Côte Amalfitaine : Cours de cuisine à Scala avec récolte au jardin et déjeuner en terrasse

Résumé

Récoltez, cuisinez et partagez des éclats de rire avec Marco & Tano à Scala

Vous cueillerez des ingrédients frais dans un jardin en hauteur à Scala avant d’apprendre à faire des pâtes et des pizzas avec deux chefs locaux. Après avoir cuisiné ensemble dans leur cuisine lumineuse, vous partagerez un déjeuner en terrasse avec vue sur la côte amalfitaine — limoncello maison et bonne humeur garantis.

Comment est l’expérience ?

Je n’aurais sûrement pas dû essayer de deviner quelle herbe c’était — Marco a souri quand j’ai confondu basilic et menthe (à ma décharge, les feuilles étaient énormes). C’est ainsi que notre journée a commencé à Scala, dans les collines au-dessus d’Amalfi, en suivant Marco et Tano dans leur jardin. L’air était vif et empli de senteurs vertes, et un léger bourdonnement d’abeilles flottait près des citronniers. Je ne m’attendais pas à cueillir moi-même les ingrédients avec lesquels on allait cuisiner. Mes chaussures se sont vite couvertes de boue, mais personne ne semblait s’en soucier.

Dans leur cuisine baignée de soleil, aux plans de travail carrelés, Tano m’a tendu un tablier qui semblait avoir survécu à mille batailles de pâtes. On a cassé des œufs encore tièdes (je jure qu’une poule m’a lancé un regard en coin), puis il nous a montré comment pétrir la pâte à pizza. Mes mains étaient collantes au début. J’avais de la farine jusque sur le nez quand Marco nous a servi un verre de vin local. Il racontait les recettes de sa nonna pendant qu’on façonnait les pâtes, en riant de mes tentatives un peu bancales.

Le déjeuner s’est déroulé sur leur terrasse, d’où l’on aperçoit presque toute la côte amalfitaine en plissant les yeux au-delà des branches de citronniers. Ce n’était pas silencieux — une radio diffusait des vieux tubes italiens en bas, et une voisine nous a salués en étendant son linge. On a dégusté ce qu’on avait préparé : des pâtes au goût plus frais que tout ce que j’ai cuisiné chez moi, une pizza à la croûte moelleuse, et un dessert qui sentait le soleil (et sûrement un peu trop de limoncello). Je repense encore à cette vue — ou peut-être juste à ce sentiment d’être comblé à tous les niveaux.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine et dégustation sur la côte amalfitaine

• Cueillir les ingrédients dans le jardin
• Visiter le verger de citronniers
• Ramasser des œufs frais
• Préparer la pâte à pizza avec les chefs
• Cuisiner pâtes et desserts
• Déguster le repas sur la terrasse panoramique
• Apprécier vin local et limoncello

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine sur la côte amalfitaine est-il privé ?

Oui, les cours sont privés et les invités ont l’usage exclusif de la villa pendant la séance.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Le cours a lieu à Scala, un village de la côte amalfitaine.

Peut-on cueillir nos propres ingrédients pendant le cours ?

Oui, vous récolterez les ingrédients dans le jardin et ramasserez des œufs frais avant de cuisiner.

Des options végétariennes sont-elles proposées ?

Le menu se concentre sur pâtes, pizza et desserts ; les besoins alimentaires peuvent être discutés directement avec les hôtes.

Le transport est-il inclus pour cette expérience ?

Il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel mentionnée ; des transports en commun sont disponibles à proximité.

Ce cours est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones, y compris les options de transport, sont accessibles en fauteuil roulant.

Les enfants peuvent-ils participer à cette expérience culinaire ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes acceptées.

Quels plats apprend-on à préparer ?

Vous apprendrez à faire des plats traditionnels de la côte amalfitaine comme des pâtes fraîches, pizza et desserts.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la récolte des ingrédients dans le jardin de Marco & Tano à Scala, la collecte d’œufs frais, la préparation pratique de pâtes et pizzas traditionnelles dans leur cuisine, suivie d’un déjeuner sur une terrasse panoramique accompagné de vin local et limoncello maison — le tout en privé pour votre groupe.