Excursion dans les collines du Prosecco avec dégustations et déjeuner au départ de Venise

Résumé

Explorez les caves artisanales de la région du Prosecco en Italie

Si vous souhaitez déguster un véritable Prosecco là où il est produit — et entendre les récits de ceux qui vivent le vin au quotidien — cette visite est faite pour vous. Vous découvrirez des caves artisanales, savourerez des spécialités locales et verrez des coins d’Italie que la plupart des voyageurs ne connaissent pas.

Comment est l’expérience ?

L’air du matin était frais lorsque nous avons quitté Venise, en direction du nord, là où le bruit de la ville s’efface pour laisser place aux vignobles ondulants. Notre guide, Luca — un sommelier qui connaît chaque recoin de ces collines — partageait des anecdotes sur la région DOCG pendant que nous roulions. Le minibus était confortable, et j’apercevais déjà des locaux s’affairer dans les vignes, leurs chiens gambadant derrière eux. Ici, le silence règne, seulement troublé par le chant des oiseaux et le doux ronron des tracteurs au loin.

Notre première halte fut une cave familiale nichée entre des pentes verdoyantes. À l’intérieur, flottait une légère odeur de levure et de fûts de chêne. Nous avons dégusté un Prosecco Superiore vif — sec, pas sucré — aux notes de pomme et de poire. Le vigneron nous expliqua comment la nature du sol changeait même sur quelques mètres, influençant le goût de chaque bouteille. J’ai apprécié qu’il nous serve à la fois des vins effervescents et tranquilles ; on sentait vraiment la différence.

Le déjeuner suivit dans un agriturismo tout proche. Rien de prétentieux — juste des pâtes maison aux herbes sauvages et une assiette de fromages locaux. La vue s’étendait sur des rangées de vignes jusqu’aux collines lointaines. Ce fut l’occasion d’échanger avec d’autres voyageurs et de demander à Luca quels étaient ses millésimes préférés (il jure par 2019). Ensuite, nous avons visité une autre petite cave où nous avons goûté un Prosecco brut avec une finale pure que je n’avais jamais remarquée auparavant.

Sur le chemin du retour, nous nous sommes arrêtés à un pont qui a joué un rôle important pendant la Première Guerre mondiale. La rivière en contrebas semblait paisible aujourd’hui, mais notre guide montra des pierres anciennes encore marquées par des éclats d’obus. En fin d’après-midi, les nuages s’amoncelaient et l’odeur de la pluie se faisait sentir — il était temps de retourner à Venise, les bouteilles tintant doucement dans mon sac.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Points forts de la région Prosecco DOCG

• Passage par la zone viticole Prosecco DOCG
• Passage par un pont historique de la Première Guerre mondiale

Questions fréquentes

Cette visite œnologique du Prosecco convient-elle aux débutants ?

Absolument ! Le guide explique tout clairement et aucune connaissance préalable du vin n’est nécessaire pour en profiter.

Des options végétariennes sont-elles proposées pour le déjeuner ?

Oui, il suffit de nous le préciser lors de la réservation — les agriturismi locaux se feront un plaisir d’adapter le menu selon vos besoins.

Combien de temps dure la visite ?

L’expérience complète dure environ 8 heures, incluant le trajet depuis Venise et toutes les étapes prévues.

Y aura-t-il du temps pour acheter du vin dans les caves ?

Oui, après chaque dégustation, vous aurez la possibilité d’acheter des bouteilles directement auprès des producteurs si vous le souhaitez.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transport aller-retour en minibus climatisé, deux dégustations guidées dans des caves artisanales (avec plusieurs types de Prosecco), un déjeuner léger mettant à l’honneur les spécialités régionales dans un agriturismo à la campagne, ainsi qu’un sommelier anglophone pour vous accompagner tout au long de la visite.