, Orecchiette oder Pasta mit Rübstiel und Tiramisù), während Ihre Gastgeberin Geschichten über die Kultur Apuliens und die Geschichte des Klosters erzählt. Live-Unterricht auf Englisch oder Italienisch. Kinder und Familien sind willkommen.

Das Erlebnis

Sie kommen im Kloster an und treffen Anna, die Ihnen die Grundlagen der traditionellen Pasta-Herstellung erklärt. Hier gibt es keine Maschinen: nur Ihre Hände, Mehl und die Techniken, die Generationen apulischer Köche verwendet haben. Egal, ob Sie noch nie Teig geknetet haben oder regelmäßig kochen, das Tempo bleibt entspannt und konzentriert sich darauf, was Ihre Hände lernen. Sie formen die frische Pasta ganz nach Gefühl, Schritt für Schritt begleitet. Das Ziel ist nicht Perfektion, sondern zu verstehen, wie der Teig reagiert und warum diese Methoden so lange bestehen.

Sobald die Pasta fertig ist, gehen Sie auf die Klosterterrasse mit Blick auf die apulische Landschaft. Anna serviert das dreigängige Essen: Apulische Focaccia mit Mortadella und Käse zum Start, dann Ihre frisch gemachte Pasta mit Fleischsoße oder Rübstiel und Stracciatella, und zum Abschluss Tiramisù. Wein begleitet die Mahlzeit. Während Sie essen, was Sie gerade zubereitet haben, erzählt Anna von ihren kulinarischen Wurzeln, der Geschichte des Klosters und der Bedeutung von Essen in der Kultur Apuliens. Die Atmosphäre (goldenes Licht oder Sterne je nach Jahreszeit) gehört zum Erlebnis, aber der eigentliche Mittelpunkt sind das Essen und das Gespräch.

Was enthalten ist

• Praktische Anleitung zur traditionellen Pasta-Herstellung ohne Maschinen.
• dreigängiges Abendessen mit apulischer Focaccia, selbstgemachter Pasta und Tiramisù.
• Wein zum Essen.
• Zugang zur malerischen Klosterterrasse.
• Geschichten der Gastgeberin über apulische Kultur und Klostergeschichte.
• Live-Anleitung auf Englisch oder Italienisch.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStart um 17:00

Buchbar bis2 T vorher

AlterErwachsener (ab 8 Jahren) · Unter 8 Jahren: können nicht mitgebucht werden

GruppeBis 10

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten gestern aktualisiert

Gut zu wissen

Kinderwagentauglich

Betrieben von eatwith

Ist das etwas für dich?Der Abend verläuft in einem ruhigen Tempo (Sie verbringen echte Zeit mit dem Teig und anschließend mit dem Essen) das macht das Lernen nachhaltig und die Gespräche lebendig. Wenn Sie lieber schneller unterwegs sind oder lange stehen möchten, ist dieser Kurs eher auf Sitzen, Kneten und Verweilen ausgelegt.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen ist der Guide?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Was genau stelle ich während des Pasta-Kurses her?

Sie lernen, frische Pasta ganz von Hand mit traditionellen Techniken zu kneten und zu formen. Die Pasta, die Sie herstellen, wird Teil Ihres dreigängigen Abendessens. Sie essen Orecchiette oder Pasta mit Rübstiel und Stracciatella, die aus dem gerade bearbeiteten Teig zubereitet wird.

Ist der Kurs auch für absolute Anfänger geeignet?

Ja. Annas Methode ist für komplette Anfänger ebenso geeignet wie für Menschen mit Kocherfahrung. Der Unterricht ist praktisch und entspannt, und es wird keine Restaurantqualität erwartet. Der Fokus liegt auf dem Erlernen der Technik und dem Genuss des Prozesses.

Kann ich Kinder oder Familienmitglieder mitbringen?

Kinder sind willkommen und das Erlebnis ist familienfreundlich. Babys und Kleinkinder können im Kinderwagen mitkommen. Wenn jemand in Ihrer Gruppe Lebensmittelallergien oder spezielle Ernährungsbedürfnisse hat, informieren Sie die Gastgeberin bei der Buchung, damit das Menü angepasst werden kann.

Was ist im dreigängigen Abendessen enthalten?

Das Essen beginnt mit apulischer Focaccia mit Mortadella und Käse, dann folgt Ihre frisch gemachte Pasta mit Fleischsoße oder Rübstiel und Stracciatella, und zum Abschluss gibt es Tiramisù. Wein wird zu den Gängen serviert, und das Essen findet auf der Klosterterrasse statt.

Wie lange dauert das gesamte Erlebnis?

Der Kurs dauert insgesamt drei Stunden, vom Pasta-Workshop bis zum dreigängigen Abendessen und den Gesprächen auf der Terrasse.